Запеченный баклажан с томатной сальсой и пармезаном
Запечённый баклажан раскрывается в сочетании с пряной томатной сальсой, а моцарелла и пармезан придают ему сытность. Завершающий штрих – ароматное трюфельное масло
20 Br330 г
Карпаччо из говядины с трюфельной пастой и пармезаном
Нежная говяжья вырезка прекрасно сочетается с пряной рукколой, а пармезан добавляет блюду насыщенность. Бальзамический крем привносит сладкие нотки, а лимон – приятную кислинку, которая оттеняет остальные ингредиенты
25 Br150 г
Тартар из говядины с трюфельным айоли
32 Br280 г
Запеченный камамбер с вишневым гелем и бриошью
Нежный и сливочный камамбер гармонично сочетается с душистым мёдом, а орехи добавляют хрустящие нотки. Бриошь отвечает за мягкую и воздушную текстуру, а вишнёвый гель привносит освежающую кислинку
30 Br330 г
Марлин с морковным кремом и соусом бермонте
Нежное филе марлина прекрасно сочетается с воздушным морковным пюре, которое добавляет блюду приятную сладость. Соус бермонте придаст утончённость и аромат
37 Br270 г
Ризотто с говядиной
Ризотто, приготовленное на сливочном масле, приобретает особую нежность, а сливки добавляют ему насыщенности. Ростбиф, известный своим неповторимым вкусом, прекрасно сочетается с остальными ингредиентами. Трюфельное масло привносит в блюдо изысканные
28 Br320 г
Ризотто с креветками и страчателлой
Ризотто, приготовленное на сливочном масле, приобретает особую нежность, а сливки добавляют ему насыщенности. Креветки, известные своим неповторимым вкусом, прекрасно сочетаются с остальными ингредиентами. Пармезан расплавится и придаст блюду пикантн