Escape

Raw Bar
Без категории
Гарнир
Горячее
Гриль
Десерт
Закуски
Мезе (Намазки)
Паста
ПЕЧЬ
Салаты
Суп
Десерт
Чизкейк Сан-Себастьян
Творожный сыр, сливки, ванильная паста. Соус на выбор: шоколадный(тёмный шоколад, сливки, молоко) или ягодный(смесь ягод)
650 ₽1 шт.
Сорбет манго-маракуйя
250 ₽1 шт.
Ванильное мороженое
250 ₽1 шт.
Сырное мороженое
250 ₽1 шт.
Шоколадное мороженое
250 ₽1 шт.
Конфета "Дубайский шоколад"
120 ₽1 шт.
Медовик
Медовые коржи, крем со сливками и карамелью. Подаётся со сметанной эспумой и медовыми сотами(мёд+сода)
650 ₽1 шт.
Торт Чиприани
Миндальные коржи, заварной крем со сливками, меренга
650 ₽1 шт.
Крем-брюле
Сливки, желток, сахар, ванильная паста, сахар тростниковый(обжигается при отдаче)
690 ₽1 шт.
Шоколадный фондан
Шоколадный бисквит украшается малиной и мятой. Шарик ванильного мороженого выкладывается на черный кунжут в шоколаде
750 ₽1 шт.
Наполеон
Слоеное тесто, заварной крем со сливками. Украшается мятой и ягодами: клубника, голубика, малина
750 ₽1 шт.
Павлова, клубничный конфи
Меренга, клубничный соус, крем маскарпоне со сливками, свежая клубника
790 ₽1 шт.
Ягодная тарелка
Клубника, голубика, малина
2800 ₽1 шт.
Фруктовая тарелка
Яблоко, мандарин(апельсин), груша, ананас, ягоды
3500 ₽1 шт.
Паста
Равиоли с грибами
Равиоли(3) с фаршем из грибов, грибной пастой, белыми грибами и вешенками. Подаются под соусом бермонте с трюфельным маслом
650 ₽1 шт.
Спагетти болоньезе
Спагетти с соусом болоньезе(говяжий фарш), томатная сальса, демиглас, пармезан
750 ₽1 шт.
Паккери "Alla Carbonara"
Паккери в сливочном соусе с копчёным беконом и сыром пармезан
750 ₽1 шт.
Спагетти Аль лимоне, креветки
Спагетти в соусе бермонте с соком лимона, креветки, крошка пармезана
790 ₽1 шт.
Тальятелле, томаты, пармезан
Тальятелле в томатной сальсе, с томатами черри и крошкой пармезана
990 ₽1 шт.
Равиоли с креветкой, рикотта, шпинат, шалфей
Равиоли(5) с креветкой, рикоттой, шалфеем, готовятся в соусе бермонте с добавлением листьев шпината. Посыпаются крошкой пармезана
1100 ₽1 шт.
Спагетти "Vongole"
Спагетти в соусе бермонте, винная выпарка, Вонголе
950 ₽1 шт.
Ризотто лесные грибы, трюфель
Ризотто с грибным бульоном и трюфельной пастой, белыми грибами, вешенками, опятами
1100 ₽1 шт.
Спагетти тартюфа
Спагетти в соусе бермонте с трюфельной пастой, сливочная страчателла, чесночное масло
1100 ₽1 шт.
Равиоли с говяжьими щечками, печёный томаты, пекарино
Равиоли(3) с говяжьими щёчками, пармезаном, мускатом под соусом бермонте с томатной сальсой
1200 ₽1 шт.
Орзо с морепродуктами
На орзо, приготовленное в соусе бермонте, выкладываются креветки, кальмар, осьминог. Сервируется рассольной брынзой и крошкой пармезана
1250 ₽1 шт.
Лазанья "All forno"
Паста ручной работы с соусом болоньезе и бешамель, томатной сальсой, крошка пармезана
1250 ₽1 шт.
Тальятелле с крабом
Тальятелле в соусе биск(на основе панцирей креветок) и бермонте, с мясом краба
1650 ₽1 шт.
Горячее
Котлета из индейки, орзо
Орзо с томатной сальсой и томатами, котлеты из индейки, зелень
800 ₽1 шт.
Баранья нога, картофельное пюре, пармезан
Тушёная баранья голень под соусом демиглас с картофельным пюре, посыпается крошкой пармезана и дополняется луком сибулет и чесночным маслом
1950 ₽1 шт.
Котлета из цыплёнка, картофельное пюре
Куриная котлета, обжаренная в сухарях панко, картофельное пюре, пармезан, чесночное масло, демиглас
650 ₽1 шт.
Утиная ножка конфи, слива, персиковый чатни
Нежная утка конфи под соусом Красное вино, понзу, демиглас и сливы, в сопровождении свекольного релиша, козьего сыра и персикового чатни
1250 ₽1 шт.
Ньокки, томлёные щёчки, страчателла
Томленые говяжьи щёчки с демиглас в сопровождении кукурузного пюре и ньокки. Сервируется сливочной страчателлой, луком сибулет и чесночным маслом
1390 ₽1 шт.
Дорадо, томаты, вонголе
Филе дорадо запекается с вонголе, томатами конфи, каперсами и оливками таджарскими. Сервируется миксом зелени, чесночным маслом и масло метродетель
1450 ₽1 шт.
Осьминог, харисса
Мягкий отварной осьминог обжаривается на гриле с томатами черри и отварным картофелем. Подаётся с миксом зелени, маринованным перцем, шисо, бермонте с Хариссой(соус на основе печёного перца и пасты харисса(острая)) и чесночным маслом
1900 ₽1 шт.
Лосось, шпинат, картофель
Лосось, прожарки medium, с обжаренным шпинатом, печеным картофелем, в сопровождении лимонного дрессинга и чесночного масла
1900 ₽1 шт.
Гребешок, полента, горошек, мята
Сахалинский гребешок, обжаренный на гриле с оливковым маслом. В сопровождении зеленого горошка, поленты и пармезана с добавлением лимонный дрессинга, мяты и чесночного масла
2200 ₽1 шт.
Оссобуко, ризотто из перловки, гремолата
Тушеная оссобуко с соус красное вино, в сопровождении перловки, маскарпоне, пармезана, пюре из цветной капусты, копченой рикотты, гремолаты
2300 ₽1 шт.
Мезе (Намазки)
Лабне, зелёная сальса
Традиционное блюдо стран Аравийского полуострова и севера Африки. В основе Греческий йогурт с добавлением зелёной сальсы
450 ₽1 шт.
Дзадзыки
Классический греческий соус с добавлением свежего огурца, сока лайма, укропа, чесночной пасты, чесночного и оливкового масла. В сопровождении микса зелени
450 ₽1 шт.
Гуакамоле
Авокадо хасс, красный лук, перец чили, сок лайма, чесночное масло, микс зелени
450 ₽1 шт.
Мухамара0
Болгарский перец, белый лук, томаты, перец чили, оливковое масло, томатная паста, кумин, кориандр, чесночная паста, куриный бульон, грецкий орех, наршараб. Подаётся в сопровождении фета, жареного грецкого ореха и чесночного масла
490 ₽1 шт.
Тарамасалата
На основе копчёной икры трески с добавлением мякиша батона, белого винного уксуса, желтка, креметте, луковой пасты, фреша лайм, укроп
490 ₽1 шт.
Бабагануш
Печеный баклажан, тахиновый соус, чесночное масло, микс зелени, фреш лайма, копченая паприка, лабне, затар, лук красный
450 ₽1 шт.
Хумус
Нут, чеснок, тимьян, тахини, тахиновый соус, чесночная паста, бахара, масло оливковое, затар, паприка копченная
450 ₽1 шт.
Эскаливада
Запечённые овощи(лук, томаты, баклажан), анчоусы, микс зелень, чесночное масло, соль, перец
450 ₽1 шт.
Фета, печёный томат
Сербская брынза, сливки, креметте, томаты, чесночное масло
450 ₽1 шт.
Гриль
Бургер
1 шт.Воздушная бриошь, микс салатов, соус чипотле, сочная говяжья котлета (Prime Beef), сыр бри, свежие узбекские томаты, огурцы слабой соли, луковый мармелад
990 ₽
Креветки, лимон
1 шт.Аргентинские креветки, обжаренные на гриле, поливаются чесночным маслом и подаются с долькой лимона
1000 ₽
Цыплёнок, полента
1 шт.Цыплёнок, приготовленный на гриле, подаётся под соусом горчичный демиглас и с полентой. Посыпается крошкой пармезана и поливается чесночным маслом
1150 ₽
Стейк Флорентино, демиглас, чёрные бобы
100 г
1350 ₽
Каре ягнёнка
100 г
1250 ₽
Рибай, соус чёрный перец
100 г
1350 ₽
Сибас, томаты, вешенки
1 шт.Половина сибаса, обжаренного на гриле, выкладывается на свежие узбекские томаты. Сервируется вешенками, соусом песто и чесночным маслом
1650 ₽
Филе миньон, шпинат, картофель
1 шт.Говяжья вырезка в сопровождении запечённого картофеля со сметаной, бланшированного шпината. Подаётся с соусом на основе демиглас, зелёного маринованного перца и сливок
1900 ₽
ПЕЧЬ
Пицца чоризо, сулугуни
Тесто на фокаччу, чоризо, сулугуни, копчённый сулугуни, моцарелла, затар, эскаливада(томаты, баклажаны, болгарский перец, анчоусы, микс зелени), чили масло
750 ₽1 шт.
Пицца моцарелла, бри, пармезан
Тесто для пиццы, мука, креметте, сливки 33%, чесночное масло, бри, пармезан, моцарелла
950 ₽1 шт.
Пицца Маргарита
Тесто на фокаччу, соус пилатти(на основе консервированных томатов),пармезан, моцарелла ,мини базилик, чесночное масло
720 ₽1 шт.
Пицца с грушей и горгонзолой
Тесто на фокаччу, сливочная основа, горгонзола , карамелизированная груша, сахарная пудра
800 ₽1 шт.
Пицца трюфель
Тесто на фокаччу, мука, сливки, трюфельная паста, креметте, трюфельное масло, чесночное масло, трюфель черный, страчателла, трюфель
990 ₽1 шт.
Пиде печёные овощи, страчателла
Тесто на фокаччу, микс сыров(моцарелла\сулугуни\копчёный сулугуни), запечённые перец и баклажан, помидоры, страчателла, сливочное масло. Оливковое масло, кори кари, орегано
550 ₽1 шт.
Пиде ягнёнок. сулугуни, томаты
Тесто на фокаччу, микс сыров(моцарелла, сулугуни, копчёный сулугуни), томаты, баклажан, перец запечённый, ягнёнок, чесночное масло, кори кари, микс зелени
650 ₽1 шт.
Пиде креветка
Тесто на фокаччу, микс сыров, цукини слайсы, креветки половинки, соус кори-кари, масло оливковое, сливочное масло, фисташки
700 ₽1 шт.
Raw Bar
Карабинерос, Испания 100гр
1190 ₽
Конечность камчатского краба,100 гр
1350 ₽
Лангустины "Скампия", 100 гр
1850 ₽
Устрицы Fine de Claire, Франция
520 ₽
Устрицы Розовая Джоли, Намибия
520 ₽
Устрицы Муроцу, Япония
520 ₽
Устрицы Жилардо, Франция
680 ₽
Салаты
Теплый салат с осьминогом
Мягкий осьминог су-вид, картофель бейби запеченный на соли, свежие узбекские томаты, релиш из оливок, миĸс салата Всё это в сопровождении апельсинового дрессинга и соуса винегрет. Изысканное блюдо сочетающие в себе морские деликатесы и свежие овощи.
1690 ₽1 шт.
Салат со свеклой, брынзой и оливками
Печеная свекла, сербская брынза, яркие листья рукколы добавляют свежести и яркости, а апельсиновый и лимонный дрессинг придают блюду цитрусовую искорку
550 ₽
Салат с цыпленком гриль
Нежные кусочки цыплёнка, хрустящий айсберг, сочные узбекские томаты добавляют яркий цвет и свежесть, сверху посыпается пармезаном и украшается золотистыми чипсами из тартина
750 ₽
Стейк салат из мраморного бычка
Сочный стейк, узбекские томаты, микс зелени, нежные ломтики цукини и песто из базилика добавляют ароматную свежесть. Хрустящий лук и луковый дрессинг, с нотами лайма и чесночного масла, придают блюду пикантность
1800 ₽
Большой зеленый салат
Яркий микс салатов из свежего шпината, хрустящего цукини и сочного огурца, украшенный нежным авокадо и редисом. Песто из петрушки и базилика придает блюду ароматную изюминку, а жаренные тыквенные семечки добавляют хрустящую текстуру
890 ₽
Греческий салат
Сочные узбекские томаты, хрустящий огурец, маринованные оливки и сладкий перец флорино. Маринованный лук, крем фета добавляют нежности, а релиш из перцев с базиликом и чесноком наполняют блюдо яркими нотами
1200 ₽
Салат тунец гриль
Нежные кусочки тунца гармонично сочетаются с кремовым авокадо и свежим миксом салата. Мини картофель и свежий огурец добавляют хрустящую текстуру, а узбекские томаты дарят яркость и сочность. Пикантный соус арахис чили придает изысканность вкуса
1190 ₽
Суп
Суп с цыплёнком, перепелиные яйца
Куриный бульон, перепелиное яйцо, морковь, куриное бедро, микс зелени, чесночное масло, лапша
500 ₽1 шт.
Чечевичный крем-суп, кролик
Чечевица оранжевая, чечевица красная, бульон овощной, кролиĸ тушеный, чесночное масло, сибулет
650 ₽1 шт.
Тыквенный крем-суп с гребешком
Тыква запеченная, лук репчатый, морковь, яблоки, бульон куриный, тимьян, сливки 33% , зира молотая, тыквенное масло, тыквенные семечки жаренные, гребешок
750 ₽1 шт.
Уха средиземноморская
Рыбный бульон, черная треска, бланшированный лук сельдерей морковь, отварной картофель бейби, тимьян, зелень, чесночное масло
750 ₽1 шт.
Тортеллини с говядиной
Тартелини 5 шт, говяжий бульон, масло чесночное, вешенки, зелень, сметана
550 ₽1 шт.
Похлёбка мясная
Свино-говяжий бульон, томатная сальса, свинина, говядина, колбаски охотничьи, картофель, шпинат, морковь, чесночное масло, зелень, сметана
700 ₽1 шт.
Качукко с морепродуктами
Густой томатный бульон, кальмар, гребешок, аргентинские креветки, вонголе, осьминог, масло чесночное, сибулет
900 ₽1 шт.
Гарнир
Картофельное пюре, пармезан
1 шт.
250 ₽
Шпинат, кедровый орех
1 шт.Шпинат, лимонный дрессинг, кедровые орехи, долька лимона
550 ₽
Брокколи, шпинат, пармезан,
1 шт.Шпинат бланшированный, брокколи, чесночное масло, оливковое масло, сыр пармезан, томаты черри, бермонте
650 ₽
Печёный картофель, грибы
1 шт.Печёный картофель, белые грибы, шампиньоны, вешенки, микс зелени
650 ₽
Цветная капуста, сливочный крем
1 шт.Цветная капуста, оливковое масло, пюре из цветной капусты, сливки, чесночное масло, пармезан
670 ₽
Баклажан, брынза, томатная сальса
1 шт.Баклажан, оливковое масло, брынза, томатная сальса, микс салата
890 ₽
Закуски
Маринованные оливки
Гигантские оливки с мясистой текстурой и насыщенным вкусом, таджарские с тонким ароматом пряностей, оливки каламата с характерной терпкостью в сопровождении орегано
390 ₽
Вителло тонато, перец флорино
Нежный ростбиф, маринованные перцы флорино и соус тонато, насыщенный вкусом тунца, каперсов и анчоусов, добавляют блюду изысканность, а сливочный хрен легкую остроту
890 ₽
Карпаччо томаты, страчателла, красный лук
Сочные узбекские томаты, кремовая страчателла создает нежную текстуру, а красный лук придает блюду пикантность и свежесть
790 ₽
Жареный халуми, оливки
Золотистый сыр халуми, обжаренный до хрустящей корочки, нежно сочетающийся с фруктовой сладостью инжирного варенья, а оливки каламата добавляют яркую ноту солености
950 ₽
Артишок на гриле , соус Морне, пекорино
Нежные артишоки, цветочный мед, ароматные травы, сливочный соус морне и кремовый тахиновый соус с тыквенными семечками придают блюду экзотическую нотку
790 ₽
Хамон iberico Испания (40/80гр)
2500 ₽
Без категории
Мурманский еж
390 ₽
Обновлено 2 апреля. Источник: Представитель организации