Блюдо гавайской кухни с рисом Shinaki, с отварными тигровыми креветками, заправленным соусом манго-чили, подается с пряным кешью, свежей морковью, лаймом и ростками сои.
333 г • К/Б/Ж/У: 693/22/20/106 •
30 Br
Поке с лососем
Блюдо гавайской кухни с рисом Shinaki, со свежим лососем, заправленным лимонным соком и оливковым маслом, подается с лимонно-лаймовым сыром креметте, сладким соусом чили, свежим огурцом, лимоном и маринованным имбирем.
348 г • К/Б/Ж/У: 766/19/31...
30 Br
Поке с тунцом тартар
Блюдо гавайской кухни с рисом Shinaki, со свежим тунцом, заправленным соусом из маракуйи, подается с Чука салатом, огурцом Кимчи, лаймом и чатни манго-маракуйя.
380 г • К/Б/Ж/У: 1018/22/59/101 •
28 Br
Поке с курицей
Блюдо гавайской кухни с рисом Shinaki, с куриным бедром су-вид, опаленное, с глазурью, подается с сыром Маасдам, соусом Терияки, зеленым луком, свежим огурцом и редисом.
333 г • К/Б/Ж/У: 764/28/31/93 •
28 Br
Креветки темпура (маленькая порция)
Тигровые креветки темпура, подаются с соусом на основе васаби и сгущенного молока с лимоном. 261 г • К/Б/Ж/У: 1538/37/120/77 •
34 Br
Креветки темпура (большая порция)
Тигровые креветки темпура, подаются с соусом на основе васаби и сгущенного молока с лимоном.
461 г • К/Б/Ж/У: 2981/70/234/149 •
64 Br
Домашний сыр Лабане с питой
Сыр собственного приготовления на коровьем молоке и греческом йогурте, подается с томатной гремолатой, соусом Чимичури, зелеными оливками и пшеничной питой.
240 г • К/Б/Ж/У: 420/12/18/54 •
16 Br
Битые огурцы с Фучжу и соусом Понзу
Свежий огурец и Фучжу, маринованные в соусе понзу, кунжутном масле и винном уксусе.
283 г • К/Б/Ж/У: 331/21/20/18 •
Сыр Чеддер, Дор Блю, Маасдам, Бри, подаем с обжаренной питой и муссом из вяленого томата, соус манго-чили, мёдом, пряным кешью и свежей грушей.
495 г • К/Б/Ж/У: 1366/61/82/97 •
45 Br
Горячее блюдо
Сырное ризотто с обожжённой говядиной и соусом Кимчи
Итальянское классическое блюдо из риса (рис арборио, чеснок, белое вино, овощной бульон) с двумя видами сыра: Чеддер и Дорблю,. Подается со слайсами обожжённой говядины, свежим огурцом и соусом Кимчи.
344 г • К/Б/Ж/У: 763/41/47/44 •
36 Br
Запеченный лосось со свежим салатом и лимонным курдом
Запеченное с розмарином и лимоном филе лосося, подается со свежим микс-салатом, томатами черри, огурцом, редисом и лимонным курдом.
270 г • К/Б/Ж/У: 266/27/13/12 •
48 Br
Свиная корей ка с брусничным вареньем и домашнем картофельным пюре
Свиная корейка без кости, приготовленная методом су-вид и обжаренная на гриль-сковороде с глазурью, подается на подушке из картофельного пюре со шкварками и брусничным вареньем.
360 г • К/Б/Ж/У: 1067/33/82/22 •
35 Br
Паста с цыпленком и грибами
Паста, с обжаренным в соевом соусе цыпленком и грибами, прогревается в сливочно-плавленом сыре. При подаче посыпается тертым сыром Грана Подано.
395 г • К/Б/Ж/У: 946/39/60/64 •
28 Br
Венгерский драник с рваной говядиной и сметаной
Драник из картофеля, моркови и цукини, обжаривают на растительном масле, подают с рваной говядиной, сметаной, зеленым луком и сметаной.
296 г • К/Б/Ж/У: 524/50/25/30 •
28 Br
Элемент ОГНЯ (стейк Миньон с томатной гремолатой)
Говяжья вырезка, обжаренная на растительном и сливочном масле с розмарином и чесноком. Подается методом фламбе (приготовление пищи в условиях естественного огня, где блюдо поливают крепким алкоголем и поджигают) с томатной гремолатой. Гарниры на в...
52 Br
Салаты
Вьетнамский салат коул-слоу
Микс салата, смешанный с бедром су-вид (без глазури), подается с отварными тигровыми креветками, свежим огурцом, морковью, ростками сои, соусом Понзу и сладким чили, посыпан кунжутом.
267 г • К/Б/Ж/У: 292/20/11/29 •
25 Br
Салат с цыпленком в азиатской заправке
Микс салата под азиатской заправкой с куриным бедром, опалённым с глазурью, вяленными томатами, чипсами из лука, сыром Грана Подано и стружкой тунца.
262 г • К/Б/Ж/У: 588/34/40/24 •
26 Br
Элемент ВОЗДУХА (Салат с говядиной, базиликовым йогуртом и Кимчи)
Микс салата со свежей морковью, томатом черри, говяжьим ростбифом, базиликовым йогуртом и соусом Ким Чи. При подаче окуривается.
266 г • К/Б/Ж/У: 170 /16/7/10 •
24 Br
Салат с сыром Бри и базиликом
Смесь микс салата с листьями базилика, свежей моркови, огурца, томатов черри, ростков сои, сыра бри, заправленных соусами уочестер и сладкого чили, оливкового масла.
235 г • К/Б/Ж/У: 225/10/10/25 •
23 Br
Супы
Рамен с курицей
Традиционный японский суп на насыщен ном курином бульоне. В основу гарнира входит яичная лапша, грибы шиитаке, консервированная кукуруза и куриное яйцо, маринованного в черном чае с корицей и зеленым луком., подается с запеченным куриным бедром в г...
28 Br
Рамен с ростбифом
Традиционный японский суп на насыщенном курином бульоне. В основу гарнира входит яичная лапша, грибы Шиитаке, консервированная кукуруза и куриное яйцо, маринованного в черном чае с корицей и зеленым луком. Подается с говяжьим ростбифом.
570 г • ...
28 Br
Грибной суп с пражской булкой
Суп на основе овощного бульона, сливок и лесных грибов, подается с пражской булкой.
300 г • К/Б/Ж/У: 157/7/3/25 •
19 Br
Том Ям
Азиатский, кисло-острый суп на основе пасты том ям, приготовленный на курином бульоне с листом каффир-лайма, подается с морепродуктами, индейкой су-вид, грибами шиитаке и приготовленным на пару рисе.
490 г • К/Б/Ж/У: 688/37/23/84 •
30 Br
Десерты
Чизкейк OREO
Десерт на песочной основе из печенья Oreo, с начинкой из белого бельгийского шоколада, сливок и сыра креметте, украшен жаренным сыром пармезан.
150 г • К/Б/Ж/У: 631/10/48/41 •
17 Br
Элемент ЗЕМЛИ (шоколадный муравейник с малиной)
Десерт на основе песочного печенья, отварного сгущенного молока и сливочного масла, подается в земле из шоколадного крамбл и горячего сухого шоколада с малиновым соусом.
170 г • К/Б/Ж/У: 557/7/33/57 •
18 Br
Семифредо
Традиционный итальянский десерт, напоминающий собой мягкое мороженое. У нас его готовят из молочного бельгийского шоколада, дробленым лесным орехом, подается с чатни манго-маракуйя, битым бельги йским белым шоколадом и свежим базиликом.
180 г • К...
20 Br
Обновлено 13 января.Источник: Представитель организации