Экспедиция

Состав: дальневосточный гребешок, белый хлеб, лук репчатый, соль, перец. 180 г (3 штуки)

Состав: филе нельмы, филе щуки, филе муксуна, мука пшеничная, яйцо куриное, вода, соль, перец, специи. 200 г

Состав: филе муксуна на коже.

Состав: Мясо гуся, красное вино, апельсиновый сок, брусника свежемороженая, соль поваренная, специи.

Состав: филе нельмы на коже.

Состав: стейк кижуча.

Бифштекс из яка и кабана для жарки на гриле Состав: мясо лося, мясо кабана, сельдерея корень, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец, специи. 150 г

Состав: Омуль потрошенный с головой, соль поваренная, специи, лавровый лист, сахарный песок.

Состав: Лось (вырезка), лук репчатый, соль поваренная, специи.

Состав: Мясо яка, настойка кедровая, чеснок, соль поваренная, лук репчатый.

Ржаной пирог с зайчатиной Тесто из ржаной муки. В составе начинки: зайчатина, репчатый лук, сало.

Пирог ржаной с медведем Блюдо для народов Русского Севера. В составе начинки: медвежатина, репчатый лук, сало.

Пирог пшеничный с северной рыбой и рисом Пшеничный пирог с омулем и муксуном, ароматной зеленью и рисом

Ржаной пирог с белой рыбой Ароматный пирог с муксуном и нельмой, репчатым и зеленным луком.

Курник с разварной уткой Классический слоеный пирог из пшеничного теста с составной начинкой: разварным мясом утки, репчатым луком, огурцами бочкового посола.

Пирог сметанный Воздушный сладкий пирог на основе деревенской сметаны и яиц.

Сдобный пирог с яблоками и медом Классический сладкий пирог с яблоками и медом

Купажированный

Боржоми Сок в ассортименте Таежный Иван-Чай

Glenmorangie 10 y.o. / Гленморанджи 10 лет

Белуга Грей Гуз Русский Стандарт Платинум Сверкающий иней Спельта Финляндия Чистые росы Чистые росы ржаные Органика Лайф Полугар №1

Облепиховый морс

черный с чабрецом зеленый, молочный улун, пуэр, фруктовый, черный с бергамотом Эспрессо

Состав: Мясо оленя, водка, специи, брусника свежемороженая, соль поваренная, чеснок, масло растительное.

150 г (1 шт.)

110 г (2 шт.)

110 г (2 шт.)

«Собачки», скалка-малышка

с пельмешками из косули и деревенской сметаной. 350/80/50 г Солянка из северной рыбы с расстегаем

с печёнными овощами и соусом BBQ. 650/300/50 г

Оймяконская жеребятина, обжаренная с пикантным соусом. Подается с гарниром из каштанов и сладких томатов. 130/150/50 г Грудка гуся под ягодным соусом

Филе гуся, подмаринованное с можжевеловой ягодой, чесноком и тимьяном, обжаривается и подается со сложным гарниром из томатов, сельдерея, лука порей, папоротника орляк. 190/180/10 г

Рубленая жеребятина с яркими, острыми специями и черемшой. Подаётся с домашней аджикой. 60/30/20 г

Дальневосточные деликатесы: магаданские креветки, тигровые креветки, гребенчатые креветки, морской гребешок конфи, морской гребешок в хересе, камчатский краб. 660/100/150 г Копчёные крылья ската

Ковер рыбы холодного копчения с магаданскими креветками, картофелем пай, икрой омуля и миксом салата. 270 г Убаха

Плавники ската горячего копчения с фирменным соусом «Белый BBQ». 250/100 г

Популярный коктейль на основе томатного сока и хреновухи. 300 мл Облепиховый грог