Говяжьи щеки, томленый в вине с пюре из корнеплодов
1000 ₽
Судак по-купечески с грибами
840 ₽
Кролик в сметано-трюфельном соусе с зеленой гречкой
920 ₽
Жареха из лесных грибов со сметаной
750 ₽
Шатобриан по-дворянски
1350 ₽
Форель по-царски с цукини
1290 ₽
Щучья котлета со сливочно-икорным соусом
690 ₽
Утиная ножка с бататом и ежевичным конфитюром
1100 ₽
Паста с креветками в сливочно-шпинатном соусе
890 ₽
Паста с говяжьими щечками и печеным перцем
950 ₽
Баклажан с ореховым соусом
700 ₽
Закуски
Слабосолёный лосось с творожным муссом
1050 ₽
Рыбная намазка с мягким сыром
510 ₽
Тартар из мраморной говядины
750 ₽
Профитроли с паштетом и клюквой
Нежные заварные булочки, фаршированные паштетом из печени цыплёнка с луково-клюквенным конфитюром
560 ₽
Тарелка мясные деликатесов
1100 ₽
Ассорти сыров
1250 ₽
Ростбиф с соусом вителло тонатто и тартаром из тунца
770 ₽
Намазка из печеного перца в травах с мягким сыром
410 ₽
Паштет из птиц с вялеными томатами
410 ₽
Тартар из тунца
650 ₽
Салаты
Царский оливье с раковыми шейками
810 ₽
Оливье с ростбифом
720 ₽
Мимоза с угрем и тунцом
760 ₽
Салат с вяленой уткой и вишневым конфи
590 ₽
Салат с ростбифом
840 ₽
Нисуаз с тунцом на гриль
760 ₽
Цезарь с деревенской курой
630 ₽
Карпаччо из печеной свеклы с ореховым соусом
540 ₽
Русский стол
Жюльен из утки в булке
590 ₽
Грибная икра с теплой ремесленной краюшкой ржаного хлеба
470 ₽
Домашние разносолы
620 ₽
Грузди со сметаной и чесноком
590 ₽
Посикунчики с мраморной говядиной
430 ₽
Сельдь по-гусарски
410 ₽
Десерты
Медовик черемухой
490 ₽
Сердце Третьяковой
390 ₽
Пирожное драгоценные камни
380 ₽
Шарлотка
500 ₽
Супы
Борщ на гусятине с салом, бородинским хлебом и водочкой
650 ₽
Суточные щи с говяжьей щекой
650 ₽
Уха на копченом бульоне
610 ₽
Суп из северных грибов
580 ₽
ГОРЯЧЕЕ
Кедровая каша с грибами и артишоком
Кедровая каша с грибами и артишоком— 200/1050
Кремовая каша из кедровых орехов на сливках с белыми грибами, жареным артишоком, перечным соусом и моцареллой. Подаётся с муссом из жареного лука и стружкой тунца
1050 ₽
Судак с грибами с сельдерейным пюре
Филе судака, фаршированное грибами, подаётся на пюре из сельдерея.
Подаётся с миксом русских овощей, соусом тартар и хрустящей сферой из сублимированного укропа
920 ₽
Шатобриан с тыквенным пюре и спаржей
Филе мраморной говядины с пюре из печёной тыквы и спаржи, вишнёвым конфитю с чили и хрустящим луком-пореем
1350 ₽
ЗАКУСКИ
Креветки в манго-чили соусе
Хрустящие креветки в панировке с соусом манго-чили и сладким васаби.
850 ₽
Батат фри с трюфельным соусом
Обжаренный батат с пармезаном, с трюфельным соусом на сливках.
450 ₽
Заливное из раковых шеек и лосося
Заливное из раковых шеек и лосося на рыбном бульоне с каперсами, оливками и морковью. Подается с сливочным васаби, икрой тобико и пряными овощными чипсами
620 ₽
Пельмени и вареники
Пельмени из говядины с перечным соусом
720 ₽
Ленивые вареники с белыми грибами
710 ₽
Вареник с томленой говядиной
880 ₽
Сдоба
Шаньги картофельные
220 ₽
Пироги с капустой
260 ₽
СУПЫ
Окрошка на квасе с ростбифом
Авторская окрошка на домашнем квасе с ростбифом, мороженым из бородинского хлеба, хреном и горчицей.
650 ₽
Обновлено 26 мая.Источник: Представитель организации