Томленая говяжья голяшка без кости с морковью и шампиньонами подаем с картофельным пюре и дополняем соусом на основе красного вина и соуса демигласс
680 ₽400 г
Лосось с овощным соте, с креветками и соусом берблан
Обжаренный лосось с овощным соте (перец, цукини и брокколи), с фрикасе из креветок в соусе берблан с добавлением соусом юдзу
1190 ₽280 г
Равиоли с индейкой и пармезаном
Равиоль с начинкой из пастрами из индейки, куриного окорока, дополняем соусом на основе куриного демигласса, сверху натераем сыр пармезан
420 ₽200 г
Свиная корейка с картофелем и перечным соусом
Свиная корейка подается с молодым картофелем, луковым мармеладом, сметаной и перечным соусом на основе куриного демиглассса, черного перца и красного вина
720 ₽350 г
Утиная ножка конфи с морковным кремом и карамелизированными яблоками
Утиная ножка, приготовленная методом конфи, пюре из батата и соус на основе вишни, красного вина и сливочного масла
930 ₽290 г
Цукини с пармезаном, томатами и шпинатом
Цукини представленно в нескольких текстурах, пюре цукини с сыром фета, обжаренное, свежими слайсами и чипсами из цукини подаем с томатами, припущеным шпинатом и сыром пармезан
350 ₽240 г
Закуски
Мухаммара из печеного перца с обжаренной лепешкой
Намазка из печенного перца с грецким орехом, томатной пасты, оливкового масла, с печеным перцем, фундуком, мятой и слоенной лепешкой
400 ₽250 г
Мясная гастрономия с соусом песто
Тамбовский окорок из свинины и специй, ростбиф из говядины, сырокопченый cвинoй окорок, соус песто
710 ₽180 г
Паштет с бриошью и черной смородиной
Паштет из куриной печени, соус из черной смородины, обжаренная бриошь, микс орехов, микрозелень
420 ₽170 г
Севиче из сибаса с томатами и муссом из пармезана
Филе сибаса, томаты, лук красный, петрушка, четверговая соль, соус юдзу, мусс на основе сливок и сыра пармезан