Cookforia
21 отзыв
22 февраля 2021
Решила отметить свой день рождения в студии cookforia. Сначала плюсы: просторно, красиво, есть зал с двумя большими столами, теннис и настольный футбол. Рядом туалет. На этом плюсы закончились))
Дальше, пошли одни минусы.
1. Первое, что бросилось в глаза в самом начале, грязные фартуки. Оказалось мы уже третьи за день, и фартуки чистые кончились.
2. У нас был повар Александр. К сожалению, человек совершенно не умеет организовывать подобные мероприятия. Раздал напечатанные на принтере листочки, вот вам, готовьте. Люди сами все отмеряли итд. Постоянно спрашивая а где взять сахар, а можно нам воду ? - а зачем вам вода ? - так тут у вас написано налить воды. -а, тогда ок. Сейчас принесу. Периодически подходил и где-то что-то комментировал. То есть дальше все зависит от ваших гостей, насколько они правильно все отмеряют, пожарят итд. Есть с чем сравнить. В других студиях всем гостям одновременно дают задания, параллельно повар объясняет какие-то интересные фишки, истории, объясняет почему резать надо вот так,а не иначе. А тут- вот вам листик, готовьте, только ещё ингредиенты по кухне найдите. И при этом задания были только у трети гостей, было нас 11. Люди не знают, на какой режим ставить вафельницу, на каком режиме вашей плиты жарить блины, на новой кухне все иначе и надо стоять пробовать, а если подгорит - будешь есть так.
Нам показывали на рыбе, вот положили, она жарится , класть надо от себя чтоб не ошпариться ( ок, спасибо) рыба готовится быстро, момент был упущен, первый кусок жарился уже пару минут на максимальном огне, когда начали класть остальную. Мои гости говорят - пора переворачивать, сейчас сгорит! -не,нормально. Как итог, рыба в угле. Стали убавлять огонь и готовить сами, а не по указаниям повара, чтоб спасти хоть что-то. Мне досталась как раз эта горелая рыба, с горьким вкусом, есть невозможно, оставила.
Порции. Они вполне нормальные, если опять же организовать все правильно. Накладывают лапшу, сверху там разное, рыбу а потом бац, а порций то не хватает ! А давайте вытащим лапшу из этой уже оформленной тарелки, из той, и немного отсюда набросаем как остатки какие-то. Это совсем не про красоту и эстетику. На лапшу мы должны были класть помидоры и грибы, которых было с гулькин нос, достается по половинке помидора черри. Люди ели это, и комментировали что не хватает какого-нибудь соуса, что тупо лапша - сухо, хоть бы масла добавили. Ну и сверху подгоревшая рыба. Класс))
Первая закуска - с вафлями, вполне, форель была засолена заранее, вкусная. Порций хватило. Было вкусно.
Десерт...снова 0 из пяти. Одна девушка у нас весь вечер стояла на блинах . Старалась. Все по инструкции. Но когда нет контроля, советов.. первые два блина подгорели, пока понимали как пользоваться плитой. Один скомковался. Как итог , имея всего 3 бракованных блина, несколько порций "десерта" были из одного блина , а не из двух. То есть насколько рассчет скудный, что все впритык, или не хватает. Далее, повар меня уговаривал брать этот десерт, за что пришлось доплатить ещё по 200 рублей за порцию , чтоб заменить десерт для меню, для того чтоб сделать "крио и огненное шоу", за которое итак заплачено 8 т.р. итак, десерт. Это ваши подгорелые или не очень блины. Дальше ягоды из морозилки кипятят в сковороде. Вроде как они должны карамелизоваться, но нет, сахара было мало, огонь большой, карамель пристала к дну сковороды на контрасте с холодными ягодами. Ну и сверху ягоды помешали просто. Короче, тупо теплые растаявшие ягоды- на блины. А потом типо шоу, полить это все горящим коньяком. Сколько были в студиях , везде где готовят что-то с карамелью, добавляют чуть горящего коньяка в сковороду и не называют это отдельным шоу, при этом в сковороде коньяк улетучивается, и блюдо складывается после, красивое, а здесь на ваши тарелки сверху льют горящий коньяк, размазывая все ягоды по блину и тарелке, будто кто-то блеванул. А если вам не повезло, и ливанули вам много или в конце, когда коньяк уже не горит, будьте добры ешьте коньячную похлёбку. Внешний вид никакой , вкус отвратительный. Многие не смогли это есть. Блин остыл , мятые растаявшие ягоды- и лужа горелого коньяка в тарелке, так себе . Особенно для беременных.
Шоу. Это когда фруктовое пюре заливают житким азотом и получается сорбет. В ваш бокал ещё польют азота. ( Вы же наверное не видели такого никогда, и на свадьбах не были ?) Далее , мяту опускаем в жидкий азот, она замерзает, разбиваем в блюдо. Это было самое интересное, и можно было попробовать всем гостям. Но это минута. Если это шоу, то где оно ? Где начало, где конец, где эффектный момент? Я поняла, что это все, и гости сами стали проявлять инициативу, я достала свою клубнику, оборвала свои розы, стала все это сувать в жидкий азот, разбивать, так гости хотели и был хоть какой-то интерес. То есть попытались хоть сами шоу сделать. И Александром все сделано как-то... Втихую. Принес баллон, поставил снизу. Нет никакого вступления, рассказа хоть краткого. Про температуру , про то откуда берется жидкий азот, про технику безопасности, ( надеюсь все знают, что эти кусочки льда в бокалах нельзя глотать и их касаться ) . Сказано было ни-че-го, как и обычно. Мне не понравилось.
Ещё момент, не хватает организационной струи. Гости шумят , могут отвлекаться , да и не знают хода программы. Важно уметь привлечь, позвать, обратить внимание. А не обижаться . И комментировать " ну как всегда лес рук " , или "творческого человека можно обидеть ". У нас праздник, мы собрались отметить , у нас отличное настроение. Если вы устали , вам плохо или ваше настроение не соответствует нашему, не нужно этого показывать. Если плохо чувствуешь себя, останься дома. Александр предупредил, что у него аллергическая астма. Поэтому он говорит в нос, поэтому он в красных пятнах. Но несколько гостей подошли ко мне и спросили все ли нормально? Ибо это место общепита, а человеку вроде как плохо и он не здоров. Было жалко смотреть. Человек старался что-то сделать, но такое ощущение, что он только устроился в данное заведение и не знает как проводить такие мероприятия, как контактировать с людьми, как заинтересовать, как передать настроение. Мне как организатору, было тяжело на это смотреть. Я пыталась периодически организовывать народ.
В целом, все наелись, все были сыты. Но не было вкусного( кроме вафель) и красивого. Декору ничего не соответствовало. В других студиях рассказывают про контрасты, (к пр.даже если на красный помидор добавить черный акцент в виде измельчённых маслин, вид другой.) Но у нас были просто "похлёбки" без какого либо ресторанного декора.
Ещё не понравилось , что готовишь что-то, идёшь есть, снова встаёшь идёшь готовить , и так постоянно. Надо ходить самим собирать грязную посуду , относить в мойку, а потом ходить туда же просить новые приборы, их постоянно не хватало. Каких-то тарелок у них просто не было, креманок. Поэтому клали в посуду разной формы.
Большой "мятный напиток" заказанный там же , пить было невозможно. От вкуса мяты осталось ничего, ощущение будто высыпали некий краситель и ароматизатор в воду, да ещё и переборщили с ним. Хорошо, что напитки я купила и привезла с собой. Чая, кофе не заметили. И , из-за постоянной беготни готовка- уборка- готовка, время быстро ушло, и не осталось времени посидеть пообщаться, поиграть в тот же настольный теннис итд. Впервые готовка растянулась почти на 4 часа. Можно было продлить зал за 4 т р в час, но гостям надо было ехать по домам, у всех дети и утром на работу.
Заранее заказанные закуски , по 200 р /чел - это тарелка , с сыром ( один вид, похоже тупо российский сыр,и крупно нарезанный) вместо привычных в таких боюдах грецких орехов - крекеры. Салат, виноград. Сойдёт. Но за эти деньги и на такое количество людей - нет. Не соответствует. Не вызывает повторного желания заказать. Вкусного нет ничего. Не аппетитно. Вроде типо ресторан, а не домашняя тарелка.
Ещё момент по поводу брони и оплаты. Я человек , у которого должно быть все четко. Февраль насыщенный месяц, и на мне лежала организация Аш 5 праздников, которые я бронировала и оплачивала в январе. ( Ваш праздник предпоследний, и худший ) В день моего мероприятия мне вдруг пишут в востапе, даже не звонят, от студии, с вопросом полной оплаты. Впервые вижу, что оплачивать надо 100% ещё до приезда даже. На то и есть предоплата 10 т.р. а оплата всегда обычно на месте. Здесь же нет. И никто не предупредил. Наверное забыли. Ок, если это ваши правила, не имею ничего против. Но вы сообщайте об этом заранее, хотя б за день, и в надлежащем тоне. Мне же , написали утром в Вотсапе оплатила ли я счёт, а я даже не в курсе о каком счёте речь и почему я должна оплачивать все заранее, в том числе шоу. На что мне ответили, что если меня что-то не устраивает, они отменят мероприятие. Вот это полное дно, писать такое своим клиентам за несколько часов до начала праздника.
Вот такие впечатления от данной студии. Место проведения красивое, на этом все.
Все же есть за что поблагодарить Александра. Когда он прикрыл входную дверь и сказал всем следить, чтоб она была закрыта, ибо пока мы готовим, бывает воруют одежду. Ему же хочу пожелать поправить здоровье , и найти себя в том деле, которое будет приносить радость. Очень заметно было, что человек будто нервничает, и чем-то расстроен. Студии желаю развиваться, улучшаться. Место хорошее, а если подать его красиво, то будет полный восторг и захочется приходить снова и снова. На данный момент, тандем студии и данного повара подходят только тем, кто ни разу не ходил на подобные мероприятия, и не знает как бывает, если не с чем сравнить.
3
1
8 сентября 2021
Отмечали в этой студии день рождения дочи, 8 лет. Было 9 детей и 5 мам. Все очень понравилось. Для мам заказала фуршет, скромный. Из опыта - надо за пару часов поесть, что бы комфортно ждать приготовления блюд. Свободное время есть и его желательно занять развлечениями для детей, мы не позаботились и на ходу придумывали)))) А сам мастер-класс отличный, еда получилась вкусной, все дети остались довольны и сыты. Время пролетело не заметно, персонал очень приветливый, атмосфера приятная. Спасибо)
24 сентября 2020
Очень интересное место для проведения мероприятий, весело и необычно. Многие советы от шеф-повара полезны и теперь применяются на кухне. Вкусно и качественно. День Рождение очень понравился, все остались довольны. Организаторы идут на встречу, все вопросы быстро и легко решаются. Два зала, первый для проведения мастер классов, второй для банкета, где есть много развлечений. Советую)
6 марта 2021
Невероятно понравилось! Шеф-супер, все невероятно вкусно. Много полезной информации, навыков, время летит незаметно! Хорошим настроением зарядились, всем советуем! Еще раз отдельное спасибо Александру Капустину))
17 января 2022
Были на мастер классе у Александра. Очень понравилось. Все здорово организовано. Много интересных рецептов и полезных лайфхаков. Хочешь не хочешь, а научишься готовить.
17 января 2021
Праздновали корпоратив 27 декабря 2020 года. Всем очень понравилось, было весело, интересно и очень вкусно! Шеф-повар Алексей настоящий профессионал своего дела, очень талантливый, харизматичный)
17 октября 2020
Великолепно и с пользой провели время! Все гости остались очень довольны! Благодарим шеф-повара Александра за атмосферу. Весело, динамично, потрясающе вкусно. Обязательно вернемся готовить профитроли👍🏼
17 августа 2020
Прекрасное место для небанального отдыха!
Ненавязчивая доброжелательная атмосфера.
Качественные исходные продукты.
Возможность принести свой алкоголь и фрукты.
Очень гибкий подход местного персонала к решению возникающих проблем .
Яркие впечатления и фотографии!
Рекомендую такой стиль отдыха всем.
1
7 октября 2020
Впервые были в этой студии. Очень понравилось, приятный шеф, все объяснит, покажет, расскажет. Много полезных советов забрали к себе на кухню) Приготовили все весело, быстро, вкусно и сытно. Сама студия очень просторная, вот тебе кухня, вот тебе зона отдыха с настольными играми, приставкой и другими развлекаловками. Советую, точно придём ещё
1
8 апреля 2021
Хорошее оборудование. Интересные рецепты. Нас было 20 человек, поэтому пришлось делиться на команды и каждый в команде выполнял какое-то одно действие. Весь рецепт полностью каждый сделать не смог. Ведущие немного растерялись, просчитались в рецепте и не с первого раза всё получилось. Была большая суматоха. Хорошо для небольших компаний (7-9 человек). Припарковаться может быть сложно. Вход через спортзал.
9 октября 2020
Были дружной компанией на кулинарном мастер классе в честь дня рождения подруги. Повар умело распределил обязанности, рассказав некоторые лайфхаки, которые пригодятся любой хозяйке ;)
Готовили два блюда и десерт. Интересно, динамично и сытновкусно! Было время и пообщаться! Кухня новая, срвременная и удобная. Также есть зал для отдыха или банкета ;)
С удовольствием схожу на другие мастер классы студии.
Спасибо, Шефу!
26 января 2021
Однозначно стоит сходить, когда хочешь не просто покушать, а провести вечер весело, вкусно и узнать что то новое. Очень позитивный шеф-повар, который всем поднимал настроение 😀
15 августа 2021
Жена сделала сюрприз.
Собрала друзей на мой день рождения.
Мне очень понравилось.
Отдельная благодарность шефу Александру Капустину
7 октября 2020
Отлично отметили день рождения. Уютный интерьер. Узнали много интересного, хороший повар с интересной подачей.
1
8 сентября 2021
Отмечали день рождения сына.Все остались довольны)И дети,и взрослые.🔥
С удовольствием прийдем ещё)
29 декабря 2020
Замечательное место, помогли организовать интересный вечер для коллектива. Корпоратив вышел отличный!
24 октября 2021
Отличная кулинарная студия. Профессиональный шеф, который доходчиво всё обьясняет.
16 сентября 2020
Отмечали день рождения друга, всем очень понравилось!
17 октября 2020
Всё интересно и вкусно!
Спасибо! :)
28 мая 2021
Было интересно!
24 декабря 2021
Понравилось.спасибо.