Чум
Награды
2025
Хорошее место
Любимые организации по оценкам и отзывам пользователей Яндекса
1509 отзывов
23 октября 2024
Прекрасный небольшой ресторан северной кухни в центре Тюмени. Посуда красивая с изображением северных животных, персонал в национальных костюмах отзывчив и готов помочь с выбором блюд, санузел чистый и весьма антуражный (лосиные рога, лыжи в углу, стопка порванной газеты и звуки природы), ну и самое главное - это кухня! Заказывали ассорти страгонины на льду, мясо косули, северную рыбу, салаты, лепешку, набор настоек в полене, дорожку с кедровыми орехами и таёжный чай в стаканах - все было очень вкусно! В дополнении была живая музыка - бард пел туристические песни под гитару, было ощущение что как в юношестве сидишь в лесу у костра! Рекомендую бронировать столики заранее, т.к. место весьма популярно. Однозначно рекомендую к посещению!
4
19 ноября 2024
Великолепное, уютное, душевное место. Ощущение как в гостях побывали, нас именно встретили и угостили всякими невороятными вкусностями. Стилистика продумана до мелочей. Погружаешься с головой в атмосферу этого места, и я просто отключилась на это время от внешнего мира. Блюда просто невероятные, каждый кусочек хочется смаковать медленно! Меню уникальное, хочется попробовать все!!! У нас остались незабываемые положительные эмоции от посещения этого ресторана и очень хочется вернуться вновь. И мы обязательно это сделаем, когда будем в Тюмени. Огромное спасибо бармену за глинтвейн, он был шикарен.
4
15 декабря 2024
Уютный небольшой ресторан, лучше бронировать столик заранее. Много разных артефактов, которые интересно рассматривать.
Порции небольшие, но достаточно сытные. Больше всего понравилась Оленина в соусе из молодых шишек. Мясо очень нежное и вкусное. соус, шишки и яблоки раскрывают блюдо. Вкусные и крепкие настойки.
Если не пробовали строганину из мускуна так же будет интересный опыт)
1
27 января
Очень атмосферный и уютный ресторан-музей с вкуснейшей северной кухней! В каждый приезд в Тюмень обязательно ужинаем в этом прекрасном месте! Все вкусно, красивая подача, внимательный персонал! И отдельный респект специалисту по настойкам!!! Рекомендую всем гостям города там хоть раз побывать) без Чума впечатление о городе будет не полным! Спасибо всем за прекрасный отдых и самые позитивные эмоции! Обязательно вернемся!
4
1
13 января
Как минимум один раз обязательно стоит посетить! Из минусов только цены, всё остальное одни сплошные плюсы: ресторан небольшой, очень уютный, действительно как музей. Есть живая и обычная музыка (попеременно) - очень ненавязчивая и приятная, хочется здесь сидеть, общаться и расслабляться. Кухня тоже очень вкусная, но с дичью стоит быть осторожным - медвежатина, например, на любителя, только если один раз попробовать и поставить галочку. Вкусные разнообразные настойки и очень вкусный их фирменный сибирский травяной чай.
1
19 ноября 2024
Данное заведение заслуживает самых высоких оценок.
Зал не большой, но очень уютный, напичкан различными сувенирамии предметами быта открывателей этой суровой земли. В зале есть небольшой чум в нем можно полностью погрузиться в атмосферу приёма пищи в чуме.( больше чем на 6 персон лучше его не бронировать, будет тесновато).
Кухня это что-то невероятное, это одно из немногих заведений где Вы не найдёте салата цезарь на первой странице меню. Кухня очень необычная, строго сибирская, я бы даже сказал что она авторская. Каждое блюдо в меню вызывает интерес. К сожалению, с детьми может быть не очень, хотя в меню есть пельмешки и другие блюда, мой семи летний сын, неожиданно для меня и супруги, с удовольствием съел тар-тар из оленины. Вообщем блюда, их качество и вкус на высоте.
Обслуживание на твердую пятёрку, несколько раз попадал на официанта по имени Спартак, парень знает меню наизусть, с удовольствием делится историями и составом блюд.
Цены в среднем по городу будут немного выше обычного, но оно того стоит.
Рекомендую данное заведение к посещению, обязательно попросите провести Вам экскурсию по ресторану это интересно.
1
27 января
Маленький, уютный и очень атмосферный ресторанчик.
Отличное место для особенного события или когда просто хочется чего-нибудь эдакого)
В меню - медвежатина, мясо косули, кабана и северная рыбка.
Подача красивая, блюда вкусные, интерьер интересный.
Ну и ценник соответствующий - полноценно покушать это минимум 2к на человека, а если выбирать не смотря на цены, то пообедать можно и на 5-10 тысяч.
3
14 ноября 2024
Хороший ресторан своебразный антураж. Хорошее обслуживание и кухня, наливки огонь. Понравилась сторогонина из стерляди. В мясных блюдах- мяса хорошие порции. Бонусы от ресторана канапе и мармеладки натуральные👍. Торт черемуховый с мороженным из вороники рекомендую попробовать. Была живая музыка, исполнитель пел бардовские песни очень душевно. Не дешево, но расцентвайте, как культурное мероприятие. Спасибо хозяевам за прекрасный вечер и настроение.
1
18 февраля
Здесь однозначно стоит побывать всем гостям города - это ни на что не похожее место! Потрясающая кухня, безупречная сервировка, высшей квалификации доброжелательный персонал, готовый ответить на любой вопрос по кухне и барной карте, необычная обстановка, уютно. Много чего удалось попробовать из дикого мяса и рыбы. Если ещё когда-то буду в Тюмени, обязательно буду здесь ещё. P.S. при таком колорите, безусловно, низких цен не ждите. Но оно того однозначно стоит!
27 февраля
Про это место можно смело сказать: "попробовать Сибирь на вкус". Очень атмосферное заведение, погружающее в быт местных народов на уровне ощущений, как вкусовых, так и визуального восприятия)))
Радушный персонал, тактичный и внимательный))) кухня- отдельный повод для восторгов))) всякая всячина из дичи и местных рыб, потрясающая на вкус и эстетично поданная))) а так же маленькие комплименты от заведения))) кто хочет окунуться в гастрономическую и не только атмосферу Сибири- советую начать с Чума!)))
15 октября 2024
Милое, уютное, гостеприимное. Интерьер насыщен бытовыми предметами, вышедшими из обихода, чучелами животных, фотографиями, книгами, есть отдельное помещение ввиде чума, играет живая музыка,звучат песни под гитару. Вкусно, утка, паштеты, десерты из северных ягод 😋, попробовала медвежатину, приготовлена прекрасно, но, думаю, одного раза будет достаточно. Спасибо за душевный приём ❤️
3
13 января
Этот ресторан есть во всех путеводителях и рейтингах заведений Тюмени. Стоит посетить! Удивительная, необычная, разнообразная северная кухня, широкий ассортимент настоек. Ресторан небольшой, лучше бронировать стол заранее. Внутри весьма атмосферно. Понравилось всё, что заказывали, всё супер свежее и вкусное!
1
29 ноября 2024
Очень вкусное и доброжелательное место! Ресторан небольшой, пользуется огромным спросом, поэтому бронировать место нужно заранее, и посидеть дольше пары часов вряд ли удасться, но мы были к этому готовы и согласны. Мы заказывали блюда с медвежатиной, олениной и рыбой, всё было очень вкусно, но больше всего почему то меня впечатлил хлеб с тремя видами икры. Муж заказывал ягодные настойки, очень понравилась на воронике, в итоге забрали пару бутылок с собой. Официанты очень вежливые, радушные, объясняют, как есть то или иное блюдо, есть сомелье, который подбирает алкоголь и тоже рассказывает про напитки. Прекрасное заведение, чтобы попробовать что-то новое и отлично провести время!
15 ноября 2024
Сервис отличный. Еда очень очень вкусная, даже в Москве трудно найти такого уровня еды ресторан. При этом заказал оленину, утку, лося и кабана. На рыбу и медведя сил не хватило. В следующий приезд в Тюмень попробую. Столик не бронировали, но все равно приняли. А сомелье по настройками Владимир душевный человек и мастерски их делает. Дизайн ресторана очень интересный. Впечатлил.
4
16 марта
Ресторан ЧУМ нам порекомендовал местный житель, как ресторан с хорошей кухней. В Тюмени были с рабочей командировкой. Очень понравилась кухня, интересная подача строганины, официант внимательный, рассказала и объяснила, как правильно есть стоганину. Первый раз пробовали её. Ещё я брала пельмени с мясом дичи, очень вкусные👌.
Интересный, не обычный интерьер в ресторане!
Рекомендую👍
12 марта
Очень понравился ресторан-музей. Заранее бронировали чум. Приветливо встретили, вкусно накормили! Официант Спартак очень обходителен, вежлив, отлично знает меню и состав блюд. Понравились комплименты от ресторана! Спасибо! Если еще раз будем в Тюмени, обязательно к вам придем!
20 ноября 2024
Доброе время суток!! Ресторан "Чум" для гурманов и любителей блюд Северных народов. Мы трапездничали в чуме (лучше его бронировать заранее). Меню разнообразное, в него входят мясные блюда из дичи: кабана, косули, лося и оленя; рыбные блюда: нерка, стерлядь, осерт и др.рыбы. Имеются настойки собственного производства. Мы купили 4 бутылки разных настоек с собой. Остались очень довольные обслуживанием и подачей блюд. Всем советую посетить данный ресторан, кто будет с проездом в г.Тюмени. Приятного аппетита и наслаждения блюдами Северных народов!
9 января
Ресторан северной кухни. Очень вкусная оленина, косуля. Приятный сюрприз от ресторана - комплимент в виде бульона с олениной и рябиновая настойка. Бульон - просто пальчики оближешь)
Оригинальный десерт чизкейк и суфле в оригинальном оформлении в срубе дерева. Очень гостеприимный персонал и завораживающая обстановка ресторана. Как-будто ты действительно в чуме в лесу)
Советую к посещению. Обязательно бронируйте стол, так как много желающих.
30 декабря 2024
Сегодня ужинали в этом ресторане. Первый раз в Сибири - и сразу в точку! Атмосферно, душевно и очень вкусно!
Огромное спасибо персоналу за внимание, советы и даже небольшое погружение в историю экспонатов, представленных в зале. Очень рекомендуем ценителям вкусной еды и приятных интерьеров!
14 октября 2024
Очень атмосферное место в центре города. Неординарное меню: блюда народов русского севера с оригинальной подачей: строганина, дичь, фирменные настойки. Приятная тихая музыка и интерьер возвращают в 70- 80-е годы. Обслуживание просто прекрасно. Каждый посетитель - самый дорогой гость. И никаких лезгинок и роллов!
1
9 декабря 2024
Восхитительный, атмосферный, аутентичный ресторан-музей Чум по праву носит звание ресторана номер 1 в Тюмени. Здесь прекрасно всё: обстановка, обслуживание, еда, подача, музыка всё на высшем уровне!!!
Благодарим всех кто каждый день работает для того, чтобы мы восхищались.🥰🥰🥰
Вернёмся многократно!!!
9 января
Ну выше всех похвал этот ресторанчик. Не большой, но уютный. Медвежатина, стерлядь, шулюм из книги и оленя. Шорты. Подача красивая. Очень вкусно. Сотрудники прекрасные. Музыка, если не ошибаюсь, годов 70. Душевно и приятно. Удачи вам ребята.
6 января
Супер ресторан, уже при входе разбегаются глаза на предметы обустройства
Персонал отлично выполняет свою работу
Еда приготовлена качественно, которую однозначно стоит попробовать, но нужно быть готовым к тому что блюда готовятся из дичи, не совсем привычного мяса и вкус на любителя
3
18 ноября 2024
Посчастливилось побывать в Тюмени и посетить ресторан Чум и даже пообщаться с шеф поваром Натальей Ивановной. Все очень понравилось, рыба, мясо все очень свежее и прекрасно приготовлено, я даже не могу выделить что то из меню все очень вкусно. Наталья Ивановна любезно согласилась с нами пообщаться, видно что она очень любит свое дело, ей очень интересно и дорого мнение гостей. Мы ей желаеммбольших успехов в этом непростом деле. Разговаривая с ней хотела сказать что учитывая что у них такое количество вкусной свежей рыбы, в меню просится суп калья и к ней растегаи с рыбой и полбой, но не стала, шефу виднее что вводить в меню. Спасибо за прием и угощения. Магнитогорск Ольга и Анатолий
2
2
21 января
Был уже несколько раз, все очень вкусное, свежее. Спасибо большое персоналу, очень обаятельные и привлекательные, и вежливые, и замечательные. От места остался в полном восторге. Обязательно приду сюда ещё раз.
11 января
Просто великолепное место! Там прекрасно все: живая музыка, кухня, атмосфера, персонал зала и гардероба.
Невероятно вкусно, интересно и уютно. Будем снова в Тюмени - непременно туда снова придем)
1
13 марта
С самого входа вас встречает уютный интерьер, оформленный в традиционном сибирском стиле: деревянные элементы, народные мотивы и старинные предметы быта создают ощущение, что вы перенеслись в прошлое. Каждый уголок ресторана словно рассказывает свою историю,
Меню ресторана — отдельная тема для восторга. Я попробовал несколько традиционных сибирских блюд, и каждое из них было настоящим открытием
Обслуживание на высшем уровне: персонал дружелюбный и отзывчивый, всегда готов помочь с выбором блюд
В целом ресторан-музей — это идеальное место для тех, кто хочет не только насладиться вкусной едой, но и узнать больше о культуре и традициях Сибири.
15 января
В новогодние праздники посетили с женой замечательный город Тюмень, и был запланирован поход в ресторан "Чум".много хороших отзывов читали об этом заведении, но не могли даже представить насколько это замечательное место. Очень атмосферная обстановка. Обслуживание и кухня на высоте. Всё блюда очень понравились. Очень рекомендую попробовать всё сеты настоек. Но самое шикарное блюдо которое мы попробовали это десерт из мороженной брусники, кедровых орешков и сгущённого молока. Рекомендую к посещению в обязательном порядке.
5 марта
Очень уютное небольшое место с потрясающей кухней. Музыка из известных старых фильмов, чучела животных создают классную атмосферу. Бомбический тартар из оленины и тушеный медведь. Все очень вкусно!
25 мая 2024
Очень понравилось!!!
Здесь невероятно: душевно, уютно, атмосферно, необычно, бомбически вкусно🤍
Начиная со звонка - бронирования столика, и за все время нахождения в ресторане каждый сотрудник относился, как к самым дорогим гостям, окутывая вниманием и заботой, но при этом без навязчивости👍👍👍
Попробовала томленую медвежатину и фирменный десерт в виде белого мишки - это действительно вкусно, размер порций впечатляет, а какая красивая подача!!!
Огромное Вам спасибо за гостеприимство!!!
4
3 февраля
ЧУМовой ресторан! В этом году, как нам сказали, ресторан отмечает юбилей 20 лет!
Это уровень! Столько лет держать планку 💪
Это не только ресторан, здесь ещё и музей, пусть не сильно масштабный, но с историей и про историю! Приятное погружение в быт тех времен.
По кухне всё кайф, здесь я впервые попробовал медвежатину, которую готовят аж 3 дня!
Полный набор по кухне народов севера, голодным точно не уйдешь!
Блюда разнообразные, всё хочется попробовать!
Официанты полностью в теме, досконально всё знают, за рекомендации блюд прям респект!
Обязательно к посещению!
Рекомендую!!!
1
3 января
ЧУМовой ресторан, колоритный, вкусный. Сервис на высшем уровне, приятные официанты и обслуживание 10 из 10👍хочется возвращаться вновь и вновь. А мармелад из облепихи ммм ммм, это осталась моя любовь навеки😘
Однозначно рекомендую 🔥🔥🔥
8 января
Обязательное место к посещению в Тюмени! Небольшой атмосферный ресторан с местными блюдами! Очень вкусная сибирская еда и уютная атмосфера! Коллектив ресторана просто молодцы!
22 ноября 2024
Очень вкусные блюда, вежливый персонал, прекрасные настойки.
Лучшее место для того что бы познакомиться с кухней Сибири.
Не дешёвое удовольствия , но это того стоит. Отмосферное место!
Совет: Места бронируйте заранее.
1
16 ноября 2024
Классный ресторан с сибирской кухней, плюс по ресторану есть интересная экскурсия. Из оригинальных блюд - строганина из муксуна, настойки фирменные из клюквы, оленина. Вкусные десерты
16 февраля
Сибирская кухня!Вкусно!Необычный интерьер,подача блюд шикарна!!!Вежливый отзывчивый персонал 🫶Были проездом,стол заказывали заранее.Атмосфера огонь!!!Живая музыка👍Рекомендую!!!
21 октября 2024
Не понимаю откуда тут столько положительных отзывов. По качеству обслуживания жирный минус. (Есть с чем сравнить. К примеру есть несколько ресторанов в городе которые сильно превосходят по качеству обслуживается - Чум). Для меня данное заведение было похоже на кабак. Очень круто здесь думаю посидеть. Выпить водки и закусить какими-нибудь интересными деликатесом.
Встретили с порога неприветливо. Мы планировали посидеть подольше и попробовать разные блюда. С порога нас встретили, мягко говоря, не радостно и сказали что если мы хотим поесть то у нас есть час времени. Ресторан будет закрыт на спец обслуживание (никаких вывесок предупреждающих об этом не было). Судя по отзывам эта история частая. ДАМЫ И ГОСПОДА - БРОНИРУЙТЕ заранее. Отзывов очень много о том, что могут вообще не пустить ссылаясь на брони. (Спасибо что вообще разрешили покушать конечно)
Униформа у того кто нас встретил достаточно странная. Извините конечно, но у меня было железная уверенность что я разговариваю с уборщицей. Оказалось что это либо официант либо хостес, я так и не понял. В общем женщина выполняла обе роли сразу.
Салаты - это просто набор продуктов не сочетаемых, в принципе съедобные. Мясо и рыба в салате было вкусным. Горячее попробовать не успели, не стали заказывать что б потом в себя не закидывать еду в спешке.
Плюс одна звезда за 2 комплимента от шеф повара и подаренную жвачку.
Итог:
- с обслуживанием что то нужно делать ресторану. Уровень далеко не ресторанный.
- закрывайте заранее заведение и вешайте вывески если собираетесь закрыться на спец обслуживание. (Хотя я конечно понимаю. Хочется больше заработать, но так и отзывов можно себе плохих насобирать)
- униформа у официантов очень странная. Но оно конечно может вам виднее.
P.S. Давно планировали посещение данного заведения, жалко что оказались разочарованы.
9 января
Очень антуражное заведение! Если вы хотите насладиться сибирской кухней, то вам сюда! Место уютное, персонал приветливый. Цены не самые дешёвые, но если вы приехали издалека и желаете отведать местных блюд, то оно того стоит!
15 января
Обязательно к посещению,не дёшево,но самый уютный, маленьк ий, семейный ресторан с вкуснейшими блюдами,напитками и отличным отношением.Желательно предварительно записаться -мест может не быть, рекомендую!!!
10 марта
Зашли поужинать, все прошло замечательно. Вкусная еда+ душевная гитара! Больше всего понравился тар-тар из оленины и строганина. Спасибо, обязательно вернемся)
10 августа 2024
Очень понравилось заведение. Крутой антураж в стиле северного охоничьего чума. Отличная кухня, очень разнообразное меню, огромное количество блюд из дичи, продуктов севернй кухни, напитков, в том числе и крепких, из северной ягоды, которые не попробуешь в других местах. Все приготовлено с душой, очень вкусно!!! Цена, конечно соответствует, но поход в это заведение - праздник души и желудка, поэтому можно и раскошелиться. Персонал приветливый и отзывчивый. Остались самые лучшие впечатления, рекомендую!
17 февраля
Отличное место. Очень антуражное. Однозначно, это место должно быть в числе первых для посещения в Тюмени. Бронируйте зону Чум. Очень вкусно. Цены приемлемые.
30 января
Прилетал по делам и очень хотел посетить это заведение.Не пожалел ни капли.Сибирская кухня прекрасно оформлена ,так же как и интерьер.Сумашедшие настойки (в хорошем смысле этого слова).Официант Спартак умело сориентировал по меню и рассказал историю заведения и самой области в целом.А паштет из дичи-это произведение искусства !!
1
3 февраля
Были по приглашению партнёров. Небольшое заведение со своей атмосферой. К сожалению кухня нас не очень порадовала. Возможно из-за того, что нас было около 15 человек и кухня не справлялась)
Коллеги заказали уху, её принесли минут через 50 и еле тёплую, можно сказать холодную. Уху - это мало напоминало. Рыбы почти не было и сама она была пустая(. Я заказал себе запечённую нельму. Принесли тоже не быстро и оно не оправдала ожидания. Кусок был сухой, аж с корочкой). Вот строганина из нельмы была на высшем уровне, как десерт и чай.
Рекомендую посетить это место, чтоб было представление о нём
11 марта
Вкусно! Отвал бошки!!!! Оленина с молодыми шишками и дикими яблоками!!! Холодец из 4-х видов дичи 💔❤️🔥 атмосфера ❣️ Восторг!!100 из 100 👏🏻 обязательно к посещению! Я с Ростова , была вашем городе гостем! Безупречное место, лучшее мясо 🫶😋
3
25 марта
Отличное концептуальное место. Вкусно, душевно, интересное меню, много вариантов дичи и рыбы. Особенно радуют сушки на столе, которые можно погрызть, пока ждешь заказ
3 января
Очень круто!!! Интерьер супер , обслуживание и кухня роскошное ! А еще бардовские пес ни , а точнее исполнитель создал своим голосом такое уютное настроение , что хотелось быть там до утра ))Будем всем рекомендовать!
3
9 декабря 2024
Насладились блюдами сибирской кухни, разнообразным меню. Каждый найдёт себе что-то по вкусу. Нежнейшее мясо оленя, вкуснейшее мясо лося. Красивые подачи и солёные и сладкие комплименты!
1 августа 2024
Это было лучшее за последние годы посещение ресторана.
Во первых, люди: гардеробщица - приятная, не навязчивая женщина. Официант- знающая, милая. Музыкант- очень в тему с бардовской легкой песнью. А главное работают не тюбики, а люди зрелые!!!
Во вторых, кухня. Ну прямо все в тонком сочетании. Салаты я не ем обычно, но салат с уточкой это пожалуй лучший за жизнь салат. Нарезки, дичь и вообще все в настолько тонком сочетании, что я ел и плакал от счастья и снова ел))). Подача искусная. Чай не из под крана, а правильно заварен без варенья и лишнего всякого. Угостили комплиментами и в конце вечера дали не стремную жевачку, а милую смолку из пихты. Ну просто не рестораторы , а художники.
В третьих, интерьер и концепт. Коллекция собранная с душой украшает все пространство. Тематики разбиты со вкусом. Тут и тема геологов и малых народов. Сотрудники сами любят, то о чем рассказывают. Этакий патриотизм здорового человека.
Теперь это мое лучшее посещение ресторанов. Минусов нет.
4 февраля
Были в данном заведении 2 раз
Бронировали заранее, т.к место популярное
Вежливый персонал
Приятные комплементы в виде небольших закусок
Брали - ассорти строганин, пельмени из щуки, медвежатину. Блюда вкусные!
3