Чин Чин

Куриные крылышки с кукурузным крахмалом обжариваются в воке. Сверху поливаются остро-сладким соусом из томатной пасты, устричного и острого соуса, кунжутного масла, перца, чеснока и зелени.

Куриное филе нарезается кубиками и панируют в крахмале, затем обжаривают в воке с овощами: морковью, сладким перцем, грибами шиитаки, луком и чесноком. Заправляют острым соусом и китайскими специями.

Куриное филе, нарезанное тонкой соломкой, обжаренное в ароматных и пряных специях с острым перцем и кинзой

Очень вкусно в сочетании с соусом «свит чили»

«Гун Бао» — традиционное блюдо сычуаньской кухни. Готовится из кусочков куриного филе, обжаренных с арахисом и острым перцем, моркови и огурцов, как и большинство блюд сычуаньской кухни острое.

Куриные крылышки в кляре, обжаренные в пряных специях с острым перцем, луком и кинзой

Куриное филе, кисло-сладкий соус, лук порей

Руккола с томатами, смесью пряного перца с арахисом и сушеной клюквой в пикатной соевой заправке

Нарезанные тонкой соломкой овощи: огурец, сладкий перец, морковь и нежный варёный говяжий язык. Приправленные кунжутным и луковым маслом, чесноком и майонезом — всё это делает салат тающим во рту.

Огурец, чеснок, кунжут, кинза, соевый соус

Очень полезный и всеми любимый в Китае салат из древесных грибов с овощами. Цельные чёрные грибы в сочетании с огурцом и помидором, заправленные специальным остро-сладким соусом.

Ломтиками нарезанный огурец, нежные отварные кусочки говядины, приправленные чесноком, соевым соусом и кунжутным маслом

Соломкой нарезанный отварной язык, огурец, морковь и красный перец. Для заправки используются китайские специи, кунжутное масло, соевый соус

Самый популярный салат северо-восточной кухни. В основе блюда – овощи: огурец, морковь и капуста, нарезанные тонкой соломкой с добавлением стеклянной лапши фунчозы. Салат приправлен кисло-сладким соусом.

Ломтики свинины в тонком нежном кляре, обжаренные на воке со сладким перцем в устричном соусе

Свинина, обжаренная в ароматных и пряных специях с сушеным острым перцем и кинзой

Свинина, нарезанная тонкой соломкой, с древесными грибами и овощами. Кисло-остро-сладко-соленое — так можно охарактеризовать это блюдо, представляющее острую кухню провинции Сычуань.

Свинина, свежий ананас, кисло-сладкий соус

Сочные свиные ребрышки отвариваются в душистых китайских специях, а затем обжариваются на воке

Тонко нарезанные ломтики свинины в хрустящем кляре под кисло-сладким соусом. Популярное блюдо северо-восточной китайской кухни

Форель, кляр, апельсиновый соус

Форель, сладкий перец, лук, устричный соус

Тигровые креветки в румяном воздушном кляре

Креветки с ананасами в крахмале и китайских специях обжариваются в воке в кисло-сладком соусе

Варёные кольца кальмара маринуются в китайских приправах и обваливаются в сухарях, затем обжариваются в масле на высоком огне. Хрустящее и сытное блюдо хорошо сочетается со сладким соусом чили или кетчупом.

Классическое блюдо сычуаньской кухни — хрустальная лапша со свининой. Свинина и морковь нарезаются соломкой, добавляется крахмальная лапша, затем всё обжаривается на воке. Для придания приятной остроты добавляется перец соломкой, китайские приправ...

Лапша, как и рис читается частью китайской культуры и цивилизации. Лапша имеет различную форму и множество способов приготовления. Для приготовления данного блюда, курица, сладкий перец и морковь режутся соломкой, к ним добавляется плоская лапша с...

Морской коктейль обжаривается в воке со смесью болгарских перцев и зелени, затем добавляется пареный рис.

В Китае рис считается подарком богов, частью культуры и цивилизации. Едят его не только в чистом виде, но и с множеством добавок. Жители Китая нашли отличное полезное сочетание риса с яйцом и овощами: кукурузой, морковью, огурцом и зеленью, пригот...

В Китае рис считается подарком богов, частью культуры и цивилизации. Главным и основным видом при подаче является пареный рис.

Помидоры, картофель, отварная говядина, томатная паста

Основой супа является куриный бульон, курица, пшеничная лапша. Подается украшенным луком пореем

Куриный бульон, фрикадельки из свино-говяжьего фарша, черные грибы, кинза, лук порей

Креветки тигровые, креветки коктейльные, кальмар, мидии, помидоры, томатная паста, зелень

Отварная говядина, морковь, сладкий перец, лук порей

Говядина, обжаренная в ароматных и пряных специях с сушеным острым перцем и кинзой

Говядина с картофелем и овощами, тушеная на воке в соевом соусе

Хрустящий картофель фри — это соломкой нарезанный картофель, обжаренный в воке.

Крупно нарезанные баклажаны в кляре обжариваются в масле до золотистой корочки. Для придания вкуса добавляется сладкий и острый перец, а также чеснок, затем все это обжаривается в соевом соусе со смесью китайских специй.

В народе еще называется «чи сан чи», в переводе — три земных свежести. Традиционное северо-восточное китайское блюдо готовится из баклажанов, сладкого перца и картофеля. На вкус хрустящее, сладковатое блюдо.

Национальный десерт Китая — фрукты в карамели. В основе блюда – яблоки и ананасы, покрытие сладкой карамельной корочкой и кунжутными семечками.

Куриное филе, лук порей, китайские специи