Caramelle Village

Запечённый баклажан с чесночным томатным соусом и душистыми специями подаётся с хрустящей чиабаттой

Запеченный куриный рулет с томаго (омлет из яиц, мирина,соевый соус, японские специи). Подается с бланшированной пак-чой в соусе на основе грибов и водорослей

Филе лосося, приготовленное в сувиде при температуре 41,5 градусов. Подается на подушке бланшированных слайсов цукини в соусе ХО (рыбный бульон, приправа ХО из сушенных морепродуктов, сливочное масло) и украшается микрозеленью

Обжаренные гребешок, мидии, креветка, кальмар. Подаются на обожженном соусе Тобико (икра тобико,майонез, сливки, терияки, японские специи, чеснок) с пшеничным чипсом. Украшается микрозеленью

Обжаренное на гриле филе палтуса подается на подушке из тыквенного пюре. Украшается чипсами из тыквы, микрозеленью

Медальоны из говяжьей вырезки, обжаренные на гриле медиум, бланшированная в вине спаржа. Подается с соусом черный чеснок (карамелизированный лук, ферментированный чеснок, айоли). Украшается микрозеленью

Утиное филе су-вид, обжаренное на гриле, карамелизированное яблоко, соус апельсиновый пряный гель (апельсиновый фреш, цедра апельсина, пряные специи). Украшается микрозеленью

Пряные специи, соевый соус и паста мисо придают ей насыщенный аромат, а в качестве необычного гарнира выступает попкорн из гречки в сочетании с пикантной винной грушей

Нежное куриное филе, сочное, с хрустящей корочкой, и ароматный трюфельный соус, который придаёт вкусу особую изысканность, идеально сочетаются с воздушным картофельным пюре

Шоколадный бисквит со сгущеным молоком, шоколадная глазурь

Мука, яйцо, сахар, изюм. Кокосовая стружка, орех грецкий. Орех мускатный, корица, масло, сода, морковь, крем (масло, творожный сыр)

Суфле (сгущенное молоко, масло, белок, сахар, агар-агар), бисквит, шоколадная глазурь

Медовое тесто, сметанно-сливочный крем с ванилином

Лёгкий и свежий салат, который подойдёт в качестве гарнира к основным блюдам. Хрустящий и сочный одновременно, он порадует юных гурманов. Овощи, не подвергшиеся термической обработке, сохраняют все свои полезные свойства

Бисквит из пшеничной муки, яйца, сахар с добавлением какао, мусс из белого шоколада, мусс из темного шоколада, мусс из молочного шоколада, молоко, сахар

Пшеничное мука, яйца, сахар, лимонный фреш, сливочное масло, гречишный мёд, сливки, сметана, сахарная пудра

Песочная основа, твороженный сыр, яйцо, сливки, сахарная пудра, ванилин, карамельное конфи

Песочная основа, твороженный сыр, яйцо, сливки, сахарная пудра, ванилин, конфи пюре клубника

Бисквит, мусс и конфи blackberry, прослойка из мусса маскарпоне и карамелизованных яблок

Бисквит шоколадный, шоколадный мусс, сливочная карамель. Покрытие гляссаж

Мясо краба, северная креветка, яблоко, картофельные чипсы, огурец. Начинка заправляется соусом айоли. Украшается красной икрой, лук фри, и микро зеленью

Ищете лёгкий и полезный салат? Попробуйте наш Зелёный салат из категории Салаты. В его состав входят брокколи, цукини, спаржа, авокадо, свежий огурец, сладкий чили, микс салатов и микрозелень, которые подаются с хрустящим фундуком

Огурец, манго, канкасе апельсина, авокадо, перец болгарский, сельдерей. Заправляется оливковым маслом, соусом шрирача. Украшается микро зеленью

Обжаренная куриная печень на подушке из салатов (лолло-росса, лола бьенда, руккола, корн), клубника, виноград, с соусом из лесных ягод

Это блюдо для тех, кто ценит вкус качественного мяса. Оно представляет собой тонко нарезанные кусочки мраморной говядины, приправленные трюфельным маслом. Подаётся с хрустящим багетом, пряной рукколой и кремом-бальзамиком, что создаёт неповторимое со

Лойн (филе макрели без кости), обжаренная в соусе унаги. Подается с соусом апельсиновый базилик и бородинским крамблом. Украшается микро зеленью, эспума из оливкового масла

Креветки обжаренные с темпурном кляре, подаются на креветочных чипсах, со свежим огурцом, маринованным дайконом и икрой тобико. В сопровождении соусов васаби и томям

Нежная текстура спагетти дополняется насыщенным вкусом соуса из крабового соевого соуса, сливочного масла и икры минтая. Особую пикантность блюду придают обжаренные северные креветки и кресс-салат

Это блюдо из риса, которое удивит вас своим нежным сливочным вкусом. Оно имеет приятную текстуру и аромат, который придают белые грибы. Зелень и пармезан добавляют пикантности

Это блюдо сочетает в себе нежный сливочный вкус и приятную текстуру. В нём отчётливо чувствуются морепродукты, а спаржа добавляет ему свежести. Рис с пармезаном делает вкус более ярким и насыщенным

Нежные спагетти в сочетании с сочной свининой, ароматным пармезаном и сливочным соусом из яиц, сливок, чеснока и базилика. Вкус блюда идеально сбалансирован благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов

Густой и ароматный суп с нежной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов. В нём чувствуется приятная грибная нота, которая дополняется сливочной нежностью. А воздушная молочная пена придаёт супу особую изысканность. Это блюдо идеально подойдёт для л

Пряный суп на томатной основе с кусочками сёмги, посыпанный пармезаном, украшенный листиком базилика – это изысканное блюдо, которое подаётся с двумя ломтиками чиабатты. Попробуйте этот кулинарный шедевр