Бревис

Бранчи (по выходным с 10:00 до 16:00)
Горячие блюда
Десерты
Детское меню
Закуски
Салаты
Соусы
Стартеры
Супы
Хлеб
Горячие блюда
Утиное филе в апельсиновой глазури с картофельной бабкой
с соусом жю-лие и моченой клюквой
36 Br330 г
Стейк из тунца с кремом из печеного батата
с маринованным дайконом и соусом из цитрусовых
34 Br330 г
Воздушная котлета из судака
с кремом из корня сельдерея, фундуком и соусом из чёрной смородины
27 Br300 г
Сливочное ризотто
с пюре из батата и пряной тыквой
24 Br330 г
Ризотто на соусе биск
с жареными креветками и орехами кешью
29 Br290 г
Равиоли с креветками
в соусе берблан
29 Br240 г
Паста ручной работы из шпината
с форелью, креветками и мидиями
32 Br280 г
Домашняя паста на желтках с вяленым мясом
в сливочном соусе
28 Br270 г
Филе форели с текстурной брокколи
с фисташкой и лимонной эспумой
35 Br270 г
Томлённые говяжьи щеки с полбой
с ягодным соусом и моченой клюквой
34 Br400 г
Филе миньон с муссом из картофеля с тимьяном
с соусом из сладкого перца и чипсами из семечек
43 Br300 г
Драники с томлеными ребрышками
с соусом из белых грибов
29 Br320 г
Ребрышки в ягодной глазури
с азиатским огурцом и маринованным луком
42 Br420 г
Свиная шея су-вид с жареным картофелем
с соусом из белых грибов
29 Br350 г
Ньокки из печеного картофеля с курицей
с муссом из хрена и кедровым орехом
28 Br340 г
Смаженый сыр с брусничным соусом
картофелем фри и соусом тар-тар
25 Br330 г
Пивной сет
крылья в соусе барбекю, кольца кальмара в панировке, ребра в ягодном соусе, хрустящий сыр, горчичный соус, соус барбекю
54 Br900 г
Бранчи (по выходным с 10:00 до 16:00)
Английский завтрак
глазунья, колбаски гриль, томаты гриль, фасоль в томатном соусе, грибы, бриошь
26 Br450 г
Прованский завтрак
яйцо пашот, слабосоленая форель, сыр бри, копчёное масло с вялеными томатами / масло с анчоусами, зелень, черри, бриошь
25 Br310 г
Шакшука
с греческим йогуртом и кумином
22 Br480 г
Яйца Бенедикт
с беконом и соусом голландез
21 Br230 г
Яйца Рояль
с форелью, гуакамоле и шпинатом
24 Br270 г
Скрэмбл с креветками гриль
авокадо, томатами и зеленью на булочке бриошь
25 Br300 г
Каша овсяная на кокосовом молоке
с соусом манго-маракуйя, гранолой, вишней, миндалем и фундуком
14 Br300 г
Сырники с лаймовой сметаной
соусом манго-маракуйя и вишневым компоте
15 Br300 г
Блинчики Крем-Сюзетт
в глазури из цитрусовых с жареным фундуком и апельсиново-манговым сорбетом
14 Br280 г
Френч-тост с мускатной грушей
сезонными ягодами и соленой карамелью
16 Br290 г
Закуски
Крудо из тунца и гребешка
с малиновым гелем, филе апельсина и соусом винегрет
32 Br220 г
Тартар из говядины с соусом беарнез
с луком-шалот и перепелиным яйцом
29 Br250 г
Карпаччо из говядины
с соусом из кунжутных семечек, хрустящим миндалем и руколой
28 Br180 г
Теплая брускетта с креветками
с виноградом и гуакамоле
17 Br190 г
Паштет из куриной печени
в ягодной глазури с зеленью и соусом из трав
18 Br230 г
Форшмак в хрустящем тесте
с кремом из баклажана, клюквенным гелем и майонезом из зеленого лука
20 Br250 г
Жареные креветки с кукурузным кремом
с лимонно-чесночной эмульсией
27 Br210 г
Запеченный камамбер
с маринованной грушей, виноградом и ягодным гелем
30 Br240 г
Салаты
Салат с печеным баклажаном
с томатами, орехами кешью и сливочным кремом
19 Br220 г
Зеленый салат с хумусом
ферментированным яблоком, соусом из малины и грецким орехом
20 Br230 г
Салат с утиным филе с маринованной грушей
с кедровыми орехами и гелем из копченой моркови
26 Br200 г
Теплый салат с куриной грудкой
зеленым яблоком и сельдереем в горчично-апельсиновой заправке
23 Br230 г
Нисуаз с тунцом
со спаржей на гриле, жареным картофелем в заправке из апельсина и горчицы
28 Br210 г
Салат с форелью гравлакс
с гуакамоле, сливочным кремом, перепелиным яйцом и зеленым луком
27 Br230 г
Теплый салат с креветками с соусом из кешью
с моцареллой, маринованной морковью и апельсином
26 Br230 г
Салат с ростбифом
с печеной тыквой, вялеными томатами и моченой клюквой
29 Br230 г
Детское меню
Сливочный суп
250 гс курицей и овощами
10 Br
Бульон с куриным филе
250 гс птитимом и перепелиным яйцом
9 Br
Митболы в сливочном соусе
280 гс картофельным пюре/ пастой птитим
14 Br
Воздушная котлета
250 гс картофельным пюре/ пастой птитим
14 Br
Домашняя паста
310 гс куриной грудкой
14 Br
Хрустящие сырные палочки
180 г
10 Br
Картофель фри с кетчупом
200 г
9 Br
Десерты
Павлова с грушей в соленой карамели
с сорбетом из манго и апельсина
13 Br160 г
Разбитый тарт с сорбетом из малины
с лимонным курдом
13 Br180 г
Крем-брюле с пряной вишней
в глинтвейне и вишневым сорбетом
12 Br130 г
Четыре яблока в разных текстурах
с кремом шантильи и фундуком
12 Br150 г
Медовик с малиновым кули
с сезонными ягодами
12 Br180 г
Шоколадный брауни с апельсиновой карамелью
лимонным гелем и жареным миндалем
13 Br230 г
Соусы
Барбекю
50 г
4 Br
Соус из трав
50 г
4 Br
Медово-горчичный
50 г
4 Br
Сырный
50 г
4 Br
Чесночный
50 г
4 Br
Ореховый
50 г
4 Br
Стартеры
Баба Гануш из печеного баклажана
с грецким орехом и гриссини
18 Br200 г
Гравлакс из форели
с муссом из хрена и обожженным хлебом
24 Br210 г
Севиче из тунца с хрустящей цветной капустой
с маринованным луком, миндалем и цитрусовым соусом
25 Br180 г
Говядина Вителло тоннато
с Фуа-гра
38 Br160 г
Брускетта с печеным баклажаном
со сливочным кремом и грецким орехом
14 Br150 г
Брускетта со слабосоленой форелью
с малиновым соусом и сегментами апельсина
15 Br150 г
Супы
Крем-суп из кукурузы
с маринованным сельдереем и воздушным попкорном
15 Br320 г
Азиатский суп с морепродуктами
с водорослями и рисом
29 Br530 г
Крем-суп с белыми грибами
с трюфельным маслом и хрустящими гренками
16 Br300 г
Подкопченная сливочная уха с форелью
копченым судаком и креветками
17 Br300 г
Борщ с томленым ребром, фасолью и копченой сметаной
подается с нарезкой из вяленого мяса
19 Br440 г
Хлеб
Чиабатта на гриле светлая / темная
60 г
4 Br
Гриссини с кунжутом
50 г
4 Br
Обновлено 1 марта. Источник: Представитель организации