Бояре

Блины
Гарнир
Горячие блюда
Горячие закуски
Десерты
Закуски
Салаты
Соуcы
Супы
Хлеб
Закуски
Боярский сет
Огурцы соленые, капуста квашеная, килька, копченая свиная шея, копченая куриная грудка, сало копченое
590 ₽250 г
Грузди в сметане со сливочным хреном
Соленые белые грузди, лук красный, сметана, хрен. Подается с гречишным хлебом.
510 ₽185 г
Сугудай из форели с картофельным драником
Филе форели, лук красный, уксус белый винный, картофель, масло нерафинированное
570 ₽180 г
Сельдь с отварным картофелем и бородинским хлебом
Олюторская сельдь, килька балтийская, картофель отварной, хлеб бородинский, лук красный, яйцо куриное
340 ₽190 г
Форшмак из сельди
Олюторская сельдь, яблоко зеленое, масло сливочное, яйцо курино, хлеб бородинский, красный лук
310 ₽180 г
Соленья
Огурцы, капуста, белые грузди, побеги черемши, чеснок
420 ₽200 г
Сало
Сало, солёный огурец, хлеб бородинский, чеснок, горчица.
350 ₽190 г
Рулетики из баклажана со сливочным сыром
Баклажан, сливочный сыр, соус кунжутный, орех кедровый, зелень, чеснок. Подается с томатами и красным луком
370 ₽150 г
Холодец
Отварная говядина, бульон говяжий. Подается: огурец солёный, горчица, хрен, чеснок, хлеб бородинский
550 ₽200 г
Язык говяжий со сливочным хреном
Язык говяжий. Подается со сливочным хреном, моченой ягодой и редисом
490 ₽180 г
Овощи свежие
Огурец, помидор, редис, морковь, перец болгарский.
290 ₽180 г
Драник с сомом
Сом г/к, лук красный, искра тобико, сметана копчёная, сливочно-ореховый соус
570 ₽
Горячие блюда
Котлеты из щуки
Щука, масло сливочное, сливки, лук репчатый. Подается с картофельным пюре и луковым соусом.
580 ₽280 г
Свиная отбивная на кости
Свиная корейка на кости, сухари панировочные. Подается с аджикой и квашенной капустой.
720 ₽480 г
Филе судака в салатном листе
Филе судака, салат романо, цветная капуста и соус из топленого молока
690 ₽240 г
Пожарская котлета
Пожарская котлета из курицы, мини картофель, соус топленое молоко.
560 ₽250 г
Томлёные говяжьи щечки
Говяжьи щеки в мясном соусе с полбой и мочёной ягодой.
900 ₽330 г
Пельмени из говядины со сметаной
Подаются с копченой сметаной, четверговой солью и зеленью.
520 ₽320 г
Пельмени с томлёной уткой
Подаются с копчёной сметаной и мочёной ягодой.
550 ₽320 г
Пельмени рыбные
Из судака и копчёной горбуши с луковым соусом.
550 ₽320 г
Вареники с картофелем
С луковым соусом и морковной пудрой.
340 ₽300 г
Пастуший пирог
Говяжьи щёки, картофельное пюре, жареный лук, сыр пармезан
900 ₽
Соуcы
Хрен сливочный
Соус хрен сливочный.
90 ₽50 г
Домашняя аджика
Помидоры, чеснок, петрушка, перец чили, специи, базилик свежий, уксус, соль, сахар.
90 ₽50 г
Луковый соус
Сливки, лук, соус терияки, уксус белый винный.
90 ₽50 г
Сметана
Сметана домашняя.
90 ₽50 г
Горчица
Соус горчица.
90 ₽50 г
Чёрная смородина
Соус черная смородина.
120 ₽50 г
Копчёная сметана
Сметана из коптильни.
90 ₽50 г
Салаты
Теплый салат с говядиной и папоротником
Говяжья вырезка, папоротник "Орляк", кабачок, зелень, перец болгарский, аджика домашняя
640 ₽230 г
Салат с ряпушкой
Ряпушка г/к, салат романо, лук красный, помидоры черри, соус медово-горчичный. Подается с картофелем пай
590 ₽220 г
Оливье с сомом
Сом г/к, картофель, яйцо, морковь, горошек зеленый, огурец свежий, огурец соленый, майонез
460 ₽230 г
Оливье с говяжьим языком
Язык говяжий, картофель, яйцо, морковь, горошек зеленый, огурец свежий, огурец соленый, майонез
460 ₽230 г
Овощной салат с копчёной сметаной
Помидор, огурец, редис, романо, лук красный, копчёная сметана
390 ₽220 г
Мимоза
Форель слабосолёная, морковь, яйцо куриное, икра тобико, соус сливочный
560 ₽
Блины
Блины с мясом и куриным яйцом
Подаются со сметаной, четверговой солью, моченой ягодой.
490 ₽250 г
Блины с форелью
Подается с огурцом, редисом, микрозеленью и сушеным апельсином.
490 ₽220 г
Блины со сливочной начинкой и горячими ягодами
Со сливочной начинкой и горячими ягодами.
320 ₽220 г
Блины с щучьей икрой
И копчёной сметаной
590 ₽160 г
Гарнир
Картофельное пюре
Картофель, молоко, сливочное масло, соль.
190 ₽150 г
Картофель жареный с белыми грибами
Белые грибы, картофель мини, лук репчатый. Подается с соленым огурчиком.
370 ₽210 г
Картофельные драники
Подаются с копчёной сметаной и зеленью.
250 ₽200 г
Цветная капуста на гриле
Подаётся с сыром и соусом из топленого молока.
250 ₽175 г
Горячие закуски
Ряпушка
Жареная ряпушка с лимоном и соусом тар-тар
480 ₽200 г
Жульен
Язык говяжий, сыр пармезан, белый гриб, лук репчатый, соус бешамель на топленом молоке. Подается с пшеничным багетом и картофелем пай.
380 ₽130 г
Сыр халлуми
Козий сыр халлуми от местного фермера. Подается с клюквенным соусом, гречишным хлебом и мочёной ягодой. Местный продукт.
560 ₽180 г
Мини-чебуреки
Из мраморной говядины
360 ₽
Десерты
Тарталетка со смородиной
Песочное тесто, смородина красная и чёрная
330 ₽140 г
Торт с брусникой и белым шоколадом
Торт с брусникой и белым шоколадом
350 ₽150 г
Яблочный пирог
Торт бананово-шоколадный
370 ₽160 г
Супы
Борщ
Бульон, говядина, свекла, лук, морковь, перец болгарский, помидор, капуста. Подается со смальцем, сметаной и бородинским хлебом.
520 ₽330 г
Уха
Уха на копченом бульоне из трески, форели и судака.
560 ₽330 г
Щи из квашеной капусты
Со свиной копчёной шеей, сметаной и бородинским хлебом
490 ₽
Хлеб
Хлебная корзина с маслом
Хлебная корзина с маслом.
250 ₽150 г
Обновлено 28 марта. Источник: Представитель организации