Классический тартар - воздушный и сливочный за счет мусса из пармезана. На украшенение - соленый зеленый перец.
630 ₽
Тартар из говядины с дрессингом тахини-васаби и фенхелем
Авторская версия тартара с сочетанием пикантого дрессинга, хрустящего фенхеля в кисло-сладком облепиховом соусе с остринкой от перца халапеньо
630 ₽
Севиче из лосося с трюфельным понзу
Фьюжн-версия севиче из лосося с азиатским флером.
850 ₽
Татаки из лосося с соусом из облепихи и тартаром из огурца
Яркое блюдо из опаленного лосося и красной икры с соусом облепиха-карри.
850 ₽
Татаки из говядины с трюфельном муссом из тыквы
Быстро обжаренная говяжья вырезка в пикантом соусе на основе красного вина и соевого соуса. Сервируем с пассированными черри, шпинатом и нежным тыквенным муссом.
850 ₽
Риет из утки с сухофруктами и лимонным джемом
Сладкая утка подчеркивается сухофруктами и сливочным маслом, контрастирует с кислым лимонным джемом.
350 ₽
ГОРЯЧЕЕ
Бедро индейки с глазированной морковью и сальсой из авокадо и халапеньо
Нежное томленое бедро индейки со сладкой глазированной морковью и остро-соленой сальсой из авокадо и перца халапеньо
750 ₽
Утиное филе с тыквой
Утиное филе с целым сегментом запечённой тыквы в под соусом жу
670 ₽
Тунец с птитимом в томатно-лимонном соусе
Маринованный в вине с тимьяном тунец быстро обжаривается на гриле. Подается с птитимом в томатно-лимонном соусе с сыром грюйер
670 ₽
Картофельная запеканка с соусом бер блан, маринованными опятами и красной икрой
Нежный запеченный картофель с сыром чеддер, маринованными опятами в соусе бер блан. Идеально с округлым шардоне по бокалу
760 ₽
Тост со свиным бифштексом
Тост с бифштексом, дополненным пикантным и ароматным швейцарским сыром грюйе р. Подается с муссом на основе сливок и пармезана гран падано.
550 ₽
ЗАВТРАК
Трюфельный омлет с сыром манчего и шпинатом
Омлет с трюфелем, щедро посыпанный швейцарским сыром манчего, украшенный шпинатом, песто и руколой на завтрак в 9/18 Бистро с 8:00
690 ₽
Тыквенная каша из риса карнароли с беконом
Сытная рисовая каша, приготовленная в стиле ризотто , сервирована хрустящим беконом, яйцом пашот и муссом из тыквы
650 ₽
Сырник с карамельной страчателлой и сырным мороженым
Не приторная версия сырника из рассыпчатой рикотты. Еще одна наша фишка - сырник с начинкой из страчателлы.
630 ₽
Рисовая каша с кофейным соусом и темным шоколадом
Десертный вариант каши с кофе, мадагаскарсой ванилью и темным шоколадом.
550 ₽
ЗАВТРАКИ
Сэндвич в стиле макмаффин со свиным бифштексом
550 ₽
Бенедикт на картофельной булочке с беконом и голландским соусом
690 ₽
Бенедикт на хрустящей слойке с лососем, авокадо и соусом манго-майо
1150 ₽
Яйцо пашот с лососем, авокадо и голландским трюфельным соусом
870 ₽
ДЕСЕРТ
Чизкейк пахлава
Чизкейк в стиле пахлавы с тестом фила в меде, грецкими орехами и корицей
450 ₽
"Дубайский шоколад"
Наша вариация на нашумевший десерт: два мусса из греческого йогурта и темного шоколада с обжаренным в фисташково-кунжутной пасте тестом катаифи
600 ₽
Без категории
Завтрак шефа 2:0
Плотный мясной завтрак из растушеной говяжьей шеи, в густом сливочном соусе с луком, сервированной с печеным картофелем, вяленым томатом, жареным салатом кейл и глазуньей
870 ₽
САЛАТ
Зеленый салат с фенхелем и авокадо
Большой зеленый салат с фенхелем, авокадо, листьями салата,огурцом, сельдереем, проростками сои и гороха
550 ₽
СТАРТЕР
Томаты с оливками Каламата, тунцом, цукини с сыром лабне с водрослями
Холодная закуска из сыра лабне с морскими водорослями, розового томата, маринованого цукини, оливок Каламата
650 ₽
Обновлено 10 марта.Источник: Представитель организации