Биджо

Розовые помидоры, огурцы, реган (базилик), кинза (кориандр), петрушка, укроп, лук зеленый, редис, болгарский перец, перец стручковый и тархун (эстрагон)

Полезная, постная, вкусная холодная закуска со шпинатом, орехами и традиционными специями

Грузинское угощение из свеклы, зелени, специй, чеснока и орехов

Зеленая фасоль, грецкий орех, грузинские специи, сладкий лук, гранатовые зерна

Баклажаны с орехами, свекла с орехами, шпинат с орехами, фасоль зеленая с орехами, гранатовые зерна

Это вкуснейшее блюдо из баклажанов, тушенных с луком, помидорами, болгарским перцем и зеленью

Сваренное в душистом бульоне куриное филе в пряном ореховом соусе. Грузины традиционно едят вместе с гоми

Сыр сулугуни, сулугуни копченый, сыр имеретинский, чечил копчёный, орехи грецкие (сыры — 300 г, грецкий орех — 15 г)

Ароматная мжове комбасто (маринованная капуста) обильно сдабривается кинзой, острым перцем, семенами кориандра. Яркий цвет капусте придает свекла

Джонджоли - не распустившиеся соцветия джонджолевого дерева.

Маринованные перец, чеснок, соленые огурцы и помидоры, капуста квашеная или по-гурийски

С лимоном и маслинами

Запеченная свиная шейка, куриный рулет, вареный говяжий язьк

Подается с хреном

Сельдь слабого посола с отварным картофелем, луком и зеленью (сельдь — 100 г, картофель отварной — 100 г, лук -30 г)

шашлык из баранины (седло) — 180г, шашлык из свиной шейки — 200г, шашлык из бараньих рёбрышек — 220г, шашлык из курицы — 200г, люля-кебаб баранина — 200г, люля-кебаб телятина — 200г, молодой картофель на углях — 200г

Восхитительные "лодочки" с сыром, сырым яйцом и кусочком масла - это очень вкусно и питательно!

Домашний рецепт нежного теста на моцани и рассольного имеретинского сыра

Еще больше сыра а мегрельские лепешках, начинка не только внутри но и поверх лепешки

Осетинский пирог с картофелем и сыром

Осетинский пирог с мясом (говядина и свинина)

Кукурузная лепешка

Кукурузная лепешка с сулугуни или копченым сулугуни

Вкуснейший пирог из слоёного теста и грузинского сыра

Нежное куриное филе, айсберг, романо, соус "Цезарь", томаты черри, гренки,пармезан

Огурцы, томаты, зелень, лук красный, оливковое масло

Креветки тигровые, айсберг, романо, соус "Цезарь", гренки, томаты черри, пармезан

Огурцы, томаты, зелень и красный лук, приправленные орехово-уксусным соусом

Нежнейшая куриная печень, романо, лола росса, айсберг, руккола, бальзамико, апельсин

Томаты, огурцы, перец болгарский, маслины, фетакса, оливковое масло

Баклажаны, перец болгарский, паста из грецкий орехов с зеленью и специями из Грузии

Сыр моцарелла, руккола, помидоры, бальзамик выпаренный, соус песто, базилик

Запеченные баклажаны, сыр фетакса, свежие томаты, тархун, кинза, базилик, гранатовые зерна, заправленные соусом "наршараб"

Баранина в глиняном горшочке, томленая на тихом огне с баклажанами, картофелем, болгарским перцем

Крупные куски свиной шейки, обжаренные в масле с луком и картошкой, заправленные чесночным соусом с кинзой

Нежная и сочная телятина, тушеная с луком, помидором и зеленью

Цыпленок-табака - это обрусевший вариант грузинского блюда с правильным названием "цыпленок-тапака". Тапака - это название специальной сковороды с крышкой, в которой готовится цьпленок под гнетом

Жареный цыпленок в сливочном соусе с чесноком и приправами

Креветки в сливочном соусе с чесноком и приправами

Молочная телятина, тушённая с шампиньонами, свежими томатами и сметанным соусом

Фарш из говядины и свинины в виноградных листьях. Подаётся со сливочным соусом

Вареные говяжьи легкие, сердце и печень мелко нарезаются и прожариваются с кусочком свинины, луком и грузинскими специями. Подаются с гранатовыми зернами но кеци

Горячая, густая кукурузная каша на воде, с вложенным в нее сулугуни. Грузины традиционно едят вместе с сациви

Ореховый соус, грецкие орехи составляют около 70% всего состава соуса. Один из секретных ингредиентов соуса — имеретинский шафран

Пряный суп из говяжьей грудинки

Наваристый суп из ягненка, томленного в белом вине с ткемали и тархуном

Суп-пюре из шампиньонов со сливками и сухарями

Густой, наваристьй суп из баранины, который долго томится на тихом огне

Рубленая баранина, тесто из муки 1-го сорта

плюс к стоимости

Подаются с густой сметаной, в глиняном горшочке

Подается с овощами на гриле

Подается с овощами на гриле

Ассорти рыбы на углях «Фиш-Фиеста!»: стейк сёмги, дорадо, сибас, форель с молодой картошкой и лимоном

Подается с фирменным соусом

Кусочки курицы, тушённые с томатами, грузинскими специями и зеленью

Молодая телятина, тушеная с шампиньонами, свежимитоматами сметанным соусом