Белки и жирки

Говяжья мякоть лишена костей, имеет волокнистую структуру и является ценным гастрономическим продуктом. Это мясо богато белком, оно содержит большое количество эластина и коллагена. Особенно полезна говяжья мякоть тем, чья деятельность связана с боль

Тонкий край говядины одинаково хорошо использовать как для приготовления диетических блюд, так и для блюд к торжественному приему. Такой продукт прекрасно подойдет для барбекю или шашлыка в сочетании с овощами, приготовленными на гриле. Основным блю

Говяжья лопатка пользуется достаточно большой популярность в кулинарии, благодаря относительно небольшому содержанию жировых, соединительных и мышечных тканей, а также превосходной сочетаемости с большинством пищевых продуктов. Данную разновидность г

Оссобуко или оссо буко — это телячья голяшка, нарезанная на шайбы так, чтобы внутри куска мяса обязательно был виден срез кости с «глазком» костного мозга. Ведь на итальянском «osso» — это кость, а «buco» — дыра. Особый шик в сервировке данного бл...

Говяжья вырезка – употребляемое в пищу мясо крупного рогатого скота, взятое из поясничной части туши животного. Высоко ценится в кулинарии, благодаря значительной пищевой ценности, сочности и мягкости, а также очень привлекательному вкусу и аромат...

Тонкий край говядины одинаково хорошо использовать как для приготовления диетических блюд, так и для блюд к торжественному приему. Такой продукт прекрасно подойдет для барбекю или шашлыка в сочетании с овощами, приготовленными на гриле. Основным ...

Толстый край еще называют мраморным мясом. Это толстая, мягкая вырезка с несколькими ребрами, которая располагается в части туши, прилегающей к позвоночнику. Именно из него готовят знаменитый во всем мире стейк Рибай. Помимо стейка, из толстого к...

Говяжьи ребрышки содержат много белка, необходимого для роста и восстановления клеток. В ребрышках есть коллаген и эластин, которые при термической обработке становятся мягкими и делают мясо нежным и приятным на вкус. Продукт богат витаминами груп...

Говяжья грудинка состоит из четырех частей – передней и средней части, ядра и непосредственно самой грудинки. Каждая из них обладает достаточно специфичными органолептическими свойствами, что существенно ограничивает выбор между способами кулинарн...

Фарш из фермерской говядины. Для приготовления говяжьего фарша используют следующие части животного: шея, покромка, тазобедренная часть, пашина, лопатка, грудинка. Подходит для приготовления мясных котлет, фрикаделек, котлет для бургеров.

Лангет ( от французского-язычок) – тонкий и не широкий полуфабрикат из говяжьей вырезки – особой мышцы у поясничной части туши, мясо нежное, т.к. эта мышца не несет никакой нагрузки, а значит, не имеет соединительной ткани внутри.

Утиное мясо включают в рацион спортсмены, люди с повышенной умственной и физической активностью. С его употреблением связывают рост мышечной массы, улучшение мозговой деятельности, укрепление стенок сосудов, улучшение метаболизма и работы миокарда.

Самый крупный из тихоокеанских лососей.

Форель морская относится к крупнейшему семейству лососевых и распространена в прохладных водах

Название этого известного сыра из коровьего молока, говорит само за себя. Выдержка сыра Ландана(1000) 1000 дней. В рецептуре используется вегетарианский сычужный фермент. Сыр Landana имеет очень плотную и рассыпчатую текстуру. Landana удобнее отламы

Prima Donna обладает сильным и сладким ореховым вкусом, благодаря чему он хорошо подходит для горячих блюд или для подачи в сырной тарелке. Прима Донна имеет очень продолжительное время созревания, что приводит к слегка рассыпчатой консистенции. Кри

Свиная шея – употребляемая в пищу часть туши домашней свиньи. Отличается нежной структурой мякоти и повышенным содержанием жировых тканей. Употребляется в пищу преимущественно в жареном или запеченном виде.

Свиная грудинка – это бескостная жирная вырезка, которую получают из нижней части живота свиньи. Вы можете приготовить ее различными способами, такими как медленное обжаривание, тушение или приготовление на гриле.

это верхняя часть грудинки, в которой находится немного жира, мышечный слой и средняя часть ребер. Благодаря своему отличному вкусу свиные ребра в любом виде приготовления получаются очень ароматными и вкусными.

это часть свиной ноги, включая колено и ниже. На рульке достаточно мяса, чтобы запечь ее в духовке и подать в качестве второго блюда. В качестве гарнира лучше всего подойдет тушеная капуста.

Свиная вырезка — это диетическая часть животного, которая содержит наименьшее число калорий. Благодаря вкусовым качествам и полезным свойствам она считается деликатесом для употребления в пищу. Свиная вырезка входит в состав множества блюд. Ее м...

Седло барашка представляет собой спинную часть животного. Готовить мясное блюдо с применением данного продукта – одно удовольствие. Ведь сегодня существует множество рецептов, с помощью которых можно легко и быстро сделать сытный и очень вкусный обед

Каре́ ягне́нка — часть туши молодого барана, которая включает в себя мясо на ребрах. Известно под названиями корейка, бараньи ребрышки, котлета из барашка. Каре ягненка - это очень вкусная его часть, а именно мясо на ребрышках. И название его про...

Каре молодого ягненка, Дагестанское мясо без запаха!

Мякоть свинины – это мясо свиньи без косточек и сала, вырезается из любой части свиной туши. Подходит для приготовления любых мясных блюд.

Свиной карбонад – это спинная часть туши животного, то есть бескостная половина корейки. В кулинарии карбонад может быть использован для приготовления практически любого блюда со свининой. Из него жарят шашлык, запекают целым куском, добавляют в мяс

Свиная вырезка — это диетическая часть животного, которая содержит наименьшее число калорий. Благодаря вкусовым качествам и полезным свойствам она считается деликатесом для употребления в пищу. Свиная вырезка входит в состав множества блюд. Ее можн

Набор из говядины состoит из кускoв: Лопатка,гpудинка, тoлстый кpай, тoнкий кpай. Можно заказать самовывозом или оформить доставку! Есть бесплатная доставка от 5000 рублей!