BeefZavod
Награды:
Ultima Guide
Адрес
Время работы
Закрыто до 12:00
Входит в подборки
Как добраться
Петроградская
660 м
Ботанический сад
292 м
Посещаемость и график работы
09:00Закрыто
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
Похожие места рядом
Награды
Входит в Ultima Guide
Первый ресторанный гид, созданный с помощью нейросети Яндекса
1608 отзывов
5 мая
BeefZavod — идеальное место для ценителей вкуса!
Ресторан на Аптекарском проспекте оставил самое приятное впечатление. Атмосфера здесь сочетает современный стиль с уютом, а персонал всегда готов помочь с выбором и создать комфортную обстановку.
Качество блюд на высоте: ингредиенты свежие, подача аккуратная, вкусы продуманы до мелочей. Даже небольшие нюансы в объемах некоторых порций не смогли испортить общего впечатления — всё приготовлено с явным вниманием к гостю.
Отдельно хочется похвалить кофе: насыщенный, с идеальной текстурой, как в хорошей кофейне. А главное — здесь чувствуется, что над меню работали профессионалы, которые знают толк в гастрономии.
BeefZavod уверенно получает 5/5. Это тот редкий случай, когда хочется вернуться снова и пробовать другие позиции в меню. Рекомендую!
17 января
Идеальное место для того чтобы поесть вкусное мясо, приготовленное на ваших глазах. Классическое место для офигенских стейков и для общения с друзьями, партнерами, просто ужина, в спокойной обстановке и ощущение что ты дома. Шикарный сервис, обслуживание, ребята и девчата официанты, которые не дадут растеряться при виде перечня мяса в меню. Как дополнение , можно было добавить схему расположения типов стейков на картинке с тушей) чтобы не путаться. Вкусно, атмосферно, романтично, вкусные десерты, необычно конфетки гематоген, собственного производства. Возможность понаблюдать за работой поваров на открытой кухне, как большой слаженный механизм, четко без суеты, каждое движение отработано, уверено и вызывает восхищение) Разрешили поснимать процесс приготовления, круууть) цех разделки туш, цех выдержки мяса, цеха копчения колбас, много продукции собственной переработки и изготовления, которую вы точно захотите взять с собой. Туалеты в виде рефрижераторов) неожиданно и прикольно. Однозначно вернемся
3
2
5 мая
Где мясо — это философия. И эстетика. И почти религия.
Если бы у Петербурга был мясной эпицентр, он бы точно находился здесь — в Beefzavod. Лучший мясной ресторан города? Безусловно. И это не преувеличение — это диагноз, поставленный после первого же укуса рубленного стейка.
Ресторан — не просто заведение, а целый гастрономический организм, работающий с ювелирной точностью: рубленый стейк подан с такой щедростью и выверенной степенью прожарки, что хочется аплодировать повару стоя. Гарнир — овощи гриль — неожиданно стал отдельным впечатлением.
Не вспомогательная партия, а гастрономический ансамбль. Свёкла, кукуруза, кабачки, морковь, томаты — крупно, щедро, с характером.
Поджарены точно — не в пюре и не в уголь. Сочные, румяные, большие — и каждый хорош сам по себе.
А капучино? Мягкий вкус, бархатистая пенка, лёгкая кофейная горчинка — всё сбалансировано и на своём месте. Кажется, я немного влюбился.
Но Beefzavod — это не только тарелка. Это идея. Это продуманная до мурашек концепция, родившаяся из уважения к мясу. Вся команда, стоящая за Big Wine Freaks и «Морошкой для Пушкина», сотворила не просто ресторан — они построили цех, лавку, лабораторию вкуса и музей мясной культуры. Камеры вызревания, разделочные зоны, открытая кухня — всё это видно, прозрачно, честно. Здесь мясо — не абстракция. Оно здесь рождается, зреет, созревает и подаётся со знанием дела и уважением к продукту.
Каждый кусок здесь — результат большого пути: от обучения у лучших мясников Европы и Америки до выращивания собственного стада ангусов под Петербургом. Всё мясо — сухой выдержки. Это не маркетинг — это глубокая, насыщенная текстура, богатая вкусовая палитра, и то самое "есть что пожевать", о чём говорят настоящие знатоки.
А ещё — локация. Заводская эстетика бывшего «Ленполиграфмаша» соседствует с бархатной итальянской мебелью и стеклянными люстрами ручной работы. Это Петербург в концентрате: индустриальная строгость, художественная точность, гастрономическая смелость.
Beefzavod — это когда ты приходишь поесть, а уходишь с чувством, что прикоснулся к чему-то большему. Кулинарное искусство + инженерия + страсть = гастрономическая поэзия в лучших мясных тонах.
1