Авокадо обжариваем на гриле, поливаем пряным маслом с чили
490 ₽150 г
Батат фри
Фри из батата посыпаем тертым пармезаном
390 ₽110 г
Брокколи, ореховый соус
Брокколи, обжаренная на гриле, подаем с ореховым соусом
440 ₽150 г
Картофель фри
Картофель фри, обжаренный во фритюре. Перед подачей посыпаем солью
320 ₽110 г
Картофельное пюре с белыми грибами
Сливочное картофельное пюре подаем с белыми грибами
440 ₽150 г
Картофельное пюре с соусом демиглас
Сливочное картофельное пюре подаем с соусом демиглас
440 ₽150 г
Картофельное пюре с черным перцем
Сливочное картофельное пюре с добавлением черного дробленого перца
440 ₽140 г
Картофельное пюре сливочное
Картофельное пюре с добавлением сливок и сливочного масла
320 ₽150 г
Кукуруза, чипотле
Кукуруза, приготовленная на гриле, подается с пикантным соусом чипотле
360 ₽150 г
Мини-картофель со сметаной
Картофель, приготовленный в говяжьем жиру, подаем со сметанным соусом и травами
340 ₽200 г
Цукини, пармезан
Цукини, обжаренные на гриле, посыпаем тертым сыром пармезан
360 ₽150 г
Закуски
Гренки с чесноком
Гренки из бородинского хлеба с чесночным маслом, пармезаном и зеленью
420 ₽150 г
Грузди со сметаной и красным луком
Маринованные грузди подаем со сметанным соусом и красным луком
860 ₽305 г
Камамбер, варенье из томатов
Обжариваем сыр в хоспере, поливаем томатным вареньем, подаем с обжаренной чиабаттой
890 ₽200 г
Куриные крылья BBQ
Крылья маринуем с аджикой и сладкой паприкой, обжариваем на гриле, подаем с домашним соусом барбекю и красным луком
590 ₽300 г
Пастрами smoker
Говядину маринуем со специями 7-10 дней, после коптим 16-18 часов. Готовое пастрами подаем с соусом из вяленых томатов, свежей рукколой, маринованными огурцами и тостами из злакового хлеба
790 ₽200 г
Паштет из печени кролика
Паштет из кроличьей печени с добавлением сливочного ликера и специй. Подаем с карамелизированным луком, кольцами халапеньо и тостами из злакового хлеба
590 ₽110 г
Севиче-сибас
Легкая закуска из филе сибаса с соусом севиче, перцем чили и цедрой апельсина
590 ₽125 г
Сельдь, отварной картофель
Сельдь слабого посола, молодой картофель, разный лук, медово-горчичный соус и тосты из бородинского хлеба
590 ₽250 г
Сыры
1190 ₽120 г
Тартар из мраморной говядины
Мелко рубленая говядина (сирлоин) с добавлением оливковое масло и специи. Подаем с перепелиным желтком, рубленными каперсами, корнишонами, зеленью, белым луком, горчицей и тостами из злакового хлеба
860 ₽190 г
Хумус с креветками
Закуска из хумуса с обжаренными креветками. Посыпаем заатаром из смеси семян зиры, кунжута, тыквы и кедровых орехов. Подаем с пшеничной лепешкой, поливаем острым маслом с хлопьями перца чили
790 ₽190 г
Салаты
Баклажан по-азиатски
Баклажаны обжариваем во фритюре, подаем со сладкими томатами, соусом сладкий чили. Перед подачей посыпаем кинзой
620 ₽200 г
Зеленый салат
Романо, шпинат, руккола, свежий цукини, огурец, авокадо - все заправляется кунжутным маслом и поливается ореховым соусом. Салат посыпается дроблеными тыквенными семечками и кедровым орехом
620 ₽145 г
Оливье
Классический оливье с куриной грудкой, заправленный майонезом
590 ₽150 г
Ростбиф и руккола
860 ₽140 г
Салат Цезарь с креветками
720 ₽230 г
Салат Цезарь с курицей
640 ₽230 г
Салат из сладких помидоров, огурца и зелени
620 ₽220 г
Салат с греческим сыром
Салат из свежих овощей с греческим сыром с авторской заправкой из оливкового масла, винного уксуса и соуса мирин
640 ₽240 г
Салат с индейкой
Кейл, шпинат, слайсы огурца и яблока заправляем кунжутным и оливковым маслами, подаем со слайсами грудки индейки и японским майонезом от шефа
760 ₽170 г
Салат с копченым лососем, авокадо и томатами
Свежие огурцы, томаты, лук и авокадо, заправленные цитрусовым майонезом. Подаем с лососем холодного копчения
720 ₽180 г
Утка, рукола, лабне
Салат из сыровяленой утиной грудки, сладкой грушей, листьями рукколы и мягким сыром лабне. Перед подачей посыпаем кедровым орехом
820 ₽160 г
Мясные блюда
Бараньи язычки с цветной капустой
Бараньи язычки, обжаренные на гриле, подаются в мясном соусе и с гарниром из ризотто из цветной капусты. Блюдо украшается заатаром и свежей кинзой
1190 ₽200 г
Бифштекс из мраморной говядины
Бифштекс из рубленой мраморной говядины и фарша, подаем с яйцом пашот, запеченным картофелем, маринованными огурцами и миксом из зелени
990 ₽300 г
Бычьи хвосты с томатом
Премиальные хвосты, томленные с овощами (лук, сельдерей, болгарский перец) и специями. Подаем с мясным соусом, томатами конкассе и обжаренной чиабаттой, посыпаем кинзой
960 ₽280 г
Голень индейки
Голень индейки предварительно маринуем с паприкой, перцем и специями, готовим в технике су-вид, после чего коптим. Запекаем голень в дровяной печи, смазываем соусом терияки. Подаем голень с халапеньо и маринованным красным луком
890 ₽300 г
Котлета по-боярски
Котлета из двух видов мяса (курица и говядина), добавляем пряные травы и лук. Котлету подаем с квашеной капустой, обжаренным мини-картофелем со сметаной и карамелизированным луком
790 ₽350 г
Кролик, горчица, тархун
Ножки кролика, приготовленные при низкой температуре со свежим тимьяном, розмарином и чесноком. Подается в сливочно-горчичном соусе с добавлением свежего тархуна, украшается белыми грибами, обжаренными на сливочном масле
1390 ₽260 г
Куриные котлеты, картофельное пюре
Куриные котлеты готовим из мяса бедра с добавлением лука, хлеба и сливок. Котлеты подаем с картофельным пюре
690 ₽280 г
Телячьи щеки с картофельным пюре
Телячьи щеки предварительно обжариваем на гриле, после томим с овощами и специями. Подаем с картофельным пюре, перед подачей поливаем мясным соусом
960 ₽260 г
Утиная грудка с гречотто
Утиную грудку предварительно готовим в су-виде, после обжариваем на гриле, смазываем соусом терияки, на гарнир гречотто с грибным соусом (грибной бульон, слив масло, соль/перец)
Сливочная паста с индюшачьими сердечками, базиликом и петрушкой. С добавлением соуса шрирача. Украшается зеленым луком и луком фри
740 ₽240 г
Спагетти Помодоро
Фреш-паста с томатным соусом, луком, чесноком и базиликом
690 ₽280 г
Спагетти с говяжьим беконом
Паста на сливочной основе с добавлением обжаренного бекона, петрушки, желтка яичного и сыра пармезан
690 ₽280 г
Лингвини с креветками
Паста на оливковой основе с добавлением рыбного бульона, тигровых креветок, розовых томатов, лука, чеснока и базилика. Подается со свежими листьями салата руккола
790 ₽290 г
Спагетти с морепродуктами
790 ₽270 г
Сыр Пармезан
Тертый
140 ₽30 г
Бургеры
Бургер Джек Дэниэлс
Бургер из говяжьей котлеты с сыром эмменталь и соусом Джек Дэниэлс. Подаем бургер с картофелем фри и кетчупом
890 ₽400 г
Бургер Классический говяжий
840 ₽400 г
Бургер говяжий с беконом, яйцом
Бургер из говяжьей котлеты с сыром эмменталь, глазуньей, перцем халапеньо и говяжьим беконом собственного производства. Подаем бургер с картофелем фри и кетчупом
890 ₽535 г
Фирменный бургер
Бургер от шефа с говяжьими щечками, сыром эмменталь и пикантным джем-соусом халапеньо. Подаем с картофелем фри и кисло-сладким соусом собственного приготовления
960 ₽395 г
Чикенбургер
790 ₽380 г
Напитки
Сок J7
Сок пакетированный в ассортименте
220 ₽250 мл
Сок апельсиновый свежевыжатый
390 ₽200 мл
Грейпфрутовый сок свежевыжатый
390 ₽200 мл
Морковный сок свежевыжатый
390 ₽200 мл
Сельдереевый сок свежевыжатый
390 ₽200 мл
Супы
Борщ
Подаем со сметаной
520 ₽405 г
Куриный с домашней лапшой
Суп на курином бульоне с яичной лапшой, курицей (бедро), обжаренной на гриле и отварным яйцом. Перед подачей посыпаем свежей зеленью
520 ₽250 г
Сицилийский с морепродуктами острый
Суп на рыбно-креветочном бульоне с томатами, морепродуктами (кальмары, мидии, креветки), петрушкой и перцем чили. Подаем с обжаренной на гриле чиабаттой
790 ₽320 г
Суп из бычьих хвостов
Наваристый говяжий суп из бычьих хвостов с добавлением нута, томатов, чили и кинзы
790 ₽400 г
Суп томатный с базиликом
Легкий томатный суп с добавлением свежего базилика, лука и чеснока
560 ₽300 г
Десерты
Вишневый штрудель
Оригинальный вишневый штрудель на тонком тесте фило с вишней и кокосовым кремом. При подаче поливается вишневым соусом из цельной вишни
590 ₽170 г
Тирамису
Нежный десерт из сыра маскарпоне, сливок с добавлением пропитанного ликером и кофе печенья савоярди. Перед подачей посыпает темным какао