Большая залегая тарелка из микса салатов, романо, капусты бок-чой, бобов эдамаме, яблока, кабачка, огурца, половинки авокадо, заправленная соусом на основе винного уксуса, соевого соуса, кунжутного масла. Украшаем подсолнечными, тыквенными и льняными
1050 ₽200 г
Мясной салат
1050 ₽150 г
Оливки Джамбо и Каламата с питой
Греческие оливки джамбо (крупные зеленые) и каламата (темные продолговатые) подаются с питой в заправке из чеснока и оливкового масла, украшаются ароматными травами
980 ₽280 г
Пашет куриный
Приготовленный из куриной печени со сливочным маслом и морковкой. Поверх паштета выкладывается топленое сливочное масло и изюм, вымоченный в апельсиново-коньячном соусе. Подается с гренкой из оливкового хлеба и украшается луком-сибулетом
950 ₽160 г
Паштет из тунца
Приготовленный из анчоусов, тунца, каперсов и творожного сыра. Подается с сухариками из бородинского хлеба и оливками каламата
950 ₽150 г
Салат с авокадо и козьим сыром
Фирменный салат от Барбошко из нарезанного авокадо, клубники, грейпфрута, обжаренных стручковой фасоли, микса орешков (грецкий, арахис, кедровые), мягкого козьего сыра Шевре, все это на подушке из микса салата и заправляется винно-малиновым соусом
950 ₽180 г
Салат с яйцом
850 ₽300 г
Тартар из говядины
С мелко рубленным авокадо, гуакамоле, луком-сибулетом и желтком перепелиного яйца. Заправляется соусом ворчестер (кисло-сладкий ферментированный соус для придания яркого вкуса), каперсами и оливковым маслом, подается с льняной гренкой и трюфелем
1450 ₽210 г
Теплый с печенью салат
1050 ₽300 г
Хориатики
Большой греческий салат
1350 ₽600 г
Хумус
Нутовое пюре с лимонным соком, чесноком и паприкой заправляется кунжутным соусом тахини, украшаем кедровым орехом, оливковым маслом и гранатом. Подаем с теплой питой и тарелкой овощей (огурцы, помидоры и романо)
1150 ₽250 г
Свежие морепродукты
Гребешки с пюре из сельдерея
1790 ₽250 г
Дорадо
1300 ₽300 г
Креветки
1450 ₽500 г
Морской ёж
Подается с перепелиным желтком и соевым соусом
400 ₽100 г
Осьминог
2650 ₽500 г
Паста с морепродуктами
Мидии, креветки и гребешки обжариваются на сливочно-оливковом масле с добавлением чеснока, томатов, белого вина и соуса песто. Отвариваем тальятелле, соединяем и посыпаем петрушкой