Арарат

Блюда от шеф-повара
Гарниры
Горячие блюда
Десерты
Закуски и салаты
На углях
Супы
Закуски и салаты
свежие травы
140 гкинза, базилик, редис и зелёный лук
1050 ₽
бастурма и суджук
80 гвяленая телячья вырезка в чамане, рубленая говядина
1500 ₽
пасуц долма
150 гкрасная фасоль, чечевица, булгур, завернутые в листья капусты
1050 ₽
мясное ассорти
200 гтелятина, говяжий язык, свинина, курица
1750 ₽
свежие овощи
400 гпомидоры, огурцы, сладкий перец с сыром, лук
1550 ₽
ассорти сыров
200 глори, чанах, козий дзор, чечил
1850 ₽
домашние соленья
200 гпомидоры, огурцы, морковь, чеснок, капуста, острый перец, бохи, шушан
1250 ₽
салат из свежих овощей
250 гпомидоры, огурцы, сладкий перец, лук, зелень, оливковое масло
1350 ₽
авелук
170 гдикие горные травы, обжаренные с луком, чеснок, грецкий орех
1050 ₽
красная фасоль
150 гвареная фасоль, зелень, лук, паштет из фасоли, сливочное масло
1050 ₽
шпинат
170 готварной шпинат, зелень, соус мацун, грецкий орех
1250 ₽
табуле
150 гбулгур, зелень, огурцы, помидоры, лимонный сок, оливковое масло
1050 ₽
арцах
160 гкуриное филе, огурцы, помидоры, салат айсберг, сметана, грецкий орех, сушеный лаваш
1200 ₽
хумус
160 готварной нут, лимонный сок, кунжутное и оливковое масло, салатом из томатов, сладкий перец, красный лук, зелень
1250 ₽
салат из баклажан
170 гзапеченные баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры, роллы с курицей, морковью, шпинатом
1250 ₽
мутабала
150 грубленные запечённые баклажаны, оливковое масло, армянские
1250 ₽
аджап сандал
200 готварной картофель, баклажаны, перец, помидоры, лук, овощной бульон
950 ₽
сыр сулугуни
150 гсыр жареный в панировке из яйца и муки
1050 ₽
долма
180 гфарш из телятины с рисом в виноградных листьях, мацун с чесноком
1100 ₽
ламаджо
200 глепешка из пшеничной муки с бараниной, чеснок, томатный соус, лук, зелень
950 ₽
жингялов хац
200 гтравы, собранные в горах карабаха, запеченные в тонком тесте
950 ₽
блинчики ахпаракан
200 гблины, фаршированные курицей, грибами, сладким перцем, сыром, сметаной
950 ₽
Блюда от шеф-повара
баранья корейка 8 ребер
450 гбаранья корейка, приготовленная на мангале с гарниром из цельных запеченных овощей
11000 ₽
стейк томагавк
1 300 гстейк из телятины на кости, приготовленный на мангале, с гарниром из дикой пшеницы - ачар
16000 ₽
каурма
180 гфиле говядины, приготовленное в топленом масле
1550 ₽
салат из булгура
180 гс запеченным перцем, посыпается гранатовыми зернами
950 ₽
летний салат
180 гармянские помидоры, сцеженный мацун с огурцом и укропом, базилик
1200 ₽
салат из зеленой фасоли
180 гс чесноком и укропом, заправленный лимонным соком
900 ₽
салат с копчёным сигом
170 гкопчёная рыба, картофель, красный лук, зелень
1650 ₽
домашняя паста аришта собственного приготовления
220 гс каурмой из говядины
1550 ₽
домашняя паста аришта собственного приготовления
220 гс овощами
1550 ₽
домашняя паста аришта собственного приготовления
220 гс мацуном
1500 ₽
высокогорные голубые грибы
200 гжаренные с яйцом, томатами, кинзой и тархуном или запечённые в без дрожжевой лепешке с сыром сулугуни и томатным соусом или с армянской пшеницей ачар и луком
1500 ₽
мандак или сибех
200 гили запеченные в бездрожжевой лепешке с сыром сулугуни
1350 ₽
зеленая фасоль
200 гжареная с яйцом или мацуном
1150 ₽
телятина с ачаром
200 готварная телятина с ачаром и овощами
1900 ₽
кебаб из кролика
200 гкролик, лук, специи
2500 ₽
Горячие блюда
ариса
200 гвареный дзавар и курица, сливочное масло
1600 ₽
тжвжик
180 гтелячья печень и сердце жарятся с помидорами и луком
1350 ₽
жаркое
200 гкусочки телятины жарятся с картофелем, луком и помидорами
1750 ₽
тапакац
200 гцыпленок, чесночный соус, соленья
1800 ₽
хашлама
200 готварная баранина/телятина на косточке, перец, помидоры, лук, мясной бульон
2250 ₽
ишли-кюфта
250 гкотлета из телячьего фарша и булгура, начиненная жаренным фаршем и черносливом с орехами и зеленью, сливочно – луковый соус
2050 ₽
кюфта по-эчмиадзински
220 гтелятина взбивается камнем салакар до состояния суфле и формируется в большой шар с добавлением лука, коньяка и яйца
2050 ₽
ишхан из озера севан
100 готварной с овощами или запеченный на углях
2750 ₽
речная рыба кармрахайт
100 готварной с овощами или запеченный на углях
2750 ₽
сиг из озера севан
100 готварной с овощами или запеченный на углях
2750 ₽
лосось
250 гжареный на углях
2800 ₽
Десерты
мацун
150 гдомашний йогурт с вареньем на выбор
950 ₽
пахлава
120 ггрецкие орехи, слоеное тесто, мед
1050 ₽
гата
120 гслоеное тесто, сахар
1050 ₽
аштарак
120 гассорти сухофруктов
1150 ₽
халва
120 гкунжутная халва
750 ₽
халва парфе
160 гсладкий мацун, халва
1050 ₽
наполеон
170 гслоеное тесто, масло, молоко, яйцо, сгущенное молоко
1150 ₽
тирамису
170 гклассический тирамису, эспрессо с какао амаретто
1150 ₽
мороженое и сорбет
1 шт.ассорти на ваш выбор
500 ₽
каракум
120 гпесочное тесто, джем из инжира, грецкой орех
1050 ₽
микадо
120 гпесочное тесто, крем из варёного сгущённого молока, шоколадные крошки
1150 ₽
На углях
куриный шашлык
250 гкуриное бедро
2000 ₽
свиной шашлык
250 грёбра
2200 ₽
шашлык из телятины
200 гкорейка
3450 ₽
шашлык из телятины
250 гфиле
3450 ₽
шашлык из баранины
200 гикибир
3450 ₽
шашлык из баранины
250 гкорейка
3450 ₽
кебаб из курицы
200 гкуриное бедро, лук, специи
2000 ₽
кебаб из телятины
200 гокорок, лук, специи
2800 ₽
кебаб из баранины
200 гокорок, лук, специи
2900 ₽
кебаб из севанского рака
200 граковые шейки, лук
8000 ₽
Супы
спас
300 гкисломолочный суп из мацуна и с дзаваром
950 ₽
почов
фасоль, картофель, чечевица, лук, грецкий орех, сушеный лаваш
950 ₽
кололак
300 гфрикадельки из телячьего фарша с рисом, рис, кинза, лук репчатый, яйцо
950 ₽
чанах
300 гягненок, нут, овощи, сладкий перец
950 ₽
куриный
300 гфрикадельки из куриного фарша, картофель, сладкий перец, рис, сливки
950 ₽
Гарниры
овощи на углях, жареный картофель с луком, картофель на углях, ачар с луком, рис на пару
120 г
850 ₽
Обновлено 18 февраля. Источник: Представитель организации