Хачапури из вареного теста (мука пшеничная, соль, яйцо, вода), прослоенное сырами сулугуни и имеретинским со сливочным маслом. Подается с мацони
550 ₽290 г
Кутаб с бараниной
350 ₽60 г
Кутаб с зеленью
330 ₽60 г
Кутаб с зеленью и сыром
Выпечка из тонкого теста с сочной начинкой из зелени и сыр
330 ₽60 г
Кутаб с сыром
330 ₽60 г
Сочный чебурек
440 ₽100 г
Хачапур на мангале
Тесто на хачапури с добавлением сыра сулугуни. Готовим на мангале
620 ₽250 г
Хачапур сет
Ассорти мини-хачапур 5 видов (нартаа, слоеный, с сыром и шпинатом, сулугуни с картофелем и по-имеретински)
990 ₽250 г
Хачапур слоеный
520 ₽150 г
Хачапури
Пшеничная лепешка (тесто для хачапури) с сыром сулугуни и имеретинским в виде пиццы
760 ₽270 г
Хачапури Нартаа лодочка
Пшеничная лепешка (пшеничная мука, соль, дрожжи, вода) в форме лодочки с начинкой из молодого сыра (сулугуни и имеретинский), спрятанного под глазуньей
Пшеничная лепешка (тесто на хачапури) с сыром сулугуни и имеретинским в виде пиццы. Дополнительно сверху посыпается сыром
840 ₽490 г
Хачапури со шпинатом и сыром
Пшеничная лепешка (тесто на хачапури) с сыром сулугуни, а также шпинатом, укропом, петрушкой и луком, пассерованными на растительном масле (28 см)
790 ₽450 г
Горячие блюда
Ача-чача
Перепелка, соль, перец и аджика. Подается с помидором, мини-картофелем, соусом сацебели и лавашом. Готовится по желанию гостей в духовке или на манг але
1200 ₽250 г
Барабулька
Целая рыбка обваливается в муке с солью и перцем и обжаривается до хрустящей корочки
1400 ₽280 г
Дорадо
Целая дорада, готовится на выбор гостя: жаренная, на пару, на мангале
1260 ₽300 г
Жареный сулугуни с миндальной корочкой и вареньем
790 ₽200 г
Запеченная лопатка ягненка со сливочным пюре из картофеля
Маринованная баранья лопатка на кости с нежным картофельным пюре со сливочным маслом и ароматным соусом на основе аджики и зеленого масла
1650 ₽220 г
Каурма по-абхазски
Обжаренные кусочки г овяжьей вырезки с разнообразными овощами: болгарским перцем, луком репчатым, стеблем сельдерея, помидорами, кенийской фасолью, кинзой и чесноком. Поливается ароматным соусом
1100 ₽250 г
Копченое мясо из Абхазии
Мякоть говядины или свинины, копченное по специальной абхазской технологии
1270 ₽100 г
Копченый сыр, жаренный с абхазской полентой
Копченый сыр в муке и яйце, обжаренный на растительном масле. Подается с обжаренной абыстой
660 ₽400 г
Куриные потрошка с бакинскими помидорами
870 ₽350 г
Оджахури
Свиная шея, жаренная с картофелем, помидорами, луком, чесноком, специями (хмели-сунели), абхазской аджикой и кинзой
720 ₽250 г
Солянка по-сухумски
Телятина, тушенная в остром томатном соусе, с жареным луком, зеленью и чесноком
990 ₽270 г
Стейк из семги
Стейк и семги готовится на выбор: жаренный, на пару, на мангале
1690 ₽150 г
Цыпленок табака
Целый цыпленок смазывается ореховым маслом. Готовится со специями: перцем красным, солью и абхазской аджикой
1150 ₽375 г
Чкмерули
Половинка цыпленка жарится с добавлением сливок, сметаны, чеснока, кинзы, соли и черного перца
950 ₽250 г
Шляпки шампиньонов, запеченные с сыром
630 ₽250 г
Холодные закуски
Аджапсандал
Ароматная смесь жареных баклажанов, помидоров в собственном соку, болгарского перца, репчатого лука со специями и зеленью (хмели-сунели, аджика абхазская, кинза, сельдерей, чеснок)
630 ₽200 г
Ассорти из домашних солений
560 ₽250 г
Ассорти из сыров
Сыры: сулугуни молочный и копченый, соленая пряная брынза, чечил - сулугуни в форме жгутов
990 ₽280 г
Ачапа из зеленой фасоли
Отварная зеленая стручковая фасоль, протертая с ореховой пастой: аджика абхазская, чеснок, лук репчатый, хмели-сунели, грецкий орех и кинза
530 ₽165 г
Ачапа из свеклы и капусты с грецкими орехами
Отварная свекла и капуста, протертая с ореховой пастой: орех грецкий, аджика, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза
510 ₽165 г
Ачапа из шпината
Отварной шпинат с грецкими орехами, кинзой и специями (хмели-сунели, чеснок, лук репчатый)
550 ₽165 г
Ачапа сет
Пхали шпинат, пхали зеленая фасоль, пхали баклажаны с ореховой начинкой и перец с ореховой пастой. (орех грецкий, аджика абхазская, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза)
770 ₽220 г
Баклажаны с орехами
Рулетики из обжаренных баклажанов с ореховой начинкой (орех грецкий, аджика абхазская, хмели-сунели, чеснок, лук репчатый, кинза)
Салат с цицматом, бакинскими помидорами и сулугуни
870 ₽250 г
Цезар ь с креветками
1090 ₽200 г
Цезарь с курицей
860 ₽200 г
Супы
Борщ постный
Посыпается укропом и петрушкой. Подается со сметаной
420 ₽300 г
Куриная домашняя лапша
Наваристый куриный бульон, куриное филе, лук репчатый, болгарский перец и лапша собственного приготовления
490 ₽300 г
Пикантный томатный суп с морепродуктами
В основу из томатного сока (помидор Баку, репчатый лук, чеснок, соль, белое вино и рыбный бульон) добавляются мидии, филе кефали и трески. Украшается базиликом, орегано и бальзамическим кремом. Подается с подсушенным хлебом
890 ₽400 г
Уха из черноморской кефали
560 ₽300 г
Харчо
Наваристый острый бульон с говяжьей грудинкой, рисом, зеленью и специями (аджика абхазская, лук-порей, чеснок, кинза, сельдерей)
670 ₽300 г
Хашлама из телятины
Все ингредиенты подаются отдельно
750 ₽300 г
Щавелевый суп
Подается со сметаной
450 ₽300 г
Горячие закуски
Абыста с сыром
Кукурузная крупа отваривается, замешивается с кукурузной мукой и варится до полной готовности. Подается с сырами: сулугуни молочный и копченый (по одному кусочку), и сыром, перетертым с аджикой и кинзой
560 ₽380 г
Аиладжь
Мамалыга с добавлением соли уваривается с сыром сулугуни и молодым сыром до однородной тягучей массы
670 ₽300 г
Акуд (лобио)
Красная фасоль, приготовленная с добавлением абхазской аджики, зелени и специй (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, лук порей, чеснок и хмели-сунели), лука репчатого.