258

Фарш из баранины, риса и кинзы, завёрнутый в виноградные листья и протушенный в бульоне. Подаётся с соусом из мацони, укропа и чеснока

Фарш из баранины, запечённый до золотистой корочки, подаётся с гарниром на выбор: картофельным пюре, отварным рисом или гречкой

Фарш из курицы, запеченный до золотистой корочки, подается с картофельным пюре со сливками, маслом и яйцом. Дополнено солеными огурцами

Цельная красная фасоль, тушеная с томатами, луком и кинзой, приправленная традиционными грузинскими специями, украшается кинзой и солеными огурцами, подается с рогаликом

Лосось, помидоры, болгарский перец и красный лук, специи, оливковое масло. В фольге запекается и подается с соусом наршараб и лимоном

Горячие блюда особенно хороши в холодное время года — они согревают и насыщают. Их начинка приготовлена из нежной говядины со специями, а тесто — тонкое и вкусное (5 шт.)

Обжаренная баранина с томатами, зеленью, чесноком, луком и картофелем

Обжаренная свинина с томатами, зеленью, чесноком, луком и картофелем

Вкус нашего плова с бараниной позволит вам окунуться в атмосферу Востока

Цыпленок, маринованный в ароматных специях и обжаренный по желанию с чесноком или без чеснока под весом, подается с соусом сацибели, лавашом и красным луком

Кусочки обжаренного куриного бедра в соусе из спелых томатов с добавлением лука, грузинских специй и зелени

Запеченный цыпленок под сметанно-чесночным соусом

Лосось готовим на мангале и подаем с соусом наршараб и лимоном

Мелко рубленная мякоть баранины, с добавлением курдюка и лука. Готовится на углях. Подаётся с лавашом, красным луком и томатным соусом

Мелко рубленное филе куриного бедра, с добавлением говяжьего жира и лука. Готовится на углях. Подаётся с лавашом, красным луком и томатным соусом

Шашлык из мякоти барана, в сопровождении обжаренных на углях кабачка, баклажана, перца чили, помидора, картофеля и шампиньонов, тушёного лука с куркумой и лавашом

Шашлык из филе куриного бедра, в сопровождении обжаренных на углях кабачка, баклажана, перца чили, помидора, картофеля и шампиньонов, тушёного лука с куркумой и лавашом

Шашлык из свиной шейки, в сопровождении обжаренных на углях кабачка, баклажана перца чили, помидора, картофеля и шампиньонов, тушёного лука с куркумой и лавашом

Мякоть индейки, маринованная с луком, тимьяном и паприкой. Готовится на углях. Подаётся с лавашом, красным луком и томатным соусом

Рёбрышки баранины, маринованные с луком и паприкой. Готовится на углях. Подаётся с лавашом, красным луком и томатным соусом

Филе куриного бедра, маринованное с луком, помидором, паприкой. Готовится на углях. Подаётся с лавашом, красным луком и томатным соусом

Мякоть баранины, маринованная с луком и паприкой. Готовится на углях. Подаётся с лавашом, красным луком и томатным соусом

Мякоть свиной шейки, маринованная с луком, тимьяном и паприкой. Готовится на углях. Подаётся с лавашом, красным луком и томатным соусом

Рубленные огурцы, помидоры, лук и зелень и перец чили. Заправка на выбор

Кусочки говядины с восточными специями, с хрустящими баклажанами и помидорами

Греческий салат из помидоров, сладкого перца, огурцов, феты и маслин, заправленный оливковым маслом с солью, чёрным перцем, душицей. Ключевым ингредиентом салата является фета - традиционный греческий сыр

Приготовленные на углях болгарский перец, томаты, баклажан, с кинзой, базиликом и красным луком. Подаётся охлаждённым или тёплым

Салат с томатами, узелками сулугуни, мацони и мятной аджикой

Баклажаны, обжаренные во фритюре, до хрустящей корочки, с узбекскими помидорами, зеленью (укроп, кинза, петрушка, мята) и сливочным сыром креметте. Заправляются сладким соусом чили и кунжутным маслом

Овощи: огурцы и помидоры нарезаем произвольно, добавляем листья зелени (кинза, петрушка, базилик), сыр сулугуни, острый перец и лук

Микс из салатов (романо, фризе, корн, мангольд, руккола) заправляется соусами: соевый соус, горчица. Печень обжариваем с луком и шампиньонами, помидорами черри

Картофель, язык говяжий, обжаренные на сливочном масле с луком, помидорами черри, огурцами малосольными, кинзой, укропом, петрушкой и сливочным соусом

Листья салата романо с помидорами черри, куриной грудкой, гренками из белого хлеба, заправляется соусом на основе домашнего майонеза и анчоуса. Украшается слайсами сыра пармезана

Соус на основе красного острого перца

Соус на основе зеленого острого перца и мяты

Кисло-молочный продукт

Соус на основе томатов и специй

Кисло-молочный продукт

Соус на основе граната

Соус на основе томатов, зелени и специй

Соус на основе перца чили, сахара, чеснока

Соус на основе кислых слив и специй

Бутылочный лимонад

Бутылочный лимонад со вкусом барбариса

Бутылочный лимонад со вкусом груши

Бутылочный лимонад Крем-сливки

Бутылочный лимонад со вкусом винограда

Бутылочный лимонад со вкусом тархуна

Бутылочный лимонад со вкусом фейхоа

Курзе с творогом - это вариация традиционного дагестанского блюда, где начинка состоит из творога, с добавлением зелени (укропа, петрушки). Тесто готовится так же, как и для других видов курзе, из муки, воды и соли. курзе с творогом формируются в пол

Чуду с картофелем и говядиной - это традиционный дагестанский пирог с двойной начинкой из картофеля и говядины

Аварский хинкал - это традиционное блюдо народов Дагестана. Оно представляет собой крупные куски теста, сваренные в воде, которые подаются с мясом говядины и бульоном. Блюдо дополняется томатным соусом. Тесто для хинкала готовится на основе муки, вод

Чуду с зеленью - это разновидность дагестанских лепёшек, начинённых ароматной зеленью. Тесто готовится из муки, воды и соли, как и для других видов чуду, и раскатывается очень тонко. Начинка состоит из зелени, такой как кинза, укроп, петрушка, зелёны

Чуду с мясом - это традиционные дагестанские лепёшки, начинённые мясной начинкой. Тесто готовится из муки, воды и соли и раскатывается очень тонко. Начинка состоит из говяжьего или бараньего фарша, с добавлением лука, зелени, специй и чеснока для аро

Чуду с сыром - это традиционное дагестанское блюдо, представляющее собой тонкие лепёшки из пресного теста с начинкой из сыра. Тесто замешивается из муки, воды и соли, раскатывается очень тонко, а затем наполняется тёртым сыром сулугуни. Лепёшки склад

Картофель фри жарится во фритюре, подается с кетчупом

Отварной протертый картофель со сливочным маслом и молоком, при подаче добавляется укроп, петрушка, зелёный лук и оливковое масло

Отварной мини-картофель, обжаренный на углях с добавлением курдючного жира, паприки и соли

Обжаренные на углях баклажан, болгарский перец, кабачок, картофель, лук, помидор, шампиньоны, подаётся на тонком лаваше и с соусом наршараб

Отварной рис заправляем сливочным маслом. Подается на порционной тарелке

Шампиньоны маринуем подсолнечным маслом и специями. Готовим на мангале. Подается на порционной тарелке

Хинкали из баранины жареные (3 шт.). Пикантные хинкали с бараниной, с хрустящей корочкой

Хинкали из говядины (3 шт.). Традиционные хинкали с нежным говяжьим фаршем

Хинкали из говядины жареные (3 шт.). Традиционные хинкали с говядиной, приготовленные на сковороде

Хинкали с сыром (3 шт.). С нежным расплавленным сыром

Хинкали со свининой (3 шт.). Классические хинкали с сочной свининой

Хинкали со свининой жареные (3 шт.). Сочные хинкали со свининой, обжаренные до золотистой корочки

Лодочка из теста с сыром сулугуни и яичным желтком

Круглый закрытый пирог с начинкой из сыра сулугуни и имеретинского сыра (30 см)

Круглый закрытый пирог с начинкой из сыра сулугуни и имеретинского сыра с добавлением сверху еще одного слоя сыра, запеченного до золотистой корочки, (30 см)

Закрытый пирог с сулугуни и зеленью (30 см)

Круглый закрытый пирог с начинкой из сыра сулугуни и имеретинского сыра с добавлением сверху еще одного слоя копченого сулугуни, запеченного до золотистой корочки, (30 см)

Десерт из слоеного теста, пропитанный заварным кремом со вкусом кокоса. Украшается клубникой и мятой

Вафли с нежным кремом из вареной сгущенки (2 шт.)

Воздушный шоколадный бисквит с начинкой из теплого шоколада, подается с шариком ванильного мороженого

Суп-пюре из шампиньонов с добавлением сливок, подается с гренками

Бульон из мяса курицы, с лапшой, пассировкой (лук и морковь), укропом и перепелиным отварным яйцом

Традиционный грузинский суп с кусочками говядины, рисом и ароматными грузинскими специями

Густая масса из куриной печени и сливок. Подается с багетом и вареньем из лепестков роз

Нежная куриная котлета в сочетании с оригинальными соусами, с добавлением хрустящего лука, томатов, салатом айсберг и рукколой

Говяжья котлета, сыр сулугуни, зелень, помидоры и соус на основе томатов, сметаны и майонеза заворачивается в дрожжевое тесто и запекается. Подается с салатом из капусты

Отварная лапша удон или гречневая, обжаривается с болгарским перцем, кабачком, морковью, брокколи, стручковой фасолью, грибами, с добавлением соевого соуса, сахара, кунжутного масла, зелёного лука и семенами кунжута

Отварная лапша удон или гречневая, обжаривается с болгарским перцем, кабачком, морковью, кусочками свинины, стручковой фасолью с добавлением соевого соуса, соуса чили, кунжутного масла, зелёного лука и семенами кунжута

Дрожжевое тесто, выпеченное в тандыре

Тонкий бездрожжевой лаваш