1902

Горячее
Десерты
Салаты
Старт
Супы
Старт
Хлеб на закваске с копчёным маслом
120 ₽
Хлеб на закваске с кремом из водорослей и лосося
390 ₽
Сырные гужеры с икрой
650 ₽
Сырные гужеры с прошутто
360 ₽
Свекла со смородиной и кремом из голубого сыра
360 ₽
Паштет из печени цыплёнка с брусникой
360 ₽
Строганина из муксуна со смородиновым макалом и маринованным луком
770 ₽
Сугудай из муксуна с томатным рассолом и маринованным луком
600 ₽
Камчатский краб с яблоком и страчателлой
820 ₽
Бутерброд с солониной из говядины и картофельным ремуладом
350 ₽
Бутерброд со слабосоленым лососем, кислым огурцом и майонезом из лука и порея
660 ₽
Карпаччо из оленя с брусникой и выдержанным сыром
720 ₽
Тартар из говядины с солодовым айоли и выдержанным сыром
590 ₽
Солонина из мраморной говядины с горчичным соусом
590 ₽
Маринованные грузди с брусникой и сметаной
450 ₽
Маринованные томаты
250 ₽
Жареные креветки с цитрусами
950 ₽
Мозговая кость с креветками и травами
720 ₽
Морские гребешки с корнем сельдерея и имбирным бер-монте
800 ₽
Сет намазок
900 ₽
Закуски к вину
1100 ₽
Сыры с мёдом и вареньем
1200 ₽
Горячее
Филе оленя с полбой, кедровым орехом и черносливом
1090 ₽
Рибай, масло Кафе-де-Пари
900 ₽
Альтернативный стейк с картофелем и вешенками
1400 ₽
Томлёная говяжья щека с пюре из каштанов, луком конфи и моченой брусникой
990 ₽
Кострец ягненка с обугленным баклажаном и соусом Жю
1250 ₽
Утиная ножка конфи с картофельным пюре и шпинатом, моченые яблоки
960 ₽
Цыплёнок корнишон с травами и картофельным гратеном
810 ₽
Пожарская котлета с кремом из моркови и мисо-сабайоном
660 ₽
Бифштекс из мраморной говядины с грибами, корнеплодами и трюфельным демиглясом
840 ₽
Паста с креветкой и гребешком в томатном соусе
990 ₽
Пельмени из муксуна и судака, камчатский краб, соус из гребешка
1200 ₽
Лосось с птитимом, водорослями и выдержанным сыром
1090 ₽
Муксун с цветной капустой и шпинатом
1250 ₽
Филе судака с томатами, луком пореем и соусом из мидий
990 ₽
Картофель конфи в соусе из сливок и корня хрена
300 ₽
Картофельный гратен, соус Берблан, вяленое мясо
400 ₽
Брокколи на гриле с мисо-сабайоном и выдержанным сыром
490 ₽
Десерты
Шоколадно-миндальный куб
590 ₽
Сметанное мороженое, шоколадный штрейзель, винный гель и вяленая свекла
400 ₽
Яблочный Тарт Татен с ванильным мороженым
400 ₽
Взбитый ганаш из белого шоколада с малиной и сыром Маскарпоне
490 ₽
Кедровая панна-котта с солодовым крамблом и брусникой
400 ₽
Лава кейк с шоколадным мороженым
590 ₽
Салаты
Салат с солониной из говядины и маринованными овощами
700 ₽
Салат с яблоком, сельдереем и огуречным дрессингом
550 ₽
Салат с лососем, страчателлой и икрой
1090 ₽
Салат с уткой конфи, картофелем и груздями
750 ₽
Оливье с камчатским крабом и икрой
950 ₽
Супы
Рассольная уха с лососем и корнеплодами
700 ₽
Биск с камчатским крабом и гребешком
900 ₽
Картофельный пармантье с копчёной грудинкой
590 ₽
Обновлено 21 марта. Источник: Представитель организации