Пеперони
Июнь 2024
2
Наше самое любимое заведение в городе. Всегда, когда приезжаем во Владимир находим время зайти и отведать пасту ручной работы! Все как я люблю - ручная работа (а не покупная Барилла), по заказу альденте , вид макаронных изделий на выбор, сногсшибательный соус, замечательная подача! Главное- паста ручной работы! Ньоки нежнейшие! Паста карбонара, паста фунги- лучшие! Обслуживание всегда на высоте, внимательные официанты. Пеперони во Владимире- моя любовь! Дополняю отзыв 25.06.24г. Примерно 13.00: Приезжая во Владимир, в график поездки всегда включено посещение Пепперони. Только вот в этот раз, замечу, что в первый раз с момента открытия заведения в городе - я настолько разочарована! Заказывали каппучино, карбонара альденте, болоньезе альденте, 2 фокаччи со всеми начинками. Принесли кофе: мужу принесли нормальный, горячий кофе, а мне дали холодный и пенка успела осесть наполовину, причем пузырики были большими, что говорит о том, что либо забыли о кофе, либо делал кто-то первый раз. Попросила переделать- сделали, хотя это больше было кофейное молоко. Удивилась, но хотелось горячего- выпила. Дальше принесли фокаччу без базилика и помидор- пришлось опять сказать, что мы просили со всеми начинками - добавили отдельно в соусниках. Паста- отдельная тема. Мы идем в Пепперони потому, что паста ручной работы и, что готовили ее великолепно. В этот же раз я разочарована полностью! Пасту, что для карбонора, что для болоньезе переварили - ее не возможно было подцепить вилкой- она просто разрывалась. альденте никогда не рвется вилкой, потому как должны быть чуть не доваренные, что называется на зубок. Цитирую: «Al dente — состояние кулинарной готовности макаронных изделий или риса как твердые при укусе. В современной итальянской кулинарии этот термин обозначает идеальную консистенцию макаронных изделий и подразумевает короткое время приготовления.» Тут же мы получили переваренные макароны! Мало того - вкуса карбонары не было от слова «совсем». Даже не представляю как можно было испортить блюдо по всем пунктам. Времени перезаказывать уже не было. Так что, я осилила половину, понимая, что в следующий раз поем не раньше 9 вечера и мне ехать обратно в Москву. Данную ситуацию объяснила администратору, которая сказала, что исключит из счета карбонару, но и тут обман - карбонара была в счете. Повар, которая вышла, ошибку не признала и начала еще у меня с наглым лицом спрашивать: «а что для вас вкус карбонары?». Она не признала ошибку, не извинилась. Отвечаю ВАМ: вкус карбонары это все те пасты, которые я заказывала ДО этого дня. Я всегда беру одно и тоже. Я бы не удивилась, если бы это был выходной и ажиотаж, но это был вторник и заведение было пустым (3 стола с парочками- это пустое заведение). Муж съел болоньезе со словами - «съел потому, что очень хотел есть. Первый раз я ем в Пепперони без восторга и удовольствия- как в столовой.» Больше я точно не порекомендую никому заходить в Пепперони, приезжая во Владимир. Просто чтобы не опозориться. Очень разочарована! Каждое блюдо было с косяком! И кстати было слышно, как кто-то был очень не доволен, тем, что я отказалась от холодного кофе и бедной официантке пришлось даже просить попробовать, чтоб доказать, что он холодный. В этот раз мы даже чаевых не оставили, настолько ушли расстроенными, что даже желания не было! Люди приходят в кафе или любое другое заведение, чтобы получить удовольствие от атмосферы, от вкуса любимых блюд, от обслуживания. Иначе- можно и дома поесть или бургер съесть в «известном заведении.». Надеюсь, что вы научите готовить поваров или возьмете тех, кто правда любит готовить, а не продает блюда как попало. И кстати как бы там ни было, даже если повар сильно в себе уверен- нужно извиниться, хотя бы за переваренную пасту, а тут еще «что в вашем понимании вкус карбонара?!» Кошмар.