Анастасия Дьячкова. Бронирование столов в ночных заведениях в Москве
Октябрь 2024
5
Колличество прочтений моих отзывов уже превысило отметку в полтора миллиона и уверенно идет к двум миллионам. Спасибо вам мои читали и мои «три с половиной подписчика») Вы наверняка слышали про сервисы бронирования, но скорее всего не пользовались ими. А может просто звонили в заведения и заказывали стол напрямую. Там с вами разговаривала не всегда приятный и не всегда профессиональный хостес, вы грустили и страдали, выпрашивая хороший стол и подробности заведения. Эти хостес и принимающие заказ меняются раз в месяц и им как правило все равно. Анастасия Дьячкова организовала сервис по бронированию мест в разных развлекательных местах: простые и непростые рестораны, клубы и неочевидные камерные места, а также концерты. Суть работы в следующем: для вас сервис бесплатный, вы пишите Анастасии в телеграмм пожелания или конкретное место, Анастасия бронирует место за вас. Вы ничего не платите, чек ресторана тоже не меняется, Анастасия работает от небольшой комиссии заведений и это самая разумная модель. Сервис с приставкой VIP не просто так: вы получите почти моментальную скорость реакции на свой запрос. С вами не будут общаться роботы и боты, вам не нужно заполнять никаких анкет и «сдавать анализ крови и флюорографию». Вам просто быстро и эффективно помогут забронировать стол. У Анастасии также есть свой телеграмм-канал, где она рассказывает об интересных местах. В давние времена я звонил в поддержку Apple, просил консультацию по ПО и был сильно удивлен тому, что мне не предлагали сначала слушать рекламу и не переводили звонок 5 раз, я не ждал «первого освободившегося оператора «кувырнадцать» минут». Почти сразу мне ответил нужный специалист, он никуда не спешил и помогал мне полчаса, а по итогам общения мне никто не просил «оценить качество», меня просто спросили «все в порядке?» это было в Apple, где входящих звонков очень много. У Анастасии подход такой же - старое доброе многими забытое ламповое общение с клиентом. Доброжелательное, адекватное и очень бережное. После заказа стола вам придет красивая картинка-баннер с подтверждением заказа, датой и временем, которую вы можете переслать другим участникам встречи, это очень удобно и приятная мелочь факта заказа. Очень рекомендую Анастасию и обращаюсь только к ней, пишите Анастасии в личку телеграмм, подписывайтесь на её телеграмм-канал, короче «лайки, колокольчики, подписки». Пользуйтесь услугами Анастасии - ваш опыт взаимодействия с заведениями станет проще и гораздо приятнее.
Коктебель
Август 2024
5
Тут внезапно выяснилось, что мои отзывы по статистике Яндекс Отзывов прочитало уже полмиллиона человек и набирается миллион просмотров. Я не занимаюсь этим профессионально, иногда просто хочется поделиться и хорошими и не очень местами как есть, спасибо за внимание особенно со стороны моих «трех с половиной подписчиков»). Бар Коктебель, это недавно переживший ребрендинг Мерседес-бар. Проект был таким местом встречи любителей бренда с логотипами Мерседеса, моделями машин и атмосферой респектабельности. Таким, в целом, и остался после смены названия. Был в Коктебеле несколько раз, расскажу про основные особенности. Бар расположен на 31-м этаже Radisson Hotel Collection на Кутузовском. Первое, что приятно удивило - это конечно вид и общая спокойная атмосфера. Интерьер бара наполнен эклектикой и сочетает в себе современность и монументальность сталинской высотки. Огромные современные окна врезанные в старые стены, мебель, высокие потолки, свет - все говорит не о пошлой роскоши, а о балансе вкуса. Что удивило не приятно - это хостес. Молодая и, видимо, не опытная девушка начала разговор, не поздоровавшись и не улыбаясь с вопроса: «вы бронировали»?. И второй раз, когда я приходил - это негостеприимство на входе продолжало фонить с такими же девушками, встречающими гостей: «столик заказывали? У нас 10 тыс. депозит за столик». И пауза. Не хватало вопроса «у вас есть 10 тыс.»? Многим сотрудникам свойственно поднимать свою значимость за счет стула (должности, статуса) в котором они сидят. И не важно какая это именно должность и какой стул: это может быть вице-президент банка или охранник, открывающий шлагбаум или хостес - это подход общий, жизненная модель высокомерного холода. Место же на уровне, а значит не для всех. Это надменное поведение и закатывание глаз назовем «облако пафоса Саус Парка» (погуглите) выглядит совершенно неуместным в Коктебеле. Плюс к этому вход в заведение небольшой, это такой «предбанник», тут же лифты на смотровую, туалет, короче - суета. И именно тут надо быть внимательным к гостям. Лучше бронить столы у окна. Тоже момент - если попросить по телефону столик у окна сотрудник начинает ёрзать «не могу гарантировать у окна», и прочее «поуговаривай меня». Нужно ответить просто - «да хорошо». Коктебель проект Гинзы. Ответственному за персонал стоит на эти моменты обратить внимание. А в целом поведение хостес - это не такая незначительная деталь, и ее можно легко исправить профилактической беседой, не стоит из-за нее недооценивать место. А место хорошее. Сюда точно стоит сходить на свидание вечером, и лучше бронить место заранее, так как бар небольшой. Рядом напротив отеля удобная платная подземная парковка. Вид и атмосфера заведения - прекрасные. Пока ждете заказ у официанта обязательно поднимитесь на бесплатную смотровую площадку на 33-м этаже (лифты рядом) там открывается прекрасный панорамный вид на Москву на свежем воздухе и иногда проходят камерные концерты. Прогуляйтесь по круговой площадке самого бара, посмотрите виды на Москву. Кухня великолепная. Меню небольшое буквально 10-15 позиций и подобрано хорошо. И вполне себе уровень мишленовских заведений, чего мы, в принципе и не ждали. Место вроде как и не претендует на акцент на еде, а зря. Кухня очень достойная. Адекватные вежливые официанты и быстрое обслуживание. Пока будете гулять наверху на смотровой вам уже принесут коктейли. Чек на двоих вышел нам в 12 тыс за ужин с коктейлями и десертом. Депозит за стол 10 тыс, который вычитается из чека. То есть при стоимости ужина в 12 тыс вам принесут два чека на 10 и на 2. Таким депозитом заведение ограничивает тех, кто пришел просто посмотреть вид и такой шаг выглядит логичным. Классные и интересные коктейли. И алкогольные и без. Вкусная еда. Вся атмосфера заведения располагает к романтике - ваша вторая половина или друзья точно оценят. Поход сюда можно сравнить с походом в дорогие и камерные места - хороший достойный уровень с видом и кухней. Моя невеста оценила это место и была очень довольна.
Бабель
Август 2024
1
Бабель - интересное место с плохой кухней и сервисом. Снаружи ничем не примечательное, но мы решили сходить. Почему решили? Несколько раз, проезжая мимо Бабеля, мы постоянно видели такой контингент около входа: известные люди, чиновники, люди из списка форбс, у заведения постоянно стояли машины сопровождения и дежурила охрана тех, кто внутри. Ресторан назван в честь писателя Исаака Бабеля, автора фразы: «Подкладка тяжелого кошелька сшита из слез». У ресторана с таким красивым названием и таким именем нет звезды Мишлен (таких 9 в России) и нет даже рекомендации (таких десятки в России) и позже я понял почему. Даже в самых классных и дорогих местах мира я не видел такого скопления напряженной серьезности. Суровые дядьки в «крузаках», «мерсах», «ролсах», водители с наушниками и рациями, люди в камуфляже. Хмурый антураж из прошлого, где кругом враги, а вокруг - опасность. Даже в Нью-Йорке, LA, Дубае с очень дорогими ресторанами и непростыми посетителями не было такого количества охраны. Может так совпало - не знаю. Если Вы хотите посмотреть, как отдыхают и что едят наши миллиардеры, чиновники, звезды шоу-бизнеса, место, которое наверняка считается среди этой аудитории статусным - сходите сюда. Видимо Бабель — это какая-то традиция, потому что ничем другим объяснить такое внимание к этому месту нельзя. Возможно, дань уважения к собственнику, или истории, или фамилии, или всё вместе. Хостес адекватный. Интерьер устарел и в целом как у всех. Ресторану не хватает оригинальности, реновации и воздуха. Почетной старости придают только потертые ступени между этажами. На первом этаже пустой и неуютный бар, где нет бармена, зал, на втором этаже банкетные комнатки, на третьем - терраса - все посетители сидели там. Атмосфера напряженная: люди на первом этаже ведут переговоры, на третьем просто ужинают грозного вида дядьки лет 55-60 с одинаковой моделью поведения. Побочный эффект места – эскорт. Запах кальяна сразу дешевит заведение и напоминает Мяту Лаундж. Стулья и столы на террасе обычные. Освещение - самое простое. Шторы давно пора сдать в химчистку и обновить. Сажусь за стол и вижу грязную скатерть в пятнах и крошках, прошу сменить. Официантка грустная и суровая, как и все вокруг, не улыбается, молча меняет скатерть, дает меню и уходит. Меню на какой-то картонке. За столом темно, ничего не видно, прошу хотя-бы свечку на стол. Выбрал еду, машу рукой, официантка ходит мимо и не смотрит. Поймал взглядом другого более приветливого, заказал. Кухня совершенно обычная. В ходе ужина официант спросил: «как вам еда?». Одно из блюд реально плохо пахло, сказал об этом официанту, есть не стал. Думал исключит из счета или нет - не исключил. Зачем тогда спрашивать? Кухня - вообще не за что зацепиться, еда как еда. Чек на двоих до 10 тыс. В целом всё. Булькающие кальяны, напряженность, обычный интерьер, эскорт, никакая еда. Дальше я сидел и думал, что это за магнит и традиция ходить сюда. Не может быть, чтобы посетители не знали про заведения другого уровня. Наверное, это привычка, как признак статуса, возможность отделить своих от чужих. Пусть так - но уровень сервиса почему такой и такая еда? Получается невзаимная любовь посетителей к Бабелю, сформированная годами. Ресторан не хочет таким статусным посетителям понравится и ответить взаимностью, теплом и заботой.
БорисХоф Вольт Сити
Июль 2024
1
Менеджер по продажам провел со мной тест-драйв, катались полчаса, в целом, атмосфера была приятной, и располагающей к покупке. Автосалон красивый и чистый, сотрудники приветливы и предлагают вам кофе. Я был готов купить авто сегодня, в этот же день, с деньгами на руках. Но никто «сегодня» мне авто продать в Борисхоф Вольт Сити не захотел. Оказалось авто в наличии нет. И нет даже ЕПТС. «Вот купите – тогда получим». Менеджер по продажам откровенно поделился схемой: Борисхоф Вольт, вероятно, не хочет тратить свои деньги на выкуп и оплачивает деньгами клиентов автомобили каких-то ИПешников, которые их ввозят, забирая себе разницу. Вы платите Борисхофу, они покупают авто где-то и отдают Вам. Вы доплачиваете разницу между ИП и дилером именно за антураж, атмосферу автосалона, продажу не с ИП, а с ООО, кофе и прочее. Но не так важна схема, важно, что и авто, и ЕПТС – нет в наличии. Менеджер озвучивает цену на новое авто, срок поставки после оплаты – неделя. Цена меня устраивает. Если бы оценка моего старого авто по трейд-ин была бы корректной и была дана вовремя, то я бы купил автомобиль здесь. И даже неделя ожидания меня бы устроила. Но трейд-ин тоже оказался странным. Процесс трейд-ина такой: рассказываю менеджеру по оценке поддержанных авто про свое авто и говорю условия по рынку, учитываю комиссию Борисхоф Вольта на перепродажу и прошу разумную разницу в доплате между новым авто и моим поддержанным. Мои пожелания по цене зафиксировали, с пониманием покивали и в итоге проигнорировали. В других местах, кстати, эти условия приняли и авто я купил, в итоге, не здесь через несколько дней. Здесь же мое авто отдали на диагностику, диагностировали три часа. Вердикт: автомобиль без нареканий, ничего не нашли, в идеальном состоянии, сервисная книга итд, есть ремонты по Автотеке, но все выполнены без нареканий. И дальше – тишина. «Мы Вам позвоним». Несколько дней мне не называли стоимость оценки трейд-ина. Не часов, а дней. Я, конечно, просто поехал искать новое авто дальше к другим дилерам. Менеджер по продажам новых авто рассказал две особенности в работе: Во-первых, схема с ожиданием в несколько дней оценки тред-ина намеренна и создана, чтобы клиент согласился на минимальную оценку. Легенда такая: якобы руководство очень не хочет выкупать ваш авто, но в итоге соглашается на выкуп с большим дисконтом, идет вам на встречу по доброте душевной. Во-вторых, Борисхоф Вольт рассчитывает прежде всего на клиентов с наличными и отдает приоритет им, а не тем, кому требуется трейд-ин+доплата. Потому что с автомобилями б/у «много возьни». У других дилеров я такого, конечно, не слышал. Другой дилер, где я купил в итоге новое авто, кстати, выкупил мое старое авто за 2 часа после такой же диагностики, а через три недели успешно продал новому собственнику без каких-либо проблем. Через несколько дней Борисхоф Вольт все-таки дал предложение, оценив мое авто на 20% ниже рынка и предложив новое авто на 5% дороже, чем предлагал сначала. Так совпало, что во время этого звонка из Борисхоф Вольта я уже ехал к другому дилеру, о чем менеджеру в Борисхофе сообщил и дал шанс мне все-таки продать, и спросил – будут ли условия лучше, но оказалось - нет. В этот же вечер я купил авто в другом месте. Сделка по оценке трейд-ин-покупке нового авто заняла у меня несколько часов. Борихоф Вольт, работая медленно и неэффективно, спустя несколько дней ожидания оценки старого авто, без авто в наличии, без ЕПТС решил попытаться заработать максимум разницы на мне, не учитывая одну мелочь: наличие десятка конкурентов на этом рынке.
Айна
Июль 2024
5
Айна - образцовый пример, когда ресторанный бизнес делается с любовью к посетителям и хорошей кухне. Был в Айне несколько раз. Ресторан открылся уже после ухода Мишлен из России и достроен как минимум одной звезды. Философия кухни: простота и понятность ингредиентов. Ценник ресторана адекватный. Стоит отметить интересный современный дизайн и подход к мелочами в Айне. Работа с камнем, бетоном, деревом. Дизайн заведения эстетически очень приятный. Продумано всё: от формы столов, до вышивки на меню, от освещения и классно оформленных входных порталов до убранства уборной. Даже чек ужина прижимается красивой деревянной вставкой от которой кто-то подумал. В ресторане есть барная стойка - chef-table возле которой мы и сели. Напротив нас шеф руководил процессом, так мы и познакомились. Необходимо отдельно описать небезразличное отношения шефа к гостям, с которым (что важно) мы раньше не были знакомы. Шефа зовут Дмитрий, он уделял нам время, подсказывал, что лучше попробовать и был внимателен. Рассказывал каждое блюдо лично в перерывах между руководством коллективом, а после ужина порекомендовал нам спуститься в бар Инта, который расположен в подвале ресторана. Степень аутентичности этого бара можно описать коктейлем «железная собака»: раскаленный до 1000 градусов метровый металлический лом вы сами погружаете в чашу с коньяком (фото есть в отзыве), который закипает, выпаривает алкоголь и карамелизуется. К нему добавляется сливочное безалкогольное пиво и еще несколько ингредиентов. Сказать, что это очень вкусно - ничего не сказать. Через минут 15 шеф сам спустился к нам в бар и уточнил, все ли нам понравилось. У него было много дел, полная посадка в ресторане, но он нашел минуту времени и в приоритет поставил нас. После ужина и бара шеф пригласил нас на chef-table через неделю, в котором участвовало еще несколько шефов с командами из разных городов на фиксированный сет, на День Рождения Айны. Сет из 7-8 блюд, где разные повара на общей кухне готовили вместе. Стоимость сета фикс на человека была 10 тыс. На видео этого отзыва показан именно этот сет и общая атмосфера в Айне при полной посадке. Потом недели через три мы приезжали в выходной на завтрак с вкуснейшими блинами и пшеной кашей. Когда я привел бизнесс-партнера на обед в Айну, и он попробовал кухню, то он забронировал стол на этот же вечер с супругой и пришел еще раз в этот же день. И снова шеф был в зале, а позже подавал и готовил нам закуску лично. Место конечно очень понравилось и является эталоном сочетания кухни, атмосферы, отношения персонала и того, как должен работать и выглядеть современный ресторан. Следующий День Рождения я планирую с друзьями праздновать именно здесь.
Mume
Июнь 2024
5
Mumе или по-русски Мумэ (ударение на «э») находится на 90-м этаже башни Федерация в Сити. На сайте про кухню сказано так: «высокая современная китайская». Шеф - из Сингапура со звездой Мишлен. Был в ресторане дважды, расскажу про второй поход. Если хотите произвести впечатление выбором места для свидания иди деловой встречи - это то, что нужно. Вход в Мумэ начинается с ресепшена башни Федерация, где вас встретить хостес, проводит к лифтам и отправит на 90-й этаж. Ресторан обладает прекрасным панорамным видом на Москву, кухня - открытая. Столики (почти все) - вдоль окон с видом. Хостес предельно вежливый и внимательный как внизу, так и на входе. Интерьер - респектабельный и современный, но без пафоса и не пошлый - все со вкусом и интересно сделано: столешницы из оникса, окна в пол, винный холодильник и современная кухня. Видно, что ресторан новый и открылся недавно. Атмосфера легкая и располагающая, персонал приветливый и открытый. В меню экзотическая китайская кухня, в которой сразу довольно трудно определиться с выбором. Мы, вместе с моей спутницей, взяли по сету. Сет - это распространенный способ обычно мишленовских заведений продемонстрировать вам все возможности кухни данного ресторана. Сет из фиксированных небольших блюд от закусок до горячего и десерта обычно включает в себя 7-8 небольших по объему дегустационных позиций. Иногда к сетам идет винное сопровождение, иногда нет. Получился такой презентационный набор высокой китайской кухни. Сет называется «Возрождение». Стоимость 9,5 тыс на одного гостя - фиксированная цена. Вместе с безалкогольными коктейлями, чаем и кофе чек был 22 тыс на двоих. Недешево, но повторю, это за разнообразный и сложный в приготовлении китайский сет. Набор такой: гребешок, устрица, свинина барбекю, три разных димсама, филе трески, трепанг, говяжья вырезка, десерт охлажденный пудинг. Сет многие не берут, думая, что он большой по объему. На самом деле первые три позиции - это небольшие закуски на одной тарелке. Потом три димсама на пару - тоже маленькие. То есть меню сделано так, чтобы вы все попробовали и хватило места на десерт. Десерт кстати очень классный. По кухне ничего плохого не могу сказать, но понял, что китайская кухня - не моё. Еда со специфическими острыми, медовыми, сладкими соусами. Необычно и разнообразно, но на любителя. Кому нравится такая азиатская кухня - стоит прийти. И лучше брать именно сет. Ресторан хороший и достойный. Моей спутнице понравилось.
Artest
Июнь 2024
5
Артест очень похож на мишленовские заведения мирового уровня во Франции и близок к ним по атмосфере и кухне. Две звезды Мишлен (таких всего два ресторана в России) - вполне заслуженны. Артест примечателен двумя особенностями: 1. Так называемый chef-table на первом этаже прямо на территории кухни. Это такой общий стол за которым сидят 10-12 человек и шеф (или его помощник) презентует каждое блюдо в сете. Именно за chef-table мишленовский гид вручил этому ресторану сразу две звезды. 2. Каминный и очень приватный зал на втором этаже. Несмотря на высокий статус, ресторан не обладает налетом высокомерия и пафоса - наоборот располагает к уюту и нужной простоте. Интерьер камерный, сдержанный и выглядит современно. Каждое блюдо - искусство и гастрономическое приключение. Про блюда подробно рассказывает официант. Это похоже на поход в музей или на выставку, где экскурсовод сопровождает вас. Как и во многих мишленовских заведениях есть обычное и сетовое меню. Ресторан довольно дорогой, а блюда маленькие. Несмотря на это, нет ощущения завышенный цены: необычные вкусовые сочетания, кухня и подача компенсируют высокую цену. Ужин на двоих около 15-20 тыс. Chef-table на одного гостя 20 тыс. Ресторан точно стоит хотя бы один раз посетить. Моя спутница была в восторге и поблагодарила за приход в Артест.
Хэлпер
Июнь 2024
4
Собственники Helper подумали про аккуратное чистое новое помещение и пока не подумали про обслуживание клиентов. Если Вы позвоните по телефону на сайте +7 (923) 050-88-88 в выходной, то скорее всего Вам ответят не сразу. Или ответят вообще. Или не перезвонят. После покупки авто хотел сделать русификацию, писал в телеграмм Хелпер трижды, три дня подряд – никто не ответил. Читают и не отвечают. Сделал русификацию в другом месте. Смотрел пару ютуб-роликов сервиса и решил записаться на первое ТО только потому, что сервис специализируется на электромобилях. Если бы не этот факт, я бы не старался и просто не дозвонился бы до сервиса и сделал ТО в другом месте. Позвонил записаться на ТО 10 тыс км. Стоимость ТО 28 500. В стоимость ТО входит довольно внушительный список работ, который нигде не описан: ни на сайте, ни в заказ-наряде. Но по телефону мне очень подробно ответили на все вопросы. Приехали в сервис – на приемке никого. Стоит табличка: «звоните по телефону». Звоним. Начинает звонить телефон тут же на столе. Сидим ждем. На ТО записывались заранее, звоним по общему номеру – никто не берет трубку. В клиентской зоне вообще никого нет. Звоним снова и дозваниваемся на общий номер – просим принять авто. В сервисе чисто, есть кофе и в целом аккуратный ремонт. В зоне приемке не хватает легкой музыки. Приемщик распечатывает бланк приемки, на котором написано: ТО 10 тыс – 28 500. Никакой детализации в бланке, нет разговора про то, что с автомобилем собираются делать за эти деньги. Я и не спрашивал, потому что узнал эту информацию по телефону, тот с кем я общался – либо собственник, либо тот, кто в теме, потому что он знал про сервис и про автомобиль всё и был не безразличен. Именно этот телефонный разговор и продал мне этот визит на ТО. Приемщик говорит, что ТО авто займет один час. Решили не ждать в сервисе и поехали гулять в Коломенское, потому что ТО точно будет не один час. Так и получилось, как и любое ТО – часа 3 по факту и это норма. После прогулки нам никто не позвонил, не сообщил о том, что авто готово. Просто приехали забирать авто. Приемщик сообщил, что по авто нет никаких нареканий. И так и не рассказал, что же с автомобилем делали, что диагностировали и за что заплачены деньги. В сервисе не хватает своей технической мойки (обычно такие технические мойки делают на въезде в сервисы). Хелпер отправляет в мойку рядом бесплатно. Приемщик забыл рассказать про бесплатную мойку (включена в стоимость ТО), в итоге я помыл авто после ТО. На этой соседней мойке – очередь. Летом сейчас мой автомобиль обслужили до мойки, но, когда наступит суровая московская зима с самостоятельной мойкой будет отдельный квест: очередь на мойке создаст очередь в сервис или машины будут обслуживать грязными. Своя техническая мойка (просто обдать автомобили напором воды) очень сервису нужна, без необходимости этой возьни с мойкой клиентам. Про само ТО ничего не могу сказать, так как свечку не держал, но очень надеюсь, что эта небрежность в сервисе, в звонках, в приемке не отразилась в мелочах на автомобиле. Все описанные моменты не относятся к самому главному: авто обслужили и проблем после ТО никаких не было. Автосалон, где я покупал авто (не Хелпер) сообщил, что закупил все необходимое диагностическое оборудование и обслуживает теперь эти автомобили по регламенту и приглашают меня к себе через 10 тыс. Скорее всего приеду в Хелпер снова один раз и посмотрю на качество изменившегося в лучшую сторону сервиса зимой, а дальше посмотрим.
Гастробистро Biologie
Июнь 2024
5
Если бы не красная и зеленая звезда Мишлен, я бы никогда об этом месте не узнал. Единственный ресторан со звездами, расположенный за МКАД недалеко от Архангельского с большим количеством наград и призов. Если Вы гуляете в Архангельском – заезжайте в Биологию (или как его называют Биолоджи - ударение на второе И) после прогулки, она в 10 минутах на авто. Только учтите, что заведение маленькое и столик надо бронить заранее. Были в Биологии (Биолоджи) дважды и про оба посещения могу сказать одно: это действительно высокая и очень необычная кухня, достоянная того, чтобы специально сюда приехать. Ценник заведения в целом как в Москве, только порции по-мишленовски маленькие. Чек на двоих 10-12 тыс. Настоятельно рекомендую попробовать всего по чуть-чуть, особенно стриплойн. И горячее. И десерты. Очень необычные сочетания вкусов, настоящее гастрономическое приключение. Видели хозяйку и поблагодарили за отличный ужин, она на сколько я знаю, и является шеф-поваром и амбассадором заведения. Гастробистро Биология – образец современного подхода к кухне с большим количеством заслуженных наград. Точно стоит сходить.
Rolls-Royce Motor Cars Moscow
Апрель 2024
1
Об отношении к клиенту написано настолько много материалов, что кажется уже все в люксовом сегменте научились себя вести. Оказывается нет - не научились. Заходим в пустой автосалон Роллс Ройс Кутузовский. Мы были одеты максимально просто. Были похожи скорее на хипстеров. На входе охрана: у двух дверей с двух сторон по охраннику, стоят два сурового вида дядьки из 90-х. Один не смотрит и не здоровается, другой смотрит с подозрением и тоже не здоровается. Но смотрит, как на врагов и контролирует. Подходит менеджер. Оценивает, как мы выглядим, что на мне надето, какой у меня телефон, смотрит на мою спутницу и как выглядит она. Спрашивает глупый вопрос «чего мы хотим». В таких местах уже давным давно надо установить правило - человек в худи и футболке может купить автомобиль за 70 млн. Не важно, что конкретно и когда он купит, факт прихода должен означать запуск скрипта вежливого диалога сотрудника и четкую модель поведения. Луи Виттон, Тиффани, Картье и прочие Феррари, Бугатти, Ламбо давно это поняли. Просим открыть Роллс Ройс Калинан. Менеджер открывает и встает рядом. Вы садитесь в машину, менеджер смотрит через стекло на вас в метре, как на рыбок в аквариуме, демонстрируя максимальное недоверие и контроль. Молча. Нет задачи вам помочь и расположить, атмосфера напряженная. Вам не улыбаются. Вас контролируют. Охранник у входа не моргая смотрит на происходящее. На глазах его «error», он не понимает, почему такую машину смотрят условные хипстеры, а не суровый петрович с охраной. Наверное сотрудники больше переживают, вдруг мы что-то сломаем, чем думают, как продать. Ни рассказа про технические характеристики, про бренд, нет приглашения выпить кофе и изучить историю такой серьезной марки - ничего. Напоминаю, тут продают авто за десятки млн. руб. Просим открыть седан Роллс Ройс Гост и Фантом. «Нет я машину не открою, у нее светлый салон». Молча уходит на свое рабочее место и садится, уткнувшись в телефон. Менеджер для себя поняла, что мы ничего не купим и решила это продемонстрировать. Мы решили уйти, менеджер со своего рабочего места через весь автосалон кричит «до свидания», не отрывая глаз от телефона. Охрана не сказала ничего. Уровень сервиса оцениваю, как нулевой. Моя спутница попросила больше сюда не приходить.