Просто ужасно, за эти деньги отвратительно, перепробовал огромное количество ролов это были самые невкусные, зачем так относится к делу, найдите хорошего сушиста, переделайте меню, и тогда отбоя от клиентов не будет, а с таким подходом рано или поздно закроетесь.