Сырная биржа
5563 отзыва
20 октября 2024
Классно, что в одном месте – да ещё и таком удобном по расположению и привлекательно оформленном – собрано всё разнообразие сыров локальных производителей: Воскресенский и Мантуровский сыроделы, Вохма, Боговарово. Головки разного размера и цветов, с приятным сливочным вкусом и с наполнителями (мои фавориты – с трюфелем и пажитником). Мягкие, полутвёрдые, твёрдые (хотя максимальная выдержка здешнего пармезана – всего 8 месяцев, поэтому он не крошится и не колется, а спокойно режется, как и остальные сыры). Ежедневный свежий завоз. Взяла несколько кусков разных сыров по рекомендации продавца. Начала с того, что попросила посоветовать мне самый вкусный сыр на этой витрине. Хотя ответ был очевиден («У каждого свой вкус»), она мне всё-таки подсказала, на что стоит обратить внимание. Мне повезло: в 15 часов октябрьского четверга покупателей было немного, в моменте я оказалась даже единственной у одной из четырёх – с учётом второго зала – витрин, поэтому у меня была возможность вести диалог с продавцом. Цены не запредельные, но и не низкие – в диапазоне 700-1200₽, хотя по сравнению со столичным сырным прайсом очень гуманные. Помимо собственно сыров есть три прилавка с сувенирами (снегурочки, берестяные туеса, расчески и пр.) и съедобными дарами – от чёрной соли и мёда до зефира, пастилы, варенья из шишек и пряников. Правда, пряники не аутентичные, а из Покрова, но с надписями и картинками о Костроме. Однако брать в качестве презента их не захотелось: молодой человек нехотя оторвался от телефона для беседы и был не слишком приветлив и словоохотлив. Что-то уточнять у него быстро расхотелось. В итоге ограничилась сырами, за которыми на биржу и пришла. И с этим здесь всё обстоит на отлично
13
11 декабря 2024
Биржа супер! Сыры замечательные, выбор огромный, на любой вкус. Цены очень доступные. На прилавка не только сыры и хорошее сливочное масло вкусное, настоящее, как раньше. Так же есть сырные рулеты и с зеленью и черносливом и с орехом, очень вкусные. Хороший персонал, и расскажут и подскажут. Всё свежее, качественное. Ездием на биржу часто, привозим много и себе и родным и близким, всем очень нравится продукция. Всем рекомендуем, не пожалеете.
5
1
8 февраля
Хороший магазин, прекрасный выбор, прекрасный персонал. Но на мой взгляд хотелось бы чего-то исторического, купеческого добавить в интерьеры, продавцов одеть соответственно. Место само по себе располагает к этому. Торговые ряды побеленные чистенькие, все красиво, но почему не сделать декор под купеческие лавки как это было когда-то. А так конечно выбор большой, продавцы подскажут помогут выбрать товар. А выбирать есть что, все свежее и конечно вкусное.
3
21 января
Из плюсов, действительно стоимость сыров тут значительно ниже чем в обычных розничных магазинах и ассортимент очень даже хороший. И такой отличный плюс порождает сильнейший минус, огромные очереди. Я там был впервые и расталкивающие всех бабки меня просто поразили, такую живость и скорость я у них видел только в борьбе за талончик к врачу в поликлинике когда ещё небыло электронной записи. Уже успел отвыкнуть. Напомнили. Надеюсь, что это мне так повезло и так там не всегда. В остальном достаточно интересное место, можно найти место для парковки и прогуляться по торговым рядам.
3
20 февраля
Знаковое место в историческом районе. Компактно, немного старомодно, но для желающих окунуться в атмосферу реальной жизни обязательно рекомендую посетить.
Помимо сыра, есть домашние ремесленные варенья, пряники.
Рекомендую черную соль, это Костромской эндемик.
Приходите, не пожалеете.
2
21 октября 2024
Ох, хороша!!
Ее недавно подремонтировали и чуть расширили за счет второго дальнего отдела, но все равно здесь всегда очереди и толпа.
Отличные, честные, молочные сыры. Любим с грецким орехом и пажитником, всегда берем местный пармезан (чуть за 900 р.!) и маасдам. Классный и хорошо запакованный халлуми для жарки. Невероятное разнообразие рассольных сулугуниевых сыров с начинками (мы берем нежные чесночные сырные хинкали и медово-ореховый сырный рулет). Отличное Боговаровское масло. Разный творог.
Цены прекрасные, все свежее и отлично доезжает до Москвы не теряя вкусовых качеств.
4
19 октября 2024
Всегда захожу в это мило место, настоящий рай для любителей сыров всех вкусов, сортов и....форм) Сам магазин погружает в атмосферу золотых лет СССР. Персонал очень приветливый и оперативный. Да, и самое главное сыр, они божественные , каждый раз берём разные , но весь ассортимент до сих пор не победили. Место однозначно к посещению! )
4
4 февраля
Большой выбор сыров и иных натуральных молочных продуктов производства костромской области, расположена в торговых рядах исторического центра города. Очереди тут бывают знатные, поэтому стараюсь заезжать ближе к вечеру, заодео и парковочное место возле входа реально найти
3
14 февраля
Отличное место. Огромный выбор продукции, всегда всё свежее. Обслуживают быстро, несмотря на то, что народу всегда много. Цены приемлемые, может где-то есть дешевле, но здесь всегда уверен в качестве. Когда бываю в Костроме, покупаю сыры и масло только здесь!
3
4 января
Очень большой выбор сыров, но большие очереди. Мы жили рядом поэтому покупали все ближе к закрытию. Все автобусы с экскурсии уезжали и тишина. В обед очереди огромные. Все сыры свежие , накупили мы много на пробу . Цены намного дешевле, чем в Ярославле. Поэтому начали вы путешествуйте по городам Золотого кольца лесов сразу купить все здесь в одном месте. Рекомендую магазин однозначно!
6
1
4 декабря 2024
Хороший выбор сыров. Есть дегустации. Рядом много сувенирные магазинов, рынок продуктово-вещевой, блошиный, рыночек. Бойкое место) Цены можно чуть ниже в городе встретить, но тут берут ассортиментом
3
23 октября 2024
Лучшее место в городе для покупки отличного сыра. Качество сыров привычных сортов существенно выше, чем в сетевых магазинах, большой выбор редких сыров местного производства. В этом году сделали ремонт и стало ещё приятнее посещать биржу.
5
4 февраля
Очень хороший магазин! Сыры по доступной цене, можно купить на развес, есть кусочки в вакуумной упаковке, есть сувениры. Девочки продавцы работают быстро, бывают очереди, если туристы приехали, но все уходят с покупками. Быть в Костроме и не купить знаменитые костромские сыры невозможно.
3
24 октября 2024
Наверное, самое популярное место, после музеев и церквей. Лучшие сыры Костромской области по лучшим ценам - именно здесь. Магазин хорошо организован. Всегда очереди, которые, впрочем, быстро заканчиваются. Создан эдакий ажиотаж, что заставляет людей купить сыров впрок.
4
16 декабря 2024
Прекрасное место . Такого выбора сыров я нигде не встречала. Такие вкусные , чувствуется , что готовят из натуральных продуктов. Очень достойные . Каждый раз стараемся знакомиться с новыми вкусами. Любой гурман сможет себе подобрать сыр 🧀 на свой вкус . 👍🤩😋
7 октября 2024
О, это чудное местечко в Костроме. Пахнет как в советских молочных магазинах (ностальгия). Хороший выбор вкусных сыров по приятной цене. Иногда попадаешь на длинную очередь, но здесь тоже есть свой плюс, можно пообщаться с людьми из разных уголков страны.
3
26 января
Много видов сыра. Всё бы купила и попробовала. Удобное расположение рядом с площадью Ивана Сусанина. В этом же помещении располагается лавка с сувенирами, что очень удобно. Если свободного времени мало, то здесь есть всего понемногу. Советую всем зайти!
8 апреля 2024
Отличное место для тех, кто проездом в Костроме и хочет закупиться хорошими сувенирами. Здесь вы найдете и богатый выбор сыров, и пряники, а также изделия из бересты, магнитики, ручки, деревянные расчестки. Меня поразило такое разнообразие продукции. Купила сыр "малыш" три вида: обычный, с пажитником и с грецкими орехами. Пока попробовала только с орехами - очень вкусный, советую! Также приобрела сыр раклет, трюфель. Есть много пряников с надписью "Кострома", с разными картинками и достопримечательностями. Разнообразные солонки, баночки для соли и сахара из бересты, шкатулки. Очень понравилась женщина продавец, такая открытая, веселая, всегда всё подскажет и расскажет про историю города. Место шикарное, не проходите мимо! Уедете сразу с несколькими видами сыров.
10
30 января
Сам магазинчик, его антураж и атмосфера понравились.
А вот ассортимент, конечно, маловат. Всего два, три производителя и не больше 10 видов сыров. Мне кажется, что 5 лет назад, когда первый раз были в Костроме, количество сыров значительно уменьшилось.
Хотя "биржа" вроде как предполагает как раз таки большой выбор и разнообразие как производителей, так и сыров.
5
1
20 июля 2024
Сыр раклет , в меру вонюч , вкус прекрасен , любое итальянское сухое делает божественным напитком передавая все оттенки вкуса и послевкусия. Также хороши свежие сыры и другие производители. Есть очень выгодные цены , качественные , свежие сыры. Есть разные сыры , грювер и прочие , с претензией на интересный вкус . Мы любим брать копчёные сыры , твердые , мягкие. Раклет нам случайно посоветовал покупатель несколько лет назад , с тех пор всегда там берём , и специально за ним туда ездим.
12
1
10 сентября 2024
Хороший магазин не только сыра, но и сувенирной и подарочной продукции. Очень хороший персонал и продавцы. Большой выбор необычных сыров, а сырные рулеты, которые я впервые увидела здесь, заслуживают отдельных похвал! Представлено их около 10 видов. Рекомендую к покупке. В целом большой выбор сыров и прочей вкусности. Цены средние, что-то дороже, что-то дешевле чем в обычном магазине.
6
28 сентября 2024
Классно! Любимый магазинчик! Всегда заезжаю, бывает в Костроме. А иногда заезжаю в Кострому специально за сыром. Мантуровский Амстердам, Вознесенский Корольков, Вохминский с грецким орехом... Апраксинский копчёный рулет с курагой - вообще абсолютный фаворит! Живу в Калуге, а ем только Костромской сыры)).
4
4 марта
Сырная биржа в Костроме оставила у меня двойственные впечатления. С одной стороны, это действительно популярное место, о котором я слышала много положительных отзывов. И, приехав в город, мне не терпелось посетить его. Внутри магазина царит чистота и порядок, что создает приятную атмосферу для покупок.
Отличительной чертой Сырной биржи является то, что под одной крышей собраны изделия различных сыроваров. Это очень удобно, особенно для туристов, ведь можно попробовать и купить сыры разных производителей, не тратя время на поиски. Однако, стоит учесть, что высокая популярность заведения приводит к довольно значительным очередям. Мы провели некоторое время в ожидании, но, в итоге, это того стоило.
Сыр, который мы купили, оказался действительно вкусным, и я рада, что посетила это заведение. Несмотря на очереди и толпы туристов, впечатления от покупки и дегустации приятные. Если вы находитесь в Костроме и любите сыры, Сырная биржа — место, которое стоит посетить.
26 декабря 2024
Очень хорошее место для знакомства с сырами местных производителей.
Выбор огромен, на любой вкус и кошелек.
Много традиционных сыров, но есть и эксклюзивные сорта.
3
5 сентября 2024
Представлены все сыроварни Костромы и окрестностей, цены ниже чем в других магазинах. Сыры очень достойные, мой чемпион - это сыр "роклет". Если придти вечером многих позиций может уже не быть. Народу много по-моему всегда. Минус звезда именно из-за очередей, искренне не пойму почему не сделать зону самообслуживания, хотя бы для упакованных сыров, которые не режут, это значительно ускорит процесс покупки, и следовательно оборот, т.к. постоянно есть посетители, которые заходят смотрят какая очередь и уходят.
7
18 ноября 2024
Очень вкусный и недорогие сыры, большой ассортимент, расположение в самом центре в красивых торговых рядах. Но следствие - всегда много народа, но очередь быстро движется
8
2 ноября 2024
Всегда большой выбор и самое важное- всегда свежие сыры. В других местах города цены повыше на ту же самую продукцию, и она залежавшаяся.
Сырная биржа после косметического ремонта продолжает радовать не только своей продукцией, но и интерьером. По возможности стараемся закупать продукцию именно здесь для всей семьи, а также в подарки.
4
1
12 ноября 2024
Когда мнение созрело, как хороший сыр, я готов поделиться своим мнение про одно культовое место в "сырной столице России" - Костроме
СЫРНАЯ БИРЖА
•Сюда рекомендуют зайти всем любителям сыра.
•Здесь, по мнению некоторых, выгодные цены на сыр. Название "биржа" опять же намекает.
•Выбор сыра обещает быть большим.
•Очереди только подтверждают заслуженную популярность.
Да, но НЕТ.
Что нашел в этом месте я:
•невразумительную навигацию: в первом же зале три прилавка с непонятно как распределенным ассортиментом. он частично повторяется, а частично нет. в каждый - своя очередь.
•толпы людей, особенно после прибытия очередного "золотокольцового" тур.автобуса с туристами, теряющим голову от цены ниже 1000 руб за кг. при этом разглядеть тип сыров на прилавках - квест.
•50% ассортимента - невразумительные по вкусу вариации на тему "российского" и "костромского". технологии давно ушли вперед, зачем гнать этот атавизм?! не понимаю. еще 35% - сычужные сыры, среди которых можно найти несколько достойных, как иголку в стоге. оставшиеся 15% - нормально упакованные и оформленные "сусанин", "с трюфелем", "пармезаны", "бофор" (аналог горного выдержанного чуток терпкого) итд. скукота нереальная.
•в следующем, сувенирном зале - хаха!! еще одна касса, почти без очереди! это - феерично ваще. особенно уважительно для покупателей.
оформление - скучнейшее. впечатление - никакое.
что мне не хватило в этом прообразе магазинов ссср ("Зина, а этот сорт на какой прилавок выкинули?" - помните эти выражения??)
(1)
четкой градации сортов по прилавкам: ссср, твердые, сычужные, в сувенирной упаковке для подарков итд .
(2)
нормальных, современных сортов от местных фермеров. кто ваще держит эту адскую лавку, столь пропиаренную у всех гидов? а точнее спросить "кто сдерживает появление здесь достойных сортов"?
или по мнению создателей точки "биржа" - аналог нижайшей цены при соответствующем качестве?! загадка.
(3)
был бы рад встретить хорошо упакованные наборы подарочные, ассорти. чтоб не мучиться, а купить подарок легко.
пусть по 50гр в ваккуме, но разных. на пробу.
туда же - историю "костромского" и рекомендации к сочетанию с другими блюдами и напитками.
(4)
навигация понятно и четко внутри магазина.
как минимум - две двери - одна на вход и одна на выход.
(5)
оформление стен более активное, стильное, с до-коммунистическим, советским и современным стилем (можно и прилавки - так же сделать)
но я не могу сказать, что это позор.
народ ломится.
очереди постоянно.
продавцы работают постоянно, без минуты отдыха.
ну а зачем еще думать и делать лучше?
короче, "Вася, подними из подсобки еще 10 кругов, все уже смели!"
Жаль. Ибо производство сыра - это творчество и культ. Почти как вино.
Продукт созревает, раскрывается... его надо достать из холодильника заранее, не есть холодным, а только правильной температуры для верной консистенции и ароматики..
Продавать этот продукт на потоке - кощунство.
Продавать сыры таким образом в Костроме - кощунство вдвойне.
1
4
26 июня 2024
Магазин в центре города, красивый, уютный, но и очереди соответственно есть, особенно в выходные. (Правда в одном из отделов были не очень приветливые продавцы, наверное, просто устали)хотя считаю, если работаешь в сфере услуг, должен как минимум не грубить,а быть чуточку приветливее). Конечно же там закупились. Потом случайно попали в магазин не в центре, без особых очередей, но в принципе с тем же ассортиментом. А так есть, где посидеть в нем и красивый интерьер очень интересен детям.
3
8 декабря 2024
Дёшево! (Дешевле чем в Москве однозначно) . Очень вкусно!
Из того что купили - сыр для жарки (гриль) просто лучший из всех что покупали ранее.
Очень понравился Костромской и Сусанин тем кого одарили сырами .
4
6 февраля
Огромное количество сыров на любой вкус и цвет , отличный интерьер , приятно заходить и находиться , есть отдел с сувенирами , путеводителями по Костроме , книгами и этникой .
4
4 февраля
На Сырной бирже огромный выбор сыра костромских производителей.
Сыры на любой вкус: полутвердый, твердый, мягкий ….
Вкусная паста к сыру.
Будете в Костроме, обязательно посетите Сырную биржу.
4
16 сентября 2024
4,5. Почему не 5 - очень много людей и график работы не до позднего вечера. Лучше за пару дней закупиться
Хорошие продавцы. Приятные цены и ассортимент. Советую брать в вакууме если на подарки. А вот себе - большим куском - приятнее нарезать дома. Иначе очень тонкий кусок получается ;((
Им бы вакууматор - вообще было бы супер!!!
3
23 февраля 2024
Хороший магазин. Удобно расположен в центре города. Достаточно просторное помещение. Большой выбор твердых, полутвердых и рассольных сыров от местных заводов + другие кисломолочные продукты. Сулугуни понравился, сыры в больших упаковках - ни о чем. Набрали небольшие куски в вакууме - только начинаем пробовать, Сусанин интересен. К сожалению не представлены местные фермерские сыры, а они как правило интересней. За ними - в музей сыра.
5
30 ноября 2024
Все отзывы верные, биржа отличается большим ассортиментом сыра и приятными ценами. Я -гость Костромы, поэтому купила аж шесть головок (в подарок всей родне из Костромы). Покупала в дальнем зале.
Дома пересчитала стоимость покупки....продавец "ошиблась" на 200 рублей в плюс себе.
Подруга тут же пересчитала свою покупку-две головки. Ошибка продавца порядка 100 рублей. Понятно, что мы в Кострому скоро не вернёмся, но осадочек остался. Так что восторгаясь сырами не теряйте бдительности.
3
3 марта
ну, не биржа, конечно, но хороший магазин с очень широким ассортиментом костромских сыров. а эти сыры более, чем высокого качества при адекватной цене.
советую приезжать ближе к 18.00 или в начале дня, тогда нет очередей. дополнительно широктй выбор гастро сувениров, пряники, напитки. Рекомендую во всех смыслах.
4
6 февраля
Здесь смешанные впечатления.
1. Строго говоря, это конечно никакая не биржа, а магазин с 3-4 сырными прилавками, с десятком-двумя сортов сыров от 4-5 костромских производителей.
2. Костромские сыры, действительно, очень качественные, свежие и вкусные! Как потом выяснилось
3. Цены ощутимо ниже московских, кажется, процентов на 30-40%. Здесь постоянно небольшие очереди в каждый отдел, покупают похоже сами костромичи. А после обеда кисломолочную продукцию во многом реально раскупают!
4. Купил понемногу Раклетта, Пармезана, Чеддера, Российского - очень вкусными в результате оказались! Не скажу, что Костромской Пармезан такой же, как итальянский, но он вкусен по-своему. Знал бы, что такие вкусные, купил бы больше.
5. Жирный минус - это продавцы. Неприветливые, хамоватые и тп Просьба попробовать их почти шокировала - у нас не предусмотрено. Дали бы попробовать действительно вкусный продукт - купил бы больше, банальное вроде правило. Хотя может им и так норм, спрос, повторюсь, есть.
Больше чем балл, скидывать не стану - сыры вкусные, действительно!
6. Да, из хорошего еще - парковка во-первых есть, у самого магазина, а во-вторых бесплатная, что очень непривычно)
3
20 сентября 2024
Отличное место, чтобы купить много разного вкусного сыра! Очереди за сыром окунули в эпоху СССР!) Разнообразие сыров такое, что многие никогда раньше не видел и не пробывал! Есть очень элитные сорта с очень пикантным, замечательным вкусом-Европейские "нервно курят в стороне"!!!) Сыр-"Старая Кострома" и "Трюфельный" просто "бомбические"!
3
3 сентября 2024
Костромская сырная биржа это торжество и великолепие вкусностей, сыр разнообразный всегда свежий , мягкий , твердый, козий, свежее молоко , творог, йогурты, масло сливочное, топленое, очень-очень все вкусное! Бывая в Костроме я с удовольствием закупаюсь на сырной бирже, забыла добавить цены очень демократичные, рекомендую всем посетить сырную биржу..
5
1
9 ноября 2024
Место для любителей сыра. Представлен широкий ассортимент Костромских сыров, зарекомендовавших себя своим качеством и известными по всей России! При посещении Костромы советую посетить не пожалеете.
4
16 января
Очень популярное место для приобретения сыров местного производства. Выбор большой. Да, придётся постоять в очереди, но обслуживание быстрое, а продукция свежая. Можно потерпеть и настроиться на недолгое ожидание...
1
2 июля 2024
Отличный сырный магазин. Максимальный выбор от всех сыроделов. Цены очень привлекательные. Ассортимент свежий. Рекомендую попробовать сырные рулеты с разными начинками. Это точно эксклюзив из Костромы.
Магазин недавно отремонтировали. Теперь все в новом интерьере. Обратите внимание, напротив Сырной биржи установлен мазайский Заяц-сыродел
7
9 декабря 2024
Это шикарное место было моим самым посещаемым в Костроме в каждую командировку.
Сыр всегда свежий. Цены относительно наших Малиновских более чем приятные.
Рекомендую всем любителям сыра!
4
4 ноября 2024
Магазин очень хороший. Хороший выбор продукции. Продукция очень вкусная и свежая. Очень часто покупаем там разную продукцию, очень доволен. Рекомендую
7
1
13 января
Раскрученное туристами и экскурсоводами место продажи костромских сыров. Периодически возникают огромные очереди, когда автобусы привозят очередную порцию жаждущих познакомиться с местными деликатесами. Ассортимент включает сыры только крупных сырных заводов, фермерскую продукцию здесь не найдете. Хорошо, что нам подсказали адрес филиала сырной биржи на Калиновском рынке, где все то же самое можно купить без стояния в очередях.
5
7 апреля 2024
Мне нравится. Не в первый раз захожу. Отличный выбор вкусных сыров. Отвечаю, попробовала разных производителей. Много мягких сыров. Очень приветливо персонал рассказывает и помогает определиться с выбором. В этот раз попробовала и, конечно, приобрела рулеты из сулугуни с грушей, курагой. Невероятно вкусный десерт. И с острым перцем впечатлил. Спасибо!
6
27 февраля
В торговых рядах организован фирменный магазин по продаже сыров костромских изготовителей, сливочного и топленого масла, молочной продукции. Сырные сорта различны. Очень нравится полутвердый сыр «Сусанин», отпускаемый на развес.
4
1
12 декабря 2024
На бирже бываем каждый раз, когда приезжаем в Кострому. Не только за сыром приходим, хотя выбор здесь огромный, а вдохнуть запах детства. Ни один роскошный московский супермаркет теперь не пахнет настоящей едой нашего детства, без ароматизаторов и консервантов. Вот и приходим сюда подышать. А ещё здесь можно увидеть настоящие "советские" очереди к прилавкам разных сыроделен, к счастью, их длины как раз хватает, чтобы изучить в который раз карту сырного производства в Костромской области. Тут вам и экскурсия, и дорогие сердцу воспоминания и, конечно, сам сыр, в том числе и тот, который можно найти только в Костроме.
4
27 сентября 2024
Выбор сыра большой, много всяких косичек, чечилов и тому подобного с разными вкусами, ну и обычного сыра, глаза разбежались. Ассортимент свой местный, которого нет в нашей области, поэтому берем всегда всего на пробу. Единственное очереди постоянно, но наверно это нормально, центр города, туристы, да и свои там покупают.
3
20 ноября 2023
Интересное гастрономическое место в исторических торговых рядах. Большой и разнообразный выбор достойных сыров Костромской области. Цены вполне приемлемые за сыры такого качества. Помещение небольшое и когда большой наплыв народа скапливаются очереди. И заранее выбирайте за каким сыром стоите продавцы от разных производителей.
Очень все понравилось, когда будем в Костроме обязательно придем сюда за сыром. Масло сливочное тоже отличное на вкус.
4
1