Оливье с телятиной, снежным крабом и зернистой горчицей с прованским соусом
Упрощенная версия легендарного салата Люсьена Оливье 1905 года, с отварной телятиной, снежным крабом, сладкой зернистой горчицей, тигровой креветкой и молодыми проростками зеленого горошка, заправленный прованским соусом
675 ₽200 г
Цезарь с тигровыми креветками
Традиционный салат с обжаренными креветками, листьями айсберг и романо, томатами черри, заправленные соусом цезарь и посыпанные хлопьями сыра пармезан
835 ₽180 г
Брускетта с форелью, мягким сыром и грунтовым огурцом
Форель со специями, солью и травами под свекольной шапкой, поданная на хрустящем хлебе с мягким творожным сыром. Свежесть этой закуске придают грунтовые огурцы, зеленый лук и сушеные маслины
525 ₽95 г
Креветки в остром соусе с розовым перцем
Тигровые креветки, обжаренные с розовым перцем и прогретые в остром соусе с перцем чили и печеным чесноком. Подаются с обожжённой чиабаттой
1320 ₽200 г
Борщ с подкопченным маралом
560 ₽350 г
Суп из фермерского цыпленка
Традиционный суп из фермерского цыпленка с домашней лапшой
510 ₽350 г
Телячьи щечки с толченкой и демигласом из садовой вишни
Раструшенные телячьи щечки в соусе на крепком мясном бульоне с садовой, алтайской вишней. Подаются с картофельным пюре