Формируем суши из заправленного риса и брюшка тунца блюфин. Дополняем пищевым золотом и черной икрой (1 шт.)
1800 ₽28 г
Золотые суши Брюшко тунца с юдзу
Формируем суши из заправленного риса и брюшка тунца блюфин, покрываем пищевым золотом и дополняем икрой из сока юдзу (1 шт.)
1800 ₽28 г
Золотые суши Спинка тунца
1700 ₽28 г
Камчатский краб с соусом даши
580 ₽44 г
Лосось и васаби-кунжут
380 ₽43 г
Морской гребешок
480 ₽50 г
Речной угорь
380 ₽43 г
Спинка тунца и листья васаби
870 ₽43 г
Детское меню
Калифорния ролл
В нори и заправленный рис заворачиваем авокадо, огурец и мясо камчатского краба в соусе айоли. Покрываем ролл икрой тобико, подаем с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом
1360 ₽110 г
Картофель фри с кетчупом
Картофель фри подаем с кетчупом
300 ₽120 г
Кацу с курицей и картофелем фри
Куриное филе в панировке из яйца и сухарей панко обжариваем в бриошь. Подаем с картофелем фри и соусом на основе сыра чеддер, сливочного масла и куриного бульона
880 ₽220 г
Куриные котлетки с пюре
Формируем две котлетки на основе фарша из филе куриного бедра и грудки, репчатого лука, сливочного масла, белого хлеба и куриного яйца. Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла. Подаем с картофельным пюре с добавлением сливочного масла и сли
450 ₽260 г
Куриный суп с фрикадельками
Фрикадельки из филе куриного бедра и грудки, с добавлением молока и чеснока, а также яичную лапшу из муки семола, варим в бульоне из курицы, моркови и лука. При подаче добавляем петрушку
Пасту готовим в соусе на основе говяжьего фарша, томатов пилати, чеснока, лука, сельдерея, моркови с добавлением сыра пармезан
540 ₽240 г
Рыба и морепродукты
Котлета из щуки с мятым картофелем
1420 ₽290 г
Крабовая котлета с молодой кукурузой и гуакамоле
Котлету из мяса камчатского краба, филе из лосося и креветок с добавлением сливок обжариваем и подаем с кукурузой, гуакамоле, морне и соусом руй
1980 ₽145 г
Лосось терияки с авокадо
Филе лосося готовим при низкой температуре, затем обжариваем на гриле с двух сторон с соусом терияки. Подаем с авокадо обжаренным на гриле и соусом чимичурри
2760 ₽200 г
Осьминог на гриле с соусом ромеско
Обжариваем щупальца осьминога на гриле и подаем с соусом ромеско и чимичурри
3420 ₽150 г
Сибас с салатом из манго и тайской заправкой
Филе средиземноморского сибаса обжариваем на оливковом масле. Подаем с гуакамоле и салатом из манго, эдамаме, красным луком и тайской заправкой. Дополняем дайконом и кунжутом Кимчи
1750 ₽230 г
Судак и рататуй
1980 ₽215 г
Фаланга краба с теплым маслом
Готовим на пару и подаем с соусом на основе куриного бульона и сливочного масла. Рекомендуем дополнить фирменным соусом
2250 ₽100 г
Филе палтуса с ньокками из тыквы
Обжариваем филе палтуса. Подаём с ньокками из тыквы икрой сига, стручковым горошком и икорным соусом
1790 ₽235 г
Черная треска с фейхоа
Черную треску подаем с соусом белый перец. Дополняем обжаренными черными лисичками в чесночном масле с петрушкой и карамелизированным инжиром
1680 ₽230 г
Десерты
Вагаси Моти голубика
2 шт.
560 ₽120 г
Вагаси Моти манго
2 шт.
880 ₽120 г
Крабовая конфета
120 ₽15 г
Малиновая Павлова
Десерт из меренги и крема на основе маскарпоне со взбитыми сливками. Дополняем свежей малиной и крошкой из фисташки. Подаем с малиновым соусом
780 ₽165 г
Печенье с вареной сгущенкой
250 ₽45 г
Варенье из морошки
300 ₽50 г
Мед с кедровыми орехами
220 ₽50 г
Мед с шишками
220 ₽50 г
Паста и ризотто
Каламарата с тигровыми креветками и страчателлой
1450 ₽360 г
Равиоли с крабом в соусе биск
1750 ₽200 г
Ризотто Биск с осьминогом и сладкой паприкой
1880 ₽310 г
Ризотто с копченым угрем и пармезаном
1250 ₽250 г
Ризотто с песто, страчателлой и аргентинской креветкой
Готовим ризотто на основе белого вина, куриного бульона, сыра пармезан, сливок и соуса песто. Дополняем страчателлой и аргентинскими креветками, приготовленными 2 способами: тартар и обжаренные на гриле
1580 ₽340 г
Спагетти с вонголе и боттаргой
Вонголе обжариваем с добавлением перца чили, чеснока и лука-шалота. Тушим с пастой в белом вине и бульоне, с петрушкой. Подаем с боттаргой
1550 ₽330 г
Черная паста с морепродуктами
В спагетти с чернилами каракатицы добавляем обжаренные гребешки, креветки и мясо краба. Готовим в соусе на основе куриного бульона, чили, томатов черри. Дополняем блюдо базиликом и луком-сибулетом
2250 ₽285 г
Роллы авторские
Блюфин
2450 ₽160 г
Веганский
950 ₽180 г
Дальневосточный
1580 ₽165 г
Золотая рыбка
4800 ₽120 г
Сахалин
2350 ₽180 г
Темпура
1750 ₽180 г
Трюфельный краб
1990 ₽180 г
Сашими
Брюшко тунца
3700 ₽45 г
Дикий желтохвост
2380 ₽45 г
Камчатский краб
1650 ₽45 г
Морской гребешок
990 ₽45 г
Речной угорь
890 ₽45 г
Спинка тунца
2500 ₽45 г
Фарерский лосось
990 ₽45 г
Свежевыжатые соки
Ананас
680 ₽250 мл
Апельсин
Сок собственного приготовления
580 ₽250 мл
Гранат
Сок собственного приготовления
1210 ₽250 мл
Грейпфрут
Сок собственного приготовления
580 ₽250 мл
Морковь
Сок собственного приготовления
440 ₽250 мл
Сельдерей
Сок собственного приготовления
580 ₽250 мл
Яблоко
Сок собственного приготовления
440 ₽250 мл
Спайси-суши
Брюшко тунца
1250 ₽35 г
Дикий желтохвост
920 ₽35 г
Камчатский краб
710 ₽55 г
Лосось
380 ₽45 г
Морской гребешок
Идеальное сочетание нежного вкуса морепродуктов и пикантной остроты соуса. Морской гребешок, рис, нори, острый соус (1 шт.)
580 ₽45 г
Речной угорь
410 ₽45 г
Спинка тунца
870 ₽35 г
Роллы
Калифорния
1850 ₽110 г
Канада
1150 ₽150 г
Острый c тунцом
1380 ₽190 г
Острый с лососем
960 ₽185 г
Острый с угрем
1080 ₽190 г
Филадельфия
1650 ₽195 г
Салаты
Нисуаз
Слегка обжаренный тунец, салат романо, томаты, редис, обжаренный картофель, печеный болгарский перец, красный маринованный лук, фасоль кенийская, оливки таджасские, перепелиные яйца дополняем соусом на основе оливкового масла, крем бальзамика, анчоус
1790 ₽370 г
Оливье с телячьим языком и крабом
1180 ₽220 г
Салат с жаренным артишоком и кальмаром
Обжариваем артишоки и мини-кальмаров на оливковом масле с добавлением чеснока, кинзы и тимьяна. Дополняем петрушкой
2180 ₽200 г
Сахалин с крабом, тобико и соусом руй
2450 ₽230 г
Тигровые креветки с авокадо и хурмой
1350 ₽300 г
Цезарь с обжаренной перепелкой
Листья салата романо заправляем соусом на основе каперсов, анчоусов, пармезана, желтков и растительного масла. Добавляем запеченную на гриле перепелиную грудку, отварное перепелиное яйцо, гренки, лук-сибулет и пармезан
1800 ₽310 г
Супы
Дальневосточная уха
1780 ₽560 г
Кукурузный суп-пюре с крабом
1550 ₽430 г
Сахалинский борщ
1570 ₽450 г
Суп из подосиновиков и белых грибов
Готовим на основе бульона из грибов. Добавляем белые грибы, маслята, подосиновики и перловку. Дополняем укропом, петрушкой и чесночным маслом. Подаём со сметаной
1560 ₽500 г
Том ям с креветками ваннамей
На основе наваристого куриного бульона с кокосовым молоком и пастой том ям. Добавляем креветки ваннамей и филе черной трески, лемонграсс, томаты, листья лайма и лимонника, имбирь, корень галангала, грибы шиитаке и шампиньоны. Подаем с лаймом, кинзой,
2250 ₽530 г
Холодные закуски
Бобы эдамамэ с морской солью
550 ₽190 г
Буррата с томатами
1550 ₽295 г
Моченые томаты мисо
Томаты черри очищаем от кожи, маринуем в соусе кимчи с маслом винoградной косточки, чили, чесноком и соевым соусом. Дополняем блюдо кинзой, кунжутом кимчи и авокадо
850 ₽230 г
Огурцы в азиатском соусе
Огурцы маринуем в соусе из кунжутного масла, соевого соуса, апельсинового сока, кинзы, кунжута, чеснока и чили. Подаем с дробленым кешью, кинзой и слайсами красного маринованного перца чили
750 ₽150 г
Олюторская сельдь с разваристой картошкой и вологодским маслом
Дополняем ароматным маслом, красным луком и укропом
1370 ₽330 г
В стол
Ассорти из тартаров Сахалин
Замешиваем три вида тартаров: камчатский краб с огурцом, икрой тобико и соусом руй, лосось с тайским манго, красной икрой, айоли и соусом понзу, копченый угорь с огурцом, икрой тобико и соусом унаги. Слегка обжигаем авокадо, смазываем соусами чимичур
4550 ₽495 г
Ассорти карпаччо и тартаров
Легкие тартары из камчатского краба с гуакамоле, лосося с тайским манго, сахалинского гребешка и папайи в сочетании с двумя видами карпаччо: сибас и спинка тунца
4750 ₽360 г
Ассорти сашими
Дикий желтохвост, морской гребешок, лосось и копченый угорь. Подаем с тертым васаби, маринованным имбирем и соевым соусом
5250 ₽330 г
Салат по-каталонски с крабом и томатами
Сезонные томаты, отварные фаланги камчатского краба, дополняем красным и зелёным луком, петрушкой, базиликом и соусом на основе шисо, оливкового масла, винного уксуса и сока лимона. На 2 персоны
3780 ₽560 г
Горячие закуски
Голубцы с крабом в листьях шпината c соусом сладкий чили
1850 ₽140 г
Жареные гребешки с соусом морне
2180 ₽265 г
Креветки васаби с дайконом и миндалем
Тигровые креветки панируем и жарим в большом количестве масла. Дополняем соусом крем-васаби, свежим дайконом и лепестками миндаля
980 ₽160 г
Строганов из трубача с белыми грибами
1650 ₽270 г
Икра
Лосось Мурманск
Подаем со сметаной и пуховыми блинчиками (5 шт.)
1300 ₽50 г
Осетр Астрахань
Подаем со сметаной и пуховыми блинчиками (5 шт.)
7600 ₽50 г
Пуховые блинчики со сметаной
200 ₽130 г
Щука Астрахань
Подаем со сметаной и пуховыми блинчиками (5 шт.)
1250 ₽50 г
Крабы и креветки на льду
Аргентинская креветка
Подаем с соусом понзу, оливковым маслом и морской солью. Вес указан с раковиной или панцирем, как представлено на леднике
780 ₽100 г
Нога краба
Подаем с соусом руй. Вес блюда указан с раковиной или панцирем, как представлено на леднике
1850 ₽100 г
Первая фаланга краба
Подаем с соусом руй. Вес блюда указан с раковиной или панцирем, как представлено на леднике
2250 ₽100 г
Сахалинские креветки
Подаем с соусом шисо, оливковым маслом и морской солью. Вес указан с раковиной или панцирем, как представлено на леднике
1310 ₽100 г
Овощи
Жареный молодой картофель с лесными грибами
890 ₽240 г
Картофельное пюре с трюфелем
Пюре готовим с добавлением сливок, трюфельного и сливочного масла. Дополняем черным трюфелем
680 ₽200 г
Овощи гриль
680 ₽260 г
Спаржа на гриле с пармезаном
1270 ₽90 г
Суши в огне
Дикий желтохвост
730 ₽46 г
Лосось и соус терияки
380 ₽44 г
Масляная рыба
580 ₽45 г
Мраморная говядина с соусом понзу
480 ₽42 г
Тартары
Гребешок с папайей и соусом понзу
1980 ₽155 г
Камчатский краб с авокадо и манго
2860 ₽150 г
Лосось с тайским манго и соусом алагра
1880 ₽140 г
Тунец с гуакамоле и базиликом
2120 ₽140 г
Тартары Сахалин
Камчатский краб с огурцом и соусом айоли
Слегка обжигаем половину авокадо, смазываем соусами чимичурри и терияки. Выкладываем тартар из отварного камчатского краба, огурца и соуса руй. Дополняем икрой тобико, стружкой тунца и кунжутом кимчи
1690 ₽145 г
Лосось с манго, красной икрой и соусом понзу-майо
Слегка обжигаем половину авокадо, смазываем соусами чимичурри и терияки. Выкладываем тартар из лосося, тайского манго и айоли. Дополняем красной икрой и луком
1480 ₽170 г
Речной угорь с огурцом и соусом унаги
Слегка обжигаем половину авокадо, смазываем соусами чимичурри и терияки. Выкладываем тартар из копченого угря, огурца и соуса унаги. Дополняем икрой тобико, кунжутом и зеленым луком
980 ₽160 г
Спинка тунца с авокадо и икрой тобико
Слегка обжигаем половину авокадо, смазываем соусами чимичурри и терияки. Выкладываем тартар из спинки тунца с соусами понзу и ментайко. Дополняем икрой тобико и луком (лук-сибулет)
1450 ₽165 г
Устрицы
Джоли
Мясистая, кремовая и в меру соленая (1 шт.)
880 ₽45 г
Мисаки
Ярко выраженный морской тон. Сама утрица плотная, мясистая и в меру соленая (1 шт.)
950 ₽60 г
Муроцу
Мясистая, фруктовая. Прекрасно подойдет для первого знакомства с устрицами (1 шт.). Вес указан с раковиной или панцирем, как представлено в аквариуме
950 ₽60 г
Ониджима
Соленая устрица, представленная в нашем аквариуме (1 шт.). Вес указан с раковиной или панцирем, как представлено в аквариуме
950 ₽60 г
Фирменный соус
Из белого вина
200 ₽50 г
Икорный соус
650 ₽50 г
Имбирный чили
Сладкий перец чили с добавлением японского маринованного и свежего имбиря и оливкового масла
150 ₽50 г
Черный перец
150 ₽50 г
Карпаччо
Лосось и соус понзу
1380 ₽125 г
Осьминог с оливковым маслом и фисташками
Отварного осьминога тонко нарезаем, посыпаем цветочной солью и дробленой фисташкой, дополняем листьями сельдерея. Подаем с соусом на основе оливкового масла и черного крем-бальзамика
2380 ₽126 г
Тунец Блюфин с понзу и оливковым маслом
Тунца приправляем соусом понзу и подаём с гуакамоле
2180 ₽160 г
Роллы без риса
Икура, желтохвост и огурец
1750 ₽165 г
Креветка, манго, шисо
1450 ₽200 г
Тунец, краб и черная икра
1980 ₽155 г
Татаки
Желтохвост с манго
2700 ₽124 г
Лосось с клубникой, микс-салатом и соусом понзу
1350 ₽114 г
Спинка тунца с дайконом в соусе васаби
2850 ₽125 г
Крудо и севиче
Крудо из гребешка с клубникой
Гребешок заправляем соусом понзу, трюфельным маслом и соком юдзу. Добавляем клубнику, кедровые орехи, трюфель и сибулет
1690 ₽150 г
Севиче из сибаса с томатами и юдзу
Филе сибаса маринуем в лимонном соке, подаем с соусом из томатов и соком юдзу. Дополняем пеной из пармезана, красным маринованным луком, кинзой и сельдереем
1650 ₽190 г
Аквариум
Морские ежи
Подаем с желтком перепелиного яйца и соевым соусом. Вес указан с раковиной или панцирем, как представлено в аквариуме
624 ₽130 г
Обновлено 19 ноября.Источник: Яндекс Еда
Это меню доставки. На месте блюда и цены могут отличаться от указанных.