Жареная цветная капуста с маслом нуазетт в сливочном трюфельном соусе с овечьим сыром и жареным миндалем
840 ₽200 г
Гороховый суп с говяжьим ребром и копченая сметана
Гороховый суп с картофелем и морковью, подается с рваным ребром и копченой сметаной
1025 ₽420 г
Куриный бульон, лапша и фермерское перепелиное яйцо
Куриный бульон с перепелиным яйцом и домашней лапшой
700 ₽375 г
Котлета из судака с пастой птитим и икра щуки
Запеченная котлета из судака с птитимом в рыбной эмульсии, жареной цветной капустой и щучьей икрой с эспумой из жженого масла (масло нуазет, желтки, рыбный бульон, мисо-паста, сливочное масло)
1325 ₽320 г
Пожарская котлета с груздями и пюре
Пожарская котлета жарится в топлёном масле. Подается с картофельным пюре, солеными черными груздями в сметане и припущенным шпинатом
Был проездом с семьей в Нижнем Новгороде. Решили перекусить в этом Ресторане. Обед был прекрасным. Местный Волжский сом был великолепным. Шеф-повар подобрал идеальное сочетание соуса к блюду и идеально карамелизовал сома в квасе. Ребенок смотрел мультики на телефоне и мы успешно забыли телефон в ресторане и поехали в Москву. На подъезде к Москве мы вспомнили о забытом телефоне и позвонили на него. Ответила чудесная девушка Яна и сообщила, что мы забыли его в ресторане и она готова нам его передать. Я попросил ее отправить мне телефон Яндекс доставкой и на следующий день в свой выходной или в «предрабочее» время Яна дошла/доехала до пункта Яндекс и отправила мне наш телефон. Хочу выразить особую благодарность Ресторану и отдельно прекрасной девушке Яне за высокий уровень обслуживания, отличную кухню и за то, что сотрудники данного заведения готовы пойти на встречу возникшим сложностям и помочь их решить! Спасибо Вам Огромное!
В целом хорошо, но с некоторыми «но»:
- интерьер - приятный, смешанный, с теплым освещением и мягкими тканями, здесь и дерево, и кирпич, выглядит все уместно. Отдельно есть веранда, которая даже в прохладную погоду работала и было вполне комфортно там.
- меню - первый раз когда открыла меню ресторана, сразу вспомнился один известный Питерский ресторан, меню которого тоже делят на «овощи» и «не овощи». Но дальше поняла, что не все меню составлено в этой концепции. Супы, горячие блюда по разделам рыба/мясо/птица и отдельно раздел Море. И, конечно, гарниры и десерты. Понравилось разнообразие в меню - здесь и артишоки, и утка, и олень, сом, краб, гребешки, стерлядь, перепелка, приятное совмещение всего разнообразия в достаточно емком меню.
- еда - была в ресторане дважды за командировку и успела попробовать несколько блюд: цветная капуста в трюфельном соусе - покорила меня в первый визит, за ней я и вернулась второй раз) приготовлена была идеально - не переваренная, твердая, не сухая, соуса достаточно, не слишком много и не мало, по сочетанию вкуса и текстуры блюдо стало моим фаворитом. Черная треска с артишоками - хороший вариант для ужина, приготовлено тоже было достойно. Не смогла пройти мимо десерта, выбор пал на лавандовое облачко. Порция достаточно большая - мороженое лавандовое, приятное на вкус, а рядом нежное муссовое не слишком сладкое, но вполне сытное, облачко. Сахарная вата рядом выглядит уместно, но ее есть я не стала. Во второй заход была та самая цветная капуста, тар-тар из оленя на хрустящей основе - интересный вариант, можно было чуть меньше соуса, но это на мой вкус, конечно. Утиная грудка - не самая нежная, крем и соус приятные по текстуре. На десерт попробовала из спец меню в форме тыквы - на мой взгляд, провальное описание, которое не совпало с реальностью - внутри не мусс, а скорее плотная масса с грецким орехом, почти незаметной ноткой маракуйи, все это напомнило пирожное картошка, а сверху шоколад. Не доела.
- персонал - в первый визит был очень доброжелательный и обходительный официант, блюда подавали достаточно быстро. Во второй раз - официант был не слишком заинтересован, все очень поверхностно, да еще и ожидание горячего было просто невероятно долгим - после закусок ждала больше 40 минут, несколько раз спрашивала, где горячее, уже и не очень и хотелось. Поэтому впечатление двоякое об обслуживании.
Это место,куда хочется возвращаться. Вкус блюд выше всяких похвал-благодарность шефу. Винная карта с хорошим выбором и приветливый сомелье. Прекрасное обслуживание, официантам отдельная благодарность за создание расслабленной атмосферы и непринужденные беседы. Уютная атмосфера. Своя парковка💯. Хотите достойно провести день, приятно удивить свою половинку-Вам в Red Wall.
Пожелание: доработать с хостес момент приветствия гостей.