Таледжио, качотта, сыр с голубой плесенью, гриссини, пекан, мостарда на основе апельсина, лимона, дижонской горчицы, маракуйи, дыни, белого вина, уксуса
Бефстроганов из мраморной говядины с грибами, луком и соусом на основе сливочного масла, сливок, горчицы и зелени. Подаётся с картофельным пюре со сливочным маслом и маринованными огурчиками
740 ₽250 г
Бифштекс из мраморной говядины с овощной икрой
Картофельное пюре со сливочным маслом и молоком, овощная икра из печёной паприки, печёных баклажанов, томатов, кинзы
790 ₽360 г
Большой Ред-бургер
Двойная котлета из мраморной говядины, булочка бриошь, сыр чеддер, фирменная заправка. Подается с кукурузой гриль
950 ₽555 г
Бургер с сыром чеддер
Котлета из мраморной говядины, булочка бриошь, сыр чеддер, томаты, лук, маринованные огурцы, ромейн, фирменная заправка. Подается с битыми огурцами, картофелем фри и томатным соусом
750 ₽535 г
Паста с гребешком и томатами
Паста казаречче с обжаренным гребешком, цукини, томатами черри, соусом биск на основе креветочных панцирей и вина. Подаётся с лимонной цедрой, микрозеленью
1090 ₽310 г
Равиоли с гусём
Тесто, печёный гусь. Подаются с соусом на основе сливок и белых грибов
790 ₽210 г
Томленые телячьи щечки
Телячьи щечки, томленные в вине с луком, чесноком, томатами и тимьяном, подаются с пюре из батата, со сливками
1080 ₽340 г
Гарниры
Картофель Стоун
Обжаренный на сковороде мини-картофель, тимьян, специи
330 ₽150 г
Картофель фри
Картофель фри, масло
300 ₽150 г
Картофельное пюре
Со сливочным маслом и молоком
320 ₽160 г
Кукуруза гриль
Кукуруза, масло
420 ₽215 г
Овощи гриль
Пожаренные на гриле кукуруза, брокколи, болгарский перец, баклажан и цукини
540 ₽235 г
Салаты
Салат из узбекских томатов
Томаты узбекские, томаты черри, тыквенные семечки, зеленое масло из кинзы, заправка на основе нерафинированного масла и тыквенной семечки
700 ₽235 г
Салат с креветками, апельсинами и цитрусовой заправкой
Креветки на гриле, огурцы, сегменты апельсина, сельдерей, фенхель, авокадо, микс-салат, заправка на основе масла винoградной косточки, растительного масла, апельсинового сока и горчицы
860 ₽190 г
Фреш-салат с тыквенными семечками
Микс-салат, фенхель, огурец, авокадо, кабачок, стручковый горошек, тыквенные семечки, заправка на основе оливкового масла и лимонного дрессинга
660 ₽160 г
Стейки
Стейк Нью-Йорк
Классический стейк из поясничной части спины бычка, обладает нежной текстурой и достаточно насыщенным вкусом. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ
2100 ₽300 г
Стейк Рибай
Классический отруб из спинной части бычка. За счет большого числа мраморных прожилок обладает нежной структурой. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ
3200 ₽350 г
Стейк Филе миньон
Вырезка - это мягкая нежная сочная и постная часть бычка. Рекомендуем среднюю прожарку и ниже. Подаётся с мясным соусом, солью и смесью приправ
2450 ₽200 г
Супы
Борщ с томленой щекой и смальцем
Томленые телячьи щечки, свёкла, лук, морковь, капуста, картофель, уксус, чеснок, специи. Подается со сметаной, бородинским хлебом, с зеленым луком и со смальцем на основе перетертого сала с чесноком. Посыпается петрушкой и укропом
550 ₽625 г
Говяжий бульон с фрикадельками
Говяжий бульон, фрикадельки из мраморной говядины, морковь, сельдерей, лук, яичная лапша, подаётся со сметаной