Люблю это место, заглядываю иногда на обед. Приветливые кассиры, порции просто огромные, все вкусно. Правда иногда меняют ингредиенты, не предупреждают) Но это мелочи для меня, ничего критичного не было

Народный Автор

Дегустатор 6 уровня

Еще одна быстроразвивающаяся сеть вьетнамской кухни Pho Dat Viet о которой неоднократно писал в ФоМарафоне с удивительно разнящимися вариантами приготовления Фо с полным пониманием, что делается он не по единой технологической карте, а по наитию повара в той или иной локации Pho Dat Viet. Следующим аспектом рассмотрения этого корнера, дати в общем нескольких точек, где я внимательно прошелся по отзывам и такие конечно, как оставленный здесь от 26 июля настоящим адептом и критиком дословно: - Самый невкусный ФоБо. Даже мята присутствует 😅 Я естественно не беру во внимание, ведь наверно с трудом можно доверять мнению человека, который впервые увидел веточку мяты в Фо, но в целом везде можно увидеть одну четкую покатистую сверху вниз линию, начинающуюся с пяти звёзд с хвалебными росписями опробованных экзотических явств, которая постепенно съезжает до одной-двух и тут уже, что не отзыв, то критика с воспоминаниями о былом высоком качестве. Чтож, эта гастрономическая локация для меня совершенно новая и сегодня местный Фо Бо попадает в мою фобошную копилку под номером 509! Да! Все правильно, это уже 509 опробованный вариант рисовой лапши с говядиной в бульоне по принципу одно заведение - один Фо! После запуска ФоМарафона в формате 2.0 уже делаю познавательный цикл со знакомством культуры этой вьетнамской легенды , как в месте где она некогда зародилась неподалеку от Намдиня, так и о том, что стало причиной его всеобщей любви в России, но при этом не забываю находить новые локации, как собственно эта, расположенная на третьем этаже в зоне фудкорта торгового центра 'Фестиваль'. Сделав небольшой рывок от станции МЦД Очаково холодным ноябрьским вечером, уже с нетерпением жажду встречу с плошкой наполненной огненным бульоном, дабы растопить продрогшие рецепторы. Появляется знакомая вывеска, которая дословно с вьетнамского переводится довольно банально, что является некой традицией как в самом Вьетнаме, так и у нас - 'Вьетнамский суп с лапшой'. Живущий во мне кулинарный критик и безудержный ФОнатик подчеркивает, что когда в названии заведения присутствует Pho, то сразу же задирается некая планка обязывающая это место не ударить в грязь лицом, но к сожалению после пробы я сразу услышал этот шлепок, но знаете не такой прям когда плашмя, а так чуть на одно измазанное колено. Этот Фо нельзя назвать провальным, да и приготовлен по сути своей он правильно, но, такое ощущение, что его делал молодой первокурсник вьетнамского кулинарного колледжа, который с задачей-то справился, но называть это достойным исполнением к сожалению нельзя. Первым начал агрессию к моим вкусовым рецепторам перебористый нажор тянущий одеяло вкусов полностью на себя. Ему в помощь бросилась в большом количестве соль, которая уже почти перешла рамки приличия, но всё-таки зависла в пограничном состоянии, а вот совсем решили избежать встречи должным образом обжаренные на расскаленой сковороде специи, но вместо них на этой гастрономической перепалке появились слайсы свежей говядины, которые под действием этого бульона дошли до нужной готовности, но были весьма жестковаты, хотя во Вьетнаме такое считается нормой, то в этом прочтении Russian touch такое мной не приветствуется. Последним конечно является уровень качества рисовой лапши, который наверно единственный сдал мой экзамен на отлично - упругая, промытая перед подачей, а соответственно без привкуса залежности, качественная и неломанная, она мне дает возможность ее употребить с мяском, сдобренным соусами Шрирача и Зам Той. Взяв в самом конце миску обоими руками я сделал два контрольных глубоких глотка, именно так я могу прям прочувствовать каждую ноту, оттенок, нюанс, штрих, да хоть как угодно это назовите и сделать конечный вывод, который лишь подтвердился текстом выше. Оставляю его... 😢Он бы мог стать таким хорошим, но такова жизнь и мы прощаемся со всеми моими рецепторами с тобой навсегда... Прощай, Фестивальный Phở Bò... P.S. Оценивая все со мной здесь происходящее по десятибалльной системе оценка выглядит примерно вот так - 5.1/10. Что это означает, да все придельно просто - мой рекомендасьон сегодня точно отдыхает и даже не пытается выбраться в такую холодрыгу к этому корнеру, но при этом если вы сейчас тут и что-то возьмёте, скушать думаю это точно можно, но спецэффектов не ждите, как хороших, так и плохих - стабильно и удовлетворительно... А если всё-таки дочитали, то вам мой личный и персональный tạm biệt с пожеланиям скорейшей гастрономической встречи 😎

Andrey Ivashov

Дегустатор 3 уровня

когда за кассой был вьетнамец хозяин,качество блюд было совершенно другое,одно время ходил туда каждый день без преувеличения,крайний раз был может неделю назад,заказал фо бо,говядины стало намного меньше,лучше бы вы цены подняли но сохранили качество! PS я уже писал отзыв от 20 августа 2023г.тогда было афигенно вкусно питательно сытно

Pho Dat Viet

Добавить фото или видео

Меню

Адрес

Контакты

Время работы

Подборки похожих мест

Как добраться

Особенности

Похожие места рядом

82 отзыва