Запеченная утка под соусом хойсин, устричным соусом и медом, обжаренные цукини, запеченные черри, груша копченая, листья салата, кедровые орехи и заправка из соевого соуса, белый бальзамический крем, оливковое масло
710 ₽200 г
Салат с ростбифом
Ростбиф, обжаренная спаржа, запеченные томаты черри, листья салата и лук конфи
790 ₽210 г
Салат с сыром гриль, свежими овощами и ореховым соусом
Листья салата, бланшированные томаты, свежие огурцы, редис, оливковое масло, бальзамический крем, адыгейский сыр
580 ₽240 г
Салат со стейком из лосося гриль, листьями романо и цитрусовым соусом
Куриная грудка с птитимом и тартаром из авокадо и томатов
Куриная грудка (маринуется в соевом соусе с крахмалом) пти-тим, сливки, авокадо, бланшированные томаты, масло петрушки, куриный Деми Глясс
640 ₽360 г
Свиная вырезка с грибным соусом и картофельным пюре с песто
810 ₽340 г
Томленые щечки телятины
Щечки томятся с розмарином и чесноком, оливковым маслом в течении 12 часов. Подаются с картофельным пюре, с трюфельной пастой. Соус 1: на основе Порто, демиглясс. Соус 2: сливки и бульон от щечек
1090 ₽150 г
Утиная ножка конфи с картофельным пюре
Утиная ножка, картофельное пюре с маслом, белые грибы, масло растительное, масло сливочное, соль морская, перец горошек, соус песто