Кулинарный Цех

Гарниры
Десерты
Основные блюда
Первые блюда
Салаты
Сезонное блюдо
Холодные закуски
Основные блюда
Куриные сердечки с гречневой кашей
томлёные в печи, с белыми грибами
560 ₽324 г
Свиные рёбра
с чёрной смородиной и картофелем
850 ₽420 г
Печёные говяжьи щёчки
с кремом из сельдерея
950 ₽270 г
Тиная ножка конфи
с жареной перловкой
950 ₽350 г
Брискет - копчёная говяжья грудинка
с печёным картофелем
1500 ₽300 г
Котлета "Де-воляй"
с маслом в хрустящей панировке, подаётся с картофельным пюре
690 ₽280 г
Треска с птитимом
с вялеными томатами и молодым шпинатом
1120 ₽317 г
Пельмени с грудинкой бычка
со сметаной
690 ₽210 г
Холодные закуски
Домашние паштеты
пряная утка - ореховый кролик - сливочный цыплёнок
720 ₽210 г
Мини-эклеры с риейтом из копченого сома
с семечками
440 ₽90 г
Холодец
с пажитником и сливочным хреном
620 ₽195 г
Форшмак из бочковой сельди
с бородинским хлебом
400 ₽145 г
Домашние соленья
грибы, огурцы, помидоры и капуста собственного производства
660 ₽420 г
Тульские сыры
с конфитюром и мёдом
1250 ₽310 г
Три вида сала: соленое - подкопчёное - смалец
с домашней горчицей и бородинским хлебом
650 ₽230 г
Бородинский хлеб на закваске
собственного производства
130 ₽80 г
Салаты
Салат с цыплёнком гриль
с мятно-йогуртовой заправкой
570 ₽250 г
Салат с рёберным мясом
с жареным картофелем, маринованным огурцом и молодым шпинатом
690 ₽155 г
Мимоза в трёх текстурах с обожжённым лососем
с авокадо и хрустящим картофелем
750 ₽150 г
Столичный с брискетом
с овощами из печи и домашним майонезом
880 ₽275 г
Зелёный салат с копчёным сомом
с соусом унаги и попкорном из риса
980 ₽170 г
Винегрет с тюлькой
с овощами из печи, маринованным огурцом, жареным картофелем и кунжутным терияки
660 ₽280 г
салат с пряной тыквой
с вялеными томатами и соусом на основе жёлтой сливы
550 ₽250 г
Десерты
Медовик
с арахисовой халвой
450 ₽120 г
Творожник
со свежей ягодой
490 ₽170 г
Пирожное картошка
на основе морковной и шоколадной коврижки
370 ₽90 г
Ромовая баба
сливочная бриошь, пропитанная сиропом на ананасовом роме, барбарисовом компоте с тимьяном и лаймом
550 ₽157 г
Первые блюда
Борщ с грудинкой бычка
с домашним салой и сметаной
690 ₽385 г
Куриный суп
с домашней лапшой
380 ₽275 г
Солянка мясная
с копчёностями собственного производства
570 ₽300 г
Карельская уха
с арктическим лососем
630 ₽300 г
Гарниры
Овощи гриль
перец болгарский - цукини - баклажан - шампиньоны - лук красный - тыква
540 ₽270 г
Жареный мини-картофель
с зеленью
340 ₽200 г
Печёный картофель
с зеленью и свежим чесноком
370 ₽200 г
Сезонное блюдо
Картофельные клёцки с диким лососем, сыром чеддер и молодым шпинатом
Дикий лосось, клёцки из сладкого картофеля, сыр чеддер, сливки, соевый соус, молодой шпинат.
890 ₽1 шт.
Тартар из бычка с рисово-гречневыми чипсами
Говяжья вырезка, каперсы, анчоусы, красный лук, хрустящие чипсы из злаков.
650 ₽
Шоколадный торт Пьяная вишня
Шифоновый шоколадный бисквит, воздушный сливочный крем патисьер, вишнёвый ликёр, конфи из вишни.
450 ₽1 шт.
Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации