Артишоки баригуль с апельсином, фенхелем, морковью и оливковым маслом
3250 ₽
Паста тальолини с камчатским крабом и слегка пряным соусом с домашними вялеными томатами
3500 ₽
Эскалоп из фуагра с карамелизованным пак чой, бэби кейлом и нектаром топинамбура с тахини
2900 ₽
Равиоли с креветками и молодой черемшой с соусом из узбекских томатов конкасе и базиликом
2700 ₽
Кнели из королевского краба с соусом из белого вина и хрустящим тостом с щучьей икрой
3650 ₽
Равиоли из корня сельдерея в трех структурах с эмульсией зеленой петрушки
1700 ₽
Холодные закуски
Морские гребешки крудо в соке из узбекских томатов и с томатным сердцем
Из всех морепродуктов Давид Эммерле особо почитает гребешки, а из овощей - помидоры, причем очень ценит тот особый сладкий сорт, который везут к нам из Узбекистана; шеф называет их Tomate Uzbek.
Морские гребешки крудо в соке из узбекских томатов
2750 ₽
Зеленый салат из листьев романо и кресса со свежей спаржей и кенийской фасолью, стручками горошка, цукини, красным и фиолетовым редисом, муссом из авокадо, соусом из спаржи, ростками кервеля и лимонной заправкой на оливковом масле
1850 ₽
Салат из дальневосточного трубача с манго и тапенадой из зеленых оливок
1850 ₽
Стейк-мильфей из баклажана с томатным кондиментом, баклажановой икрой и базиликом в темпуре
1450 ₽
Тартары из говядины и гребешка с мисо и юдзу под накидками из фиолетового редиса
1950 ₽
Горячее
Cote de Boeuf Рибай на кости Black Angus, Россия (45-дневная выдержка)
Постоянные посетители Grand Cru ценят наш ресторан не только за гастрономические меню от шефа, но и за то, что они называют «простым куском мяса» – идеальное сопровождение к великому бургундскому из нашей коллекции.
На фото приготовленный в хоспе...
2950 ₽100 г
Утиная грудка в апельсиновом соусе с устричными грибами и карамелизованной в бальзамическом уксусе грушей
2350 ₽
Запеченная в эльзасском чугуне фермерская куриная грудка в двух текстурах на подушке из шпината в сливочно-грибном соусе с выдержанным пармезаном На 2 персоны
5650 ₽
Филе палтуса в чешуе из цукини с креветками на гриле, сальсой из запеченного сладкого перца и соусом берблан с шафраном, оливками и зеленым базиликом
3260 ₽
ДЕСЕРТ
Киви-амброзия под вуалью из ананаса с малиной, миндальным крамблом и сорбетом из грейпфрута
900 ₽
Теплый шоколадный мусс с фундучно-миндальном пралине и кокосовым мороженым под вуалью из кокоса
990 ₽
Карамельно-яблочный тарт и мороженое с корицей
950 ₽
Банкет
Банкеты
Район Патриарших прудов является сердцем гастрономической жизни Москвы, а Grand Cru отражает образ жизни его искушенной клиентуры. Grand Cru создан для любителей гастрономии в стиле fine-dining в непринужденной атмосфере.
750000 ₽
Веранда
Веранда
Веранда Grand Cru, зеленая и уютная, оазис спокойствия на вечно оживлённой Малой Бронной. Здесь всегда хорошо: включаем орошение в жару и обогрев в прохладу. «Лёд и плед!» Московское лето короткое, наслаждаемся каждой минутой.
6500 ₽
СЕРТИФИКАТ
сертификаты GRAND CRU
сертификаты GRAND CRU от 10000₽ до infinity
10000 ₽
СЕТ
P É P I T E Т р и л о г и я « А р т и ш о к и г р е б е ш о к »
Хрустящий тартар из артишока и сахалинского
гребешка с черной икрой
Мильфей из артишока с гребешком
и соусом из сока сельдерея
Равиоло с гребешком, артишоком и черным трюфелем
в соусе из шпината
3950 ₽
Обновлено 5 июля.Источник: Представитель организации