Голландская кухня

Горячие закуски
Десерты
Основное блюдо
Основные блюда
Салаты
Супы
Теплые закуски
Холодные закуски
Чай
Основное блюдо
Флотские макароны, по рецепту голландских моряков
Говядина вырезка, шампиньоны, лук репчатый, тальятелли, сыр гауда, томаты черри, сливки, перец болгарский, зелень
840 ₽
Ладожский Судак-гриль на овощном соте с сливочно-лаймовым соусом
Филе судака, лайм, сливки, сахар, баклажан, цукини, перец болгарский, лук порей, морковь, томаты черри, кресс салат, базилик, растительное масло, пармезан, кешью
950 ₽
Лосось-гриль с овощами и соусом Голландез
Филе лосося, картофель, лук репчатый, морковь, цукини, масло растительное, кресс салат, соус голландез, базилик, пармезан, кешью
1650 ₽
Пельмени ручной лепки из говяды и свинины со сметаной
Пшеничная мука, говядина, свинина, соль, черный перец, сметана
580 ₽
Паста с томлеными щечками и соусом сливочный демиглас
Телячьи щечки, шампиньоны, лук репчатый, тальятелли, баклажаны, перец болгарский, цукини, сыр гауда, сыр пармезан, томаты черри, сливки, соус демиглас, зелень, чеснок, тимьян, соль, черный перец, белое вино, кориандр, соувый соус, перец душистый
840 ₽
Томленые в вине телячьи щечки с соусом Демиглас и грибным парфе
Телячьи щечки, белое вино, шампиньоны, картофель, белые грибы, сливки, лук репчатый, свекла печеная, томаты черри, соус демиглас, зелень, соевый соус, чеснок, тимьян, кориандр, черный перец, соль)
950 ₽
Паста с лососем в сливочном соусе
Тальятелле, масло оливковое, сливки, лук речатый. перец чили, лосось копченый, икра красная, зелень
920 ₽
Стейк Бавария с зеленым карттофелем
Свиная шея, картофель, зелень, мед, горчица, хрен, яблоко, соль, перец
950 ₽
Утиная грудка с медовой тыквой и брусничным соусом
Утиная грудка, тыква, мед, красное вино, брусника, тимьян, розмарин, соль, перец
950 ₽
Утиные котлетки с Парматье из цветной капусты под брусничным соусом
Утиное филе, цветная капуста, молоко, сливки сыр пармезан, мука пшеничная, брусника, красное вино, соль, перец, зелень
900 ₽
Дорадо-гриль с манговым соусом
Дорадо, чеснок, лайм, лимон, манговое пюре, мята, чили перец, соль перец, лук порей, масло оливковое
1650 ₽
Холодные закуски
Сырное плато
Камамбер, пармезан, рокфорти, мед, соус из черной смородины, слоеное тесто, орехи,виноград, мята, клубника
1350 ₽
Галантин из мяса кур с вялеными томатами и соусом песто
Кура, томаты вяленые, лук сибулет, соль, черный перец, желатин, бальзамический крем, томаты черри, салат фриссе, соус песто: базилик, масло растительное, кешью, пармезан
480 ₽
Брускетты с лососем, домашним паштетом и сальсой из спелых томатов
Лосось, паштет из куриной печени, творожный сыр, огурцы, чатни из лука, томаты, чеснок, базилик, масло оливковое, соль, зелень, багет пшеничный
610 ₽
Закуски "Из погреба Тетушки Руз"
Сало свиное, маринованные грибы: грузди, опята, квашеная капуста, остый перец, черемша, ржаной багет
700 ₽
Сет тостов с салом, домашним паштетом, сельдью и балтийской килькой
Ржаной багет, пашет из куриной печени, сельдь филе, килька. яйцо криное, чатни из лука, сало свиное, лук сибулет, зелень
390 ₽
Haring-сельдь с луком и маринованным огурчиком
Голландский рецепт с авторской подачей (сельдь филе, багет франзузский, огурчики маринованные, лук маринованный, масло растительное)
390 ₽
Домашние паштеты
400 ₽
Оливки Каламата
520 ₽
Десерты
Сырники
430 ₽
Вишневые корзиночки
560 ₽
Торт Наполеон
390 ₽
Торт Медовик
390 ₽
Шоколадный Брауни
430 ₽
Мороженое
кленовый сироп-грецкий орех\ бурбонская ваниль\ бельгийский шоколад\ клубника
350 ₽
Сорбеты
Манго, лимон, черная смородина
150 ₽
Салаты
Салат грузди с яблоками и разварной говядиной
Грузди маринованные, говядина, чернослив, яблоки, грецкий орех, лук, редис, салат маш, салат мангольд, майонез
620 ₽
Салат с запечеными баклажанами
Баклажан, томаты, кинза, мята, соус чили, лук красный, масло кунжутное, крахмал, соус ворчертер, сыр творожный, масло оливковое
690 ₽
Салат из двух рыб с авокадо
Лосось, копченая треска, свежий огурец, авокадо, йогуртовая заправка
830 ₽
Теплый салат с говядиной и фасолью
Говядина, стручковая фасоль, перец болгарский, картофель стоун, баклажаны, томаты, салат листовой, багет французский, заправка: горчица, мед, оливковое масло, бальзамический соус
690 ₽
Салат с тунцом
Микс салат, тунец, каперсы, лимон, томаты черри, картофль стоун, стручковая фасл, яцо перепелиное, горчица, мед, апельсиновый сок, лимон, кунжут
830 ₽
Молодая буратта с томатами Черри и микс салатом
870 ₽
Салат с осьминогом в кокосовом карри
960 ₽
Супы
Борщ с вишней
Подается со сметаной и тостом из ржаного багета с салом (свекла, картофель, капуста белокочанная, перец болгарский, вишня, лук репчатый, морковь, томатная паста, чеснок, уксус, говядина, зелень, черный перец, соль, ржаной багет, сало свиное, сметана
590 ₽
Крем-суп из тыквы со сливками и креветками
Тыква, морковь, лук репчатый, имбирь, соль, перец, семечки тыквы, семечки подсолнечника, масло растительное, сахар, соль, тимьян, сливки, черный перец, салат листовой, зелень, креветки, кокосовое молоко
510 ₽
Солянка рыбная
Треска, лосось, судак, огурцы соленые, лук репчатый, каперсы, томтаная паста, маслины, зелень, лайм, сметана
790 ₽
Гронингенский горчичный суп
Масло сливочное, куриный бульон, мука пшеничная, бекон, сливки, мускатный орех, горчица зернистая, лук порей, салат листовой
510 ₽
Суп Буйабес
Лосось, дорадо, мидии, креветки, кальмар, томаты, сельдерей, чеснок, апельсин, тимьян, базилик
1280 ₽
Гороховая похлебка Снерт
510 ₽
Горячие закуски
Мидии в ракушках, томленые в апельсиново-томатном соусе и белом вине
Голубые мидии, лук репчатый, чеснок, вино белое, тимьян, фриссе салат, гренка из французского багета, соус томатный, апельсин
690 ₽
Запеченные Новозеландские мидии
Мидии, соевый соус, мед, масло оливковое, лимон, кресс салат, яблоко, базилик, майонез, сыр, соус: петрушка, базилик, пармезан, соус ворчестер
560 ₽
Жареные креветки в томатно-чесночном соусе
Креветки с головой, соус томатный, томаты черри, чеснок, лук репчатый, зеленое масло, салат листовой, зелень
1200 ₽
Камамбер жареный с малиновым соусом
Cыр с белой плесенью «Камамбер», соус малиновывй, тесто слоеное, мята
790 ₽
Чай
Chang Shu
540 ₽
Иван-чай
700 ₽
White Lotus
540 ₽
Травяной чай
900мл мята, анис, липа, яблоко, ромашка, цветы граната, апельсин, цветы яблони
700 ₽
Основные блюда
Осьминог гриль с яблочно-сельдереевым парфе
1650 ₽
Теплые закуски
Морские гребешки с сливочно-икорным соусом
1280 ₽
Обновлено 31 октября. Источник: Представитель организации