Гербергъ 1-го нумера

Котлеты готовятся из филе щуки и подаются со сливочным соусом из икры лосося и щуки, а также лёгким гарниром из запеченных помидор черри и свежих огурцов

Наш салат Люсьен Оливье посвящен знаменитому повару и воспроизводит один из опубликованных в 19-м веке рецептов А ля оливье. В его составе: отварные говядина и филе перепелки, картофель, свежий и маринованный огурчики, свежий салат, каперсы, креветки

Оригинальный рецепт рассольника с лососем и судаком

Наш горячий пополамный расстегай из бездрожжевого теста мы готовим с лососем и белой рыбой

Нежно-сливочный манный пудинг, который запекается в печи до золотистой карамельной корочки и подаётся в порционном чугунном котелке со свежими ягодами

Бифстек - именно так в русских ресторанах девятнадцатого века называли бифштекс, пришедший в Россию из аглицкой кухни и полюбившийся подданным Российской Империи. Наш рубленый бифстек из отборной фермерской говядины мы делаем особенно пышным и мягким

Обжаренная отборная свиная вырезка с соусом, приготовленным из выдержанного красного вина и вяленой вишни

Старинный рецепт, пришедший к нам из Малороссии. Необычные сытные треугольные вареники по старинному рецепту (ни разу не пельмени!)

Гастрономический восторг, достойный званого обеда у губернатора: пельмени с начинкой из фермерской индейки, заправленные копчёной сметаной, обжаренными грибами и лососевой икрой