Свиная шея с ньокками (паста из картофеля в форме клёцок) и слайсами маринованного яблока в соусе из яблочного сока и соуса демиглас
750 ₽365 г
Стейк лосося с икорно-сливочным соусом
Филе лосося на коже, обжаренное на гриле с добавлением соуса терияки
1650 ₽390 г
Томлёный ягнёнок с чоризо и баклажанами
Голень ягненка обжаривается на огне, а после тушится в соусе на основе красного вина с корицей, бадьяном, гвоздикой и чесноком 4 часа. Баклажан готовится на пару с добавлением соевого соуса и кориандра, чоризо пикантная, в меру острая, испанская свин
890 ₽270 г
Утиная грудка с жареным романо и перцем чили
Утиная грудка в маринаде (апельсин фреш, цедра лайма, соевый соус, тимьян, мёд), романо, обжаренный на сливочном масле с добавлением перца чили, маринованный виноград без кожицы и помидоры черри без кожицы в маринаде из сока лимона и сахарного сиропа
750 ₽275 г
Утиная ножка конфи с картофельным пюре и вишнёвым соусом
Утиная ножка готовится в сувиде 12 часов, запекается в пароконвектомате, подаётся с картофельным пюре, маринованным цукини и вишневым соусом
820 ₽380 г
Фирменный бургер с соусом Джек Дениелс
750 ₽350 г
Чикенбургер
650 ₽325 г
Завтрак
Блины
150 ₽170 г
Круассан с лососем, страчателлой и авокадо
530 ₽260 г
Круассан с ростбифом и сыром чеддер
450 ₽270 г
Круассан с тигровыми креветками и кунжутным муссом
480 ₽260 г
Овсяная каша на кокосовом молоке с ягодами и орехами
320 ₽325 г
Омлет Четыре сыра с томатным конкассе
380 ₽220 г
Пшенная каша с тигровыми креветками и муссом из тыквы
450 ₽350 г
Сливочная греча с муссом из пармезана, беконом и белыми грибами
480 ₽320 г
Сырники
Сырники (3 шт.), приготовленные из нежирного творога с добавлением небольшого количества пшеничной муки и яиц. Посыпаем сахарной пудрой. Рекомендуем к сырникам сметану, соус из черной смородины или сгущенку
320 ₽200 г
Трюфельный скрембл с бриошь и авокадо
Скрембл - 2 яйца и сливочное масло помещаем на разогретую сковороду и непрерывно перемешиваем, добавляем трюфельную пасту. Хлеб бриошь - сдобный хлеб с добавлением сливочного масла. Обжариваем бриошь и выкладываем на него скрембл. Рядом выкладываем м
570 ₽270 г
Английский завтрак
520 ₽360 г
Глазунья с куриным филе и грибами
Глазунья из трёх яиц с добавлением жареных шампиньонов и куриного филе, приготовленного методом су-вид при температуре 64 градуса в течение четырёх часов. Для украшения используются зелёное масло и зелёный лук
350 ₽170 г
Напитки
Coca-Cola
В стеклянной бутылке
290 ₽330 мл
Red Bull
Энергетический напиток, железная банка
250 ₽250 мл
Апельсиновый фреш
Свежевыжатый сок апельсина
350 ₽250 мл
Вода РуссеКвелле
Вода РуссеКвелле в стеклянной бутылке
230 ₽500 мл
Вода Сан Бенедетто
Вода Сан Бенедетто (Италия) в стеклянной бутылке
350 ₽500 мл
Грейпфрутовый фреш
Свежевыжатый сок грейпфрута
350 ₽250 мл
Лимонад имбирный
Освежающий и ароматный напиток, который подарит вам ощущение прохлады и бодрости. Приятная острота имбиря в сочетании с кислым лимоном создаёт неповторимый вкусовой баланс, а содовая делает напиток лёгким и игристым. Собственного приготовления
270 ₽250 мл
Лимонад малина-базилик
Сочный ягодный малиновый лимонад с лёгким освежающим ароматом базилика собственного приготовления
270 ₽250 мл
Лимонад огурец-мята
Освежающий и бодрящий напиток, который сочетает в себе лёгкую кислинку и приятную травянистую нотку. Идеально подходит для жаркого дня. Напиток собственного приготовления
270 ₽250 мл
Морковный фреш
Свежевыжатый морковный сок
300 ₽250 мл
Сок Rich
Сок Rich в ассортименте
200 ₽200 мл
Яблочный фреш
Свежевыжатый сок яблока
300 ₽250 мл
Гриль
Бифштекс из мраморной говядины Medium
550 ₽190 г
Куриная грудка
450 ₽200 г
Лангустины
Лангустины, приготовленные на гриле с добавлением белого вина, чеснока и тимьяна
1250 ₽230 г
Свиные ребрышки в глазури барбекю
Свиные ребра готовятся в су-виде 20 часов, далее смазываем соусом и тростниковым сахаром и запекаем. Подаем с картофелем беби с чесночным маслом, розмарином и крошкой из Читоса с сыром и кинзой
Свиные ребра готовятся в су-виде 20 часов, далее смазываем соусом и тростниковым сахаром и запекаем. Подаем с картофелем беби с чесночным маслом, розмарином и крошкой из Читоса с сыром и кинзой
980 ₽525 г
Свиные ребрышки в терияки с чили
Свиные ребра готовятся в су-виде 20 часов, далее смазываем соусом и тростниковым сахаром и запекаем. Подаем с картофелем беби с чесночным маслом, розмарином и крошкой из Читоса с сыром и кинзой
930 ₽525 г
Стейк Стриплойн
Премиальный отруб мраморной говядины части тонкий край, по периметру стейка - прослойка жира
1000 ₽250 г
Стейк из утки
Маринованное утиное филе, приготовленное на гриле до прожарки Medium
600 ₽200 г
Закуски
Тартар из говядины с чиабаттой
900 ₽250 г
Буррата на фокачче с узбекскими томатами
950 ₽475 г
Запечённый камамбер с мёдом и орехами
650 ₽240 г
Магаданские креветки
Отварные — варим в воде с укропом, лимоном, солью и перцем. Жареные — на сливочном масле с чесноком, тимьяном и розмарином, лавровым листом, также мирин с соевым соусом. Подаем с соусом на основе домашнего майонеза с томатами и базиликом
1350 ₽250 г
Мясная тарелка
Жамбон собственного приготовления (ветчина собственного производства из свиной шеи, готовится 48 часов), прошутто, хамон (сыровяленая свиная нога), салями (каталонская сыровяленая колбаса из свинины)
1370 ₽260 г
Паштет из куриной печени с чатни из лука
470 ₽310 г
Сырная тарелка
1250 ₽230 г
Сэндвич с пастрами
Бриошь, соленые огурцы, руккола, пастрами (готовится в течение 2-ух недель, маринуется в вакууме с корицей, бадьян, кориандр, гвоздика, чеснок, дижонская горчица. Дальше мы ее готовим в су-виде 48 часов при 74 градусах), соус из дижонской горчицы и с
750 ₽270 г
Тапасы
Тапасы - традиционная испанская закуска
500 ₽150 г
Тартар из лосося с соусом понзу
870 ₽240 г
Десерты
Гречишный медовик с заварным кремом
370 ₽190 г
Картошка в земле
420 ₽200 г
Сметанник с черносливом и грецкими орехами
320 ₽175 г
Тирамису
420 ₽135 г
Три текстуры цитруса
350 ₽150 г
Трюфельный куб
510 ₽260 г
Фисташковый десерт с малиновым компоте
330 ₽155 г
Чизкейк Сан-Себастьян
430 ₽180 г
Шоколадный брауни с клубничной начинкой
530 ₽250 г
Пицца
Пицца Маргарита
Смазываем оливковым маслом борта (30 см)
530 ₽400 г
Пицца Пепперони
30 см
650 ₽330 г
Пицца Четыре сыра
Тесто для пиццы, соус на основе томатов в собственном соку, чеснока и базилика, горгонзола, пармезан, моцарелла, чеддер, орегано, чесночное масло, смазываем оливковым маслом борта (30 см)
650 ₽390 г
Пицца Ветчина-вяленые томаты
Тесто для пиццы, вяленые томаты, ветчина, соус на основе домашнего майонеза и сванской соли, соус на основе томатов в собственном соку, сыр моцарелла, руккола, орегано, чесночное масло, смазываем оливковым маслом борта (30 см)
680 ₽360 г
Пицца мясная BBQ
Смазываем оливковым маслом борта (30 см)
670 ₽530 г
Пицца с жамбоном и муссом из пармезана
Тесто для пиццы, соус на основе томатов в собственном соку, сыр моцарелла, ветчина жамбон, мусс из пармезана (сливки, пармезан), сыр пармезан, орегано, чесночное масло, смазываем оливковым маслом борта (30 см)