Дубровъ

Cалаты
Гарниры
Горячие Блюда из птицы и мяса
Горячие Блюда из рыбы и морепродуктов
Десерты
Домашняя лапша
Закуски
Национальная кухня
Супы
Закуски
Карпаччо из цветных томатов с трюфельным муссом и Пармезаном
185гр.
18 Br
Фисташковый хумус с маринованной печенью улиток и тёплой питой
140/80гр.
21 Br
Печеный бакинский томат в виноградных листьях с тартаром из винограда и страчателлой (филируется официантом)
260гр.
33 Br
Паштет из кролика с джемом из зелёных томатов и черри цукатами
140/80гр.
22 Br
Горячие бельгийские вафли с лососем, скрэмблом, авокадо и сливочным сыром
320гр.
34 Br
Пате из фуа-гра с соусом из лесных ягод и хрустящими гренками
55/70/30гр.
38 Br
Спринг-роллы с мясом цыплёнка и свежими овощами
110/30гр.
18 Br
Ломтики копчёного угря с мандаринами и эспуме из омара
175гр.
34 Br
Паштет из тунца с тартаром из свежей клубники
140/50гр.
26 Br
Тартар из морского гребешка с авокадо и икрой летучей рыбы
165гр.
36 Br
Морские гребешки с икрой, запеченные в ракушках
140гр.
27 Br
Тартар из розового тунца с сочным манго и авокадо
185гр.
38 Br
Карпаччо из оленины с рыжиками, тартаром из имбирной груши и соусом Дорблю
155гр.
26 Br
Карпаччо из маринованной говядины с вешенками и копчёным черносливом
170гр.
26 Br
Тартар из фермерской говядины с мороженым из белых грибов и ржаными гренками
205гр.
28 Br
Сало домашнего посола с бочковыми огурцами и пряным чёрным хлебом
285гр.
22 Br
Сулугуни с томатом и зеленью на гриле (подаётся тёплым)
180/30гр.
18 Br
Белые грибы маринованные
130/50гр.
38 Br
Свежие овощи и зелень
370/35гр.
22 Br
Горячие Блюда из рыбы и морепродуктов
Радужная форель в прованских травах с микс салатом и цитрусами (цена за 100 гр. готовой форели)
100/30/15гр.
23 Br
Стейк из мурманского палтуса с муссом из картофеля, припущенными овощами и голландским соусом (цена за 100 гр. готового стейка)
100/80гр.
28 Br
Голубец с форелью и красной икрой на биске из омара
150/60гр.
29 Br
Бельгийские мидии в сливочном соусе с жжённым хлебом
450/100гр.
32 Br
Барабулька с печеным перцем, картофельным пюре и соусом биск
110/210гр.
34 Br
Филе трески с хрустящей цветной капустой и миндальными лепестками
185/70гр.
34 Br
Филе морского окуня с тартаром из клубники, бобами Эдамамэ и пряной грушей
230/25гр.
36 Br
Жареная корюшка с тартаром из спелого манго на картофельном креме с жареными лисичками
210/130гр.
38 Br
Королевские креветки с печеным цуккини и чесночным маслом (цена за 100 гр. готовых креветок)
100/75/20гр.
39 Br
Томлёный в травах осьминог с муссом из батата, патиссоном и молодой кукурузой (цена за 100 гр. готового осьминога)
100/135гр.
52 Br
Дорада, запеченная в соли (цена за целую рыбу, филируется официантом)
400/50гр.
54 Br
Горячие Блюда из птицы и мяса
Свиные рёбрышки с картофелем фри и анисовым барбекю (цена за 100 гр. готовых рёбрышек)
100/90/35гр.
22 Br
Томлёное бедро цыплёнка на сливочном шпинате с пюре из батата и вешенками
180/190гр.
32 Br
Утиная ножка «Конфи» на сливочном пюре с яблочным соусом и квашеной капустой
180/150/60гр.
34 Br
Язык на гриле с картофельным пюре и томатным конкассе
160/150/30гр.
34 Br
Сочная котлета из фермерской говядины с картофельным пюре, бочковыми огурцами и клюквенным соусом
150/220гр.
36 Br
Оссобуко с картофельным пюре и бакинскими томатами со свежим базиликом
320/120/50гр.
38 Br
Стейк из фермерской вырезки в перечном соусе с картофелем и бакинскими томатами
180/210гр.
59 Br
Стейк Томагавк из мраморной говядины зернового откорма (цена за 100 гр. сырого мяса)
100/20гр.
23 Br
Стейк Рибай Прайм из мраморной говядины зернового откорма (цена за 100 гр. сырого мяса)
100/20гр.
46 Br
Десерты
Фруктовый сорбет со свежими ягодами, орехами и льняными флаксами (лимон/лайм, тропические фрукты)
50/25гр.
10 Br
Мороженое со свежими ягодами, орехами и льняными флаксами (ванильное, клубничное, шоколадное, льняное, ржаное, зелёный чай)
50/25гр.
10 Br
Горячая бельгийская вафля с шариком мороженого, маковым соусом и свежими ягодами
175гр.
16 Br
Домашний Наполеон со сливочным кремом и карамельными орехами
150/40гр.
16 Br
Шоколадный фондан с шариком мороженого и свежей клубникой
130/50гр.
16 Br
Нежный баскский чизкейк со свежей клубникой и ягодным соусом
165гр.
18 Br
Вареники с лесными ягодами под маковым соусом (ручная лепка)
230/60гр.
20 Br
Вишнёвый штрудель с бельгийским шоколадом и шариком ванильного мороженого
220гр.
20 Br
Сезонные фрукты/ягоды
500/4гр.
34 Br
Cалаты
Бакинский салат из спелых томатов и огурцов
170гр.
22 Br
Салат «Под шубой»со скумбрией домашнего посола
250гр.
24 Br
Салат «Оливье» с уткой, красной икрой и раками
260гр.
26 Br
Молодой шпинат с авокадо,козьим сыром и хрустящими орехами
225гр.
28 Br
Салат с утиной грудкой «Магре», карамельной грушей и медово-горчичным соусом
225гр.
32 Br
Микс салат с тигровыми креветками, грушей и жареным сыром «Бри»
210гр.
34 Br
Салат с розовым тунцом в кунжуте, спелым манго и бобами Эдамамэ
230гр.
34 Br
Микс салат с осьминогом, свежей клубникой и авокадо на эспуме из омара
205гр.
36 Br
Национальная кухня
Драники картофельные со сметаной
200/50/2гр.
16 Br
Драники картофельные с сёмгой домашнего посола
200/50/20/2гр
22 Br
Драники картофельные с красной икрой
200/25/20/2гр.
26 Br
Пельмени по-дворянски (ручная лепка)
300/2гр.
28 Br
Горшочек с языком в сливочном соусе
300/2гр.
28 Br
Картофельные клёцки с беконом и лисичками в сметанном соусе
250/15гр.
28 Br
Колбаса кровяная с картофельным пюре, жареными лисичками и квашеной капустой
180/150/50гр.
28 Br
Гарниры
Хлебная корзина с маслом
240гр.
8 Br
Картофель (пюре/отварной/обжаренный)
150гр.
8 Br
Картофель фри/дольки
150гр.
10 Br
Батат фри
150гр.
12 Br
Микс-салат
50гр.
12 Br
Овощи гриль
160гр.
14 Br
Домашняя лапша
Лапша с беконом, Пармезаном и желтком
280гр.
24 Br
Лапша с бакинскими томатами, свежим базиликом и сливочной страчателлой
320гр.
26 Br
Лапша с орехами кешью, зелёными яблоками и вялеными томатами
320гр.
26 Br
Лапша с соусом «Болоньезе» из фермерской говядины
350гр.
28 Br
Лапша с тигровыми креветками в кокосовом соусе с лемонграссом
320гр.
34 Br
Супы
Холодник со сметаной и картофелем по-деревенски
300/80/30гр.
14 Br
Борщ с печеными рёбрами и бородинскими чипсами
300/80/30гр.
18 Br
Русская уха из трёх видов рыбы с копчёной сметаной и ржаными гренками
350/30/10гр.
22 Br
Суп-капучино с боровиками и трюфельными гренками
300/50/2гр.
23 Br
Давно не обновлялось. Источник: Представитель организации